المدونة

عنب المائدة شديد التلف ويتكدّم وينفرط بسهولة، فسلسلة التبريد والتعبئة هما من يحدّد إن كان…

مشترو البطيخ يختارون بالـصيغة واللب: بطيخة كبيرة بدون بذور لتجزئة عامة، أو بحجم فردي للراحة،…

الفلفل يغطي عائلة واسعة، من الفلفل الرومي الحلو المكعّب للفلفل الحار الناري، ومصر تزرع عبر…

الفلفل الطازج يبدو متينًا لكنه حساس للبرودة: خزّنه شديد البرودة فيتنقّر ويلين ويتعفّن. المهمة تبريده…

المصدّر «الأفضل» للفلفل المصري يعتمد على ما تحتاجه: الفلفل الرومي اللامع متعدد الألوان لتجزئة الاتحاد…

تزرع مصر البصل في ثلاث مجموعات تجارية — ذهبي (أصفر) وأحمر وأبيض — إضافةً إلى…

البصل هو الصورة المعكوسة للبطاطس في التخزين: يريدها باردة وجافة، لا باردة ورطبة. اضبط المعالجة…