Endereço
Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Horário de funcionamento
De segunda a sexta: 7h às 19h
Fim de semana: 10h às 17h
As cenouras são tolerantes à temperatura, mas exigentes quanto à umidade: suportam armazenamento frio perto do congelamento, mas perdem água e murcham rápido no ar seco, então a umidade muito alta é a chave para mantê-las crocantes. Bem feito, as cenouras se conservam e viajam por semanas. Este guia cobre a cadeia de frio da cenoura da colheita ao reefer, além do empacotamento.
Resposta rápida: as cenouras não são sensíveis ao frio e são armazenadas frias, perto de 0°C, a umidade muito alta (95–98%) — perdem água facilmente, então a umidade é crucial para evitar o murchamento. São pré-resfriadas (hidro ou ar forçado) após a colheita e enviadas por reefer a ~0–1°C. As cenouras em maços (com folhas) são mais perecíveis que as sem folhas. O fresco circula sob HS 0706.10, o congelado sob HS 0710.80.
Table of Contents
O frio tudo bem; a secura é a inimiga
Ao contrário das culturas sensíveis ao frio, as cenouras se conservam melhor frias, perto de 0°C. O risco real é a perda de umidade: no ar seco, as cenouras ficam rapidamente moles e borrachudas. Por isso são mantidas a umidade muito alta (95–98%), o que as mantém firmes e crocantes durante o armazenamento e o trânsito.
Pré-resfriamento e armazenamento
Após a colheita, as cenouras são lavadas e pré-resfriadas — muitas vezes por hidrorresfriamento ou ar forçado — para remover rápido o calor de campo. As cenouras sem folhas então se conservam por muito tempo em condições frias e úmidas; as cenouras em maços com folhas são mais perecíveis e precisam circular mais rápido.
| Parâmetro | Cenouras (sem folhas) | Observações |
|---|---|---|
| Temperatura de armazenamento | ~0°C | Não sensíveis ao frio |
| Umidade | 95–98% UR | Crucial — evita o murchamento |
| Pré-resfriamento | Hidro / ar forçado | Remover rápido o calor de campo |
| Expedição | Reefer ~0–1°C | Em maços mais perecíveis |
Formatos de embalagem
- Sacos de varejo (ex. 1 kg) e sacos / caixas a granel (ex. 10 kg) de cenouras lavadas e sem folhas.
- Cenouras em maços com folhas, para apresentação no mercado fresco.
- Congeladas em cubos/fatias/palitos em sacos de varejo ou a granel para processamento.
As cenouras são classificadas por comprimento e diâmetro e verificadas quanto a lisura, cor intensa e ausência de rachaduras, bifurcações, esverdeamento e quebras.
Carregamento e expedição
As cenouras sem folhas são enviadas por reefer a ~0–1°C com alta umidade e bom fluxo de ar; um registrador de temperatura documenta a cadeia. As cenouras congeladas são enviadas a −18°C. As cenouras são mantidas longe de fontes de etileno, que podem conferir-lhes um sabor amargo.
Checklist de preservação da qualidade
- Lave e pré-resfrie (hidro/ar forçado) prontamente após a colheita.
- Armazene frio (~0°C) a umidade muito alta (95–98%).
- Mantenha longe do etileno para evitar o amargor.
- Classifique por tamanho; rejeite raízes rachadas, bifurcadas, verdes ou quebradas.
- Movimente as cenouras em maços mais rápido; envie as sem folhas por reefer a ~0–1°C.
Perguntas frequentes
A que temperatura as cenouras devem ser armazenadas?
Frias, perto de 0 graus C – as cenouras não são sensíveis ao frio.
Por que a umidade é tão importante para as cenouras?
As cenouras perdem água facilmente; sem umidade muito alta (95-98%) elas murcham e ficam borrachudas.
O que é pré-resfriamento?
Remover rápido o calor de campo após a colheita, muitas vezes por hidrorresfriamento ou ar forçado, antes do armazenamento frio.
Por que manter as cenouras longe do etileno?
A exposição ao etileno pode dar às cenouras um sabor amargo.
Como as cenouras são embaladas?
Em sacos/caixas de varejo ou a granel (sem folhas), em maços (com folhas) ou congeladas em sacos/granel.
Como citar esta página
PEI Trade. “Embalagem e cadeia de frio da cenoura egípcia.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-carrot-packaging-cold-chain/
Fontes
- Ciência pós-colheita da cenoura — armazenamento frio, requisito de alta umidade, hidrorresfriamento e sensibilidade ao etileno (amargor).
- Orientação do setor — classificação por tamanho, empacotamento em sacos/caixas e expedição por reefer.
Esta página faz parte do nosso hub Guia de exportação da cenoura egípcia.
Envie cenouras egípcias que chegam crocantes com a PEI Trade. Lavagem e pré-resfriamento prontos, armazenamento frio de alta umidade, classificação cuidadosa por tamanho e trânsito reefer registrado — além de cubos/fatias congelados a −18°C. Contato: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com