Рубрика Овощи

Календарь египетской зелёной фасоли имеет два уровня: свежий сезон, привязанный к мягкой зиме, и замороженная (IQF) поставка, которая идёт круглый год. Для импортёров это означает премиальную тонкую фасоль ровно тогда, когда у Европы её нет, плюс замороженную фасоль перерабатывающего класса,…

Зелёная фасоль — один из наиболее тщательно проверяемых свежих экспортных товаров: регулируемый вредитель определяет доступ к рынку, а остатки пестицидов отслеживаются особенно внимательно — египетская фасоль временами сталкивалась с дополнительными пограничными проверками ЕС. При продаже в замороженном виде добавляется слой…

Календарь египетского чеснока следует знакомому ритму рода Allium: посадка осенью, уборка весной, затем сушка и хранение, чтобы он мог отгружаться большую часть года. Для импортёров это означает свежее весеннее окно нового урожая плюс надёжную складскую поставку после. В этом руководстве…

Выбор подходящих компаний — экспортёров зелёного горошка в Египте — первое серьёзное решение для любого импортёра, закупающего замороженный (IQF) зелёный горошек. В этом руководстве мы ранжируем и описываем ведущих египетских экспортёров зелёного горошка, объясняем критерии, по которым они различаются, и…

С горошком холодильная цепь — гонка со временем: в момент сбора сахара в горошине начинают превращаться в крахмал, поэтому самый сладкий замороженный горошек — тот, что вылущен и заморожен методом IQF в течение часов после уборки. Поймайте эту скорость —…

Морковь покупают по типу, размерной калибровке и форме: гладкие оранжевые корнеплоды Nantes/Kuroda для свежей полки, мытые-и-без-ботвы для программ хранения, в пучках с ботвой для свежего вида и кубиками/ломтиками замороженные для переработки. Опора Египта — свежая тёмно-оранжевая морковь. Это руководство разбирает…

Морковь нетребовательна к температуре, но требовательна к влажности: она переносит холодное хранение около замерзания, но теряет воду и быстро вянет в сухом воздухе, поэтому очень высокая влажность — ключ к сохранению её хрусткости. При хорошем обращении морковь хранится и едет…

Выбор подходящих компаний по экспорту моркови в Египте — первое по-настоящему важное решение для любого импортёра, закупающего свежую египетскую морковь. В этом руководстве ведущие египетские экспортёры моркови ранжированы и описаны, объяснены критерии, которые их различают, и показано, что нужно проверить…

Окру покупают прежде всего по грейду размера стручка: чем меньше и нежнее стручок, тем выше ценность — причём крошечный грейд «zero» или baby самый ценный, особенно в Заливе. Помимо размера, выбор — целая или резаная и замороженная или свежая. Это…

Окра хрупкая: свежие стручки чувствительны к холоду и быстро мнутся, грубеют и чернеют, поэтому большая часть египетской окры замораживается на пике свежести. Замороженный путь — бланширование и IQF — фиксирует нежный зелёный стручок, тогда как небольшое количество свежей окры отправляется…