التصنيف الخضراوات

تزرع مصر البصل في ثلاث مجموعات تجارية — ذهبي (أصفر) وأحمر وأبيض — إضافةً إلى بصل ربيعي/أخضر مبكّر وقطاع كبير من البصل المُجفَّف. واللون والصلابة وعمر التخزين تحدّد أي سوق يناسب كلًّا منها. يفصّل هذا الدليل أنواع البصل المصري الرئيسية…

البصل هو الصورة المعكوسة للبطاطس في التخزين: يريدها باردة وجافة، لا باردة ورطبة. اضبط المعالجة والحرارة والرطوبة وتدفّق الهواء، وسيُشحن البصل المصري لأسابيع دون إنبات أو عفن. يغطي هذا الدليل سلسلة تبريد البصل من الحقل إلى الريفر، إضافةً إلى أشكال…

اختيار شركات تصدير البصل في مصر المناسبة هو أول قرار فعلي لأي مستورد يورّد البصل الذهبي أو الأحمر. يرتّب هذا الدليل أبرز مصدّري البصل المصريين ويعرض نبذة عن كل منهم، ويشرح المعايير التي تميّز بينهم، ويوضح ما يجب التحقق منه…

البطاطس تحمل متطلبات صحة نباتية أشد من معظم محاصيل التصدير المصرية، والبوابة الأكبر منفردةً هي العفن البني. هذا الدليل يوضّح بالضبط ما يحتاجه المستورد والمصدّر لنقل البطاطس المصرية قانونيًا ونظيفًا — الشهادة الصحية النباتية، والمصدر الخالي من العفن البني، وقواعد…

البطاطس لا تُشحن كالفاكهة. خزّنها باردة أكثر من اللازم فيتحوّل نشاها إلى سكر يُسوِّد الفرايز والشيبس؛ وخزّنها دافئة أكثر من اللازم فتُنبت. وضبط سلسلة تبريد البطاطس المصرية — من المعالجة مرورًا بالتخزين إلى الريفر — هو ما يحمي الجودة على…

اختيار شركات تصدير البطاطس في مصر المناسبة هو أول قرار فعلي لأي مستورد يورّد بطاطس المائدة أو التقاوي من أحد أكبر مصدّري البطاطس في حوض البحر المتوسط. يرتّب هذا الدليل أبرز مصدّري البطاطس المصريين ويعرض لمحة عن كلٍّ منهم، ويشرح…

مصر من أكبر مصدّري البصل في العالم، وبصلها — أبصال ذهبية وحمراء متماسكة لاذعة طويلة التخزين — يصل إلى أوروبا والخليج والمملكة المتحدة وروسيا وآسيا وإفريقيا. حصاد ربيعي ينزل قبل محصول أوروبا، مع تكاليف زراعة منخفضة وعمر تخزيني جيد، يجعل…

الفول — حبّة الفول المدمس — هو بقول مصر المميّز وطبقها الوطني. الطلب كبير لدرجة أن مصر فعليًا أكبر مستورد للفول في العالم: الإنتاج المحلي لا يغطّي الاستهلاك، فتشتري البلاد بكثافة من أستراليا والمملكة المتحدة وفرنسا وغيرها. لذلك يتركّز دور…

مصر، لكل الأغراض العملية، مصدر العالم لـالملوخية (خبازى الجوت، «السبانخ المصرية») — الورقة وراء الحساء الأخضر الأيقوني — ومورّد قوي للسبانخ المجمدة. كلاهما خضروات ورقية، تُجمَّد في ذروة الطزاجة لخدمة الخليج والشرق الأوسط والشتات المصري والشامي العالمي طوال السنة. هذا…