Exportations de figues fraîches égyptiennes 2026 : pic d’août, catégories et manutention pour les acheteurs du Golfe et de l’UE

La récolte égyptienne de figues atteint ses semaines les plus chargées en août, et les acheteurs qui prennent des volumes ce mois-ci réservent généralement des fruits cueillis le matin même. La figue ne tolère aucun retard. La discussion commerciale est donc plus courte et bien plus précise que pour les agrumes, l’oignon ou la pomme de terre, pour lesquels quelques jours de plus ou de moins changent très peu de choses. Voici la spécification avec laquelle travaille notre service export pour la saison 2026.

Variétés et fenêtre de la saison 2026

La Sultani représente la grande majorité des figues fraîches exportables d’Égypte. Elle présente une peau verte à vert-jaune et une chair rose à ambrée, et elle conserve mieux sa forme lors des manipulations que la plupart des sélections locales. Les types à peau plus foncée, regroupés commercialement sous le nom d’Aswad, sont commercialisés en plus petits volumes et généralement vendus sur demande spécifique plutôt que proposés sous forme de programme permanent.

La fenêtre commerciale s’ouvre fin juin et se ferme début octobre. L’approvisionnement est le plus abondant et le plus régulier de la première semaine d’août à la mi-septembre, période sur laquelle se situent la plupart des programmes d’export. Les fruits des semaines de début et de fin de saison sont généralement plus petits, avec une couleur de fond plus variable, et doivent être cotés séparément plutôt que mélangés dans une offre de pleine saison.

Catégories, calibres et Brix

La figue fraîche est calibrée selon le diamètre et le poids plutôt que selon le nombre de fruits par carton. La catégorie export se situe normalement entre 45 et 70 mm de diamètre équatorial, avec des poids unitaires d’environ 45 à 90 grammes. La catégorie I admet de légères marques sur l’épiderme et de faibles variations de couleur, à condition que le fruit soit intact et que le col soit sec. L’éclatement au niveau de l’ostiole est la principale cause de déclassement, suivi des marques de pression dues à des barquettes trop remplies.

Le taux de matière sèche soluble des fruits d’export arrivés à bonne maturité se situe généralement entre 16 et 20 Brix. Tout fruit cueilli en dessous de cette plage arrive mou sans jamais avoir un goût sucré, c’est pourquoi le moment de la récolte compte ici davantage que pour presque toutes les autres catégories de fruits égyptiens.

Conditionnement et configuration des palettes

Deux formats couvrent la plupart des commandes. Le premier est une barquette plastique à une seule couche de 250 ou 500 grammes, à raison de 8 ou 12 barquettes par carton ventilé, pour un poids net de 2 à 3 kilogrammes. Le second est un plateau à une seule couche avec un coussin en mousse ou moulé, d’un poids net de 1,5 à 2 kilogrammes, adapté aux marchés de gros qui reconditionnent à destination.

Les cartons sont ventilés sur les quatre côtés et gerbés avec des montants d’angle. Selon la hauteur des cartons, une europalette accueille environ 100 à 140 cartons sur 10 à 12 rangs. Comme le colis est léger et le fruit fragile, nous ne chargeons pas jusqu’au plafond du conteneur. La stabilité vaut davantage que quelques cartons supplémentaires.

Chaîne du froid et transit

La chaleur du champ doit être évacuée rapidement. Notre norme est un pré-refroidissement par air forcé dans les quatre heures suivant la cueillette, jusqu’à une température de pulpe de 0 à 1 degré Celsius, à 90 à 95 pour cent d’humidité relative. Maintenue à ce réglage, la figue fraîche offre environ 10 à 14 jours de durée de vie utile à partir de la récolte.

Ce chiffre détermine le mode de transport. Le fret aérien au départ du Caire est la voie normale pour les acheteurs de l’UE et du Royaume-Uni qui ont besoin de fruits en rayon en bon état. Le conteneur frigorifique maritime convient aux destinations du Golfe avec un transit court au départ d’Alexandrie ou de Damiette, et il est utile de lire nos notes sur le chargement des conteneurs frigorifiques et les consignes par culture avant d’arrêter une réservation. Les acheteurs qui gèrent des fruits fragiles d’été en parallèle de la figue peuvent aussi consulter notre guide d’exportation de la goyave, car les deux catégories partagent les mêmes contraintes de manutention.

Documents et assurance qualité

Chaque expédition voyage avec un certificat phytosanitaire, un certificat d’origine, une facture commerciale et une liste de colisage. Les exploitations qui approvisionnent notre programme figues sont certifiées GLOBALG.A.P, et des analyses de résidus au regard de la liste des LMR du marché de destination sont réalisées avant le chargement. Une inspection avant expédition par un tiers, SGS ou Intertek, est disponible sur demande et est réservée sur instruction de l’acheteur.

Réserver les volumes d’août et de septembre

Les allocations de figues évoluent rapidement pendant les semaines de pointe. Si vous avez besoin d’un format de conditionnement précis ou d’une quantité hebdomadaire fixe jusqu’en septembre, envoyez-nous la destination, le format et le volume, et nous vous confirmerons la disponibilité le jour même. Contactez le service export sur WhatsApp au +20 10 9911 1918.