Exportspezifikationen für ägyptische Süßkartoffeln 2026/2027: Sorten, Curing, Sortierung und das Zeitfenster von Oktober bis März

Die Süßkartoffel ist eine der wenigen ägyptischen Kulturen, die am Bestimmungsort in besserem Zustand ankommen, als sie abgefahren sind, vorausgesetzt, das Curing wird richtig durchgeführt und der Container wird nicht zu kalt gefahren. Käufer, die sie spezifizieren, als wäre sie ein gewöhnliches Wurzelgemüse, erhalten meist Ladungen mit weichen Enden, schwarzen Flecken und einer kürzeren Haltbarkeit, als die Saison ihnen bieten sollte. Die folgende Spezifikation ist die Grundlage, mit der unser Exportbüro in der Kampagne 2026/2027 arbeitet.

Sorten und Schalenfarbe

Beauregard ist die dominierende orangefleischige Sorte im ägyptischen Exportvolumen und wird hauptsächlich in Beheira, Menoufia und Nubaria angebaut. Sie hat eine kupfer- bis rosafarbene Schale, tieforangefarbenes Fruchtfleisch und eine gleichmäßig spitz zulaufende Form, die sich gut sortieren lässt. Covington kommt in kleineren Mengen vor und behält auf langen Transitstrecken ihre Form etwas besser. Für Käufer, die Märkte im Nahen Osten und in Nordafrika beliefern, sind weiß- und cremefleischige Selektionen erhältlich, doch die Menge ist begrenzt und muss vor der Ernte vertraglich gesichert werden.

Die Schalenfarbe sollte in den Vertrag aufgenommen werden. Orangefleischige Sorten, die gegen eine Spezifikation geliefert wurden, in der nur „Süßkartoffel“ stand, haben die Erwartungen eines Einzelhandelskäufers schon mehr als einmal verfehlt.

Größenklassen und Stückzahl

Die ägyptische Exportsortierung richtet sich nach dem Stückgewicht und nicht nach dem Durchmesser. Die Standardklassen sind 100 bis 200 g, 200 bis 400 g, 400 bis 600 g sowie über 600 g. Die meisten Einzelhandelsprogramme in der EU und im Vereinigten Königreich nehmen 200 bis 400 g ab. Der Großhandel am Golf nimmt eine breitere Spanne von 150 bis 500 g ab. Alles über 600 g geht in die Verarbeitung oder in den Foodservice und sollte separat bepreist werden, statt in eine Einzelhandelsklasse gemischt zu werden.

Die Formtoleranz ist ebenso wichtig wie das Gewicht. Klasse I (eine Güteklasse aus der jeweils geltenden Vermarktungsnorm, kein Werbebegriff – siehe unsere Übersicht zu den Toleranzen von Extra, Klasse I und Klasse II) erlaubt leichte Unregelmäßigkeiten, nicht aber die gegabelten oder eingeschnürten Wurzeln, die auf schweren Böden entstehen. Fordern Sie in der Spezifikation einen Wert für die Formtoleranz, dann wird danach sortiert.

Zuerst das Curing

Süßkartoffeln müssen gecurt werden. Frisch gerodete Wurzeln werden bei der Ernte verletzt, und die Schale ist noch nicht gefestigt. Ein Curing bei 29 bis 32 °C und 85 bis 90 Prozent relativer Luftfeuchtigkeit über fünf bis sieben Tage schließt diese Wunden, festigt das Periderm und wandelt einen Teil der Stärke in Zucker um. Eine Ladung ohne Curing zeigt bei der Ankunft Fäulnis, Gewichtsverlust und Schalenabrieb, ganz gleich, wie gut der Kühlcontainer gefahren wurde. Unser Vorgehen ist bei allen Lagerkulturen dasselbe, und die Begründung steht in unserem Beitrag zum Curing von Zwiebeln, Knoblauch und Wurzelkulturen.

Nach dem Curing werden die Wurzeln bei 13 bis 15 °C gelagert. Sie werden nie unter 12 °C abgekühlt. Die Süßkartoffel ist kälteempfindlich, und der Schaden durch ein Kühlhaus oder einen auf 8 °C eingestellten Kühlcontainer zeigt sich als innere Bräunung und harter Kern nach dem Kochen, was der Käufer erst am Ende der Kette bemerkt.

Verpackung und Palettenkonfiguration

Die gängigen Exportverpackungen sind Kartons zu 5 kg und 6 kg für Einzelhandelsprogramme, Kartons zu 10 kg für den Großhandel und Kartons oder Netzsäcke zu 15 kg für Verarbeitungsmengen. Die Kartons sind je nach Klasse ein- oder zweilagig, mit Lüftungsöffnungen an den Längsseiten. Auf einer Palette mit 1000 x 1200 mm ergibt ein 10-kg-Karton üblicherweise 100 Kartons in zehn Lagen bei einer Höhe von etwa 2,05 m, also eine Tonne pro Palette. Zwanzig Paletten passen in einen 40-Fuß-High-Cube-Kühlcontainer.

Transitsollwert und Belüftung

Der Sollwert liegt bei 13 bis 14 °C, mit einem Frischluftaustausch von 15 bis 25 Kubikmetern pro Stunde und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90 Prozent. Der Transit von Alexandria oder Damiette zu nordeuropäischen Häfen dauert 10 bis 14 Tage, nach Dschidda und Jebel Ali 7 bis 12 Tage. Bei korrektem Sollwert hat die Ware nach der Ankunft noch sechs bis acht Wochen Haltbarkeit, und genau das macht sie zu einem tragfähigen Programmartikel statt zu einem Spotkauf.

Saison und Kontrakte

Die Ernte beginnt Ende September und läuft bis März, wobei die größten und einheitlichsten Größen von Oktober bis Januar kommen. Die Mengen im Februar und März stammen aus dem Lager und fallen etwas kleiner aus. Käufer mit wöchentlichen Programmen sollten die Mengen für September und Oktober jetzt kontrahieren. Die Verfügbarkeit nach Monat für diese und die anderen Kulturen steht im Exportkalender für ägyptische Agrarerzeugnisse 2026/2027.

Dokumentation

Süßkartoffeln werden unter HS 0714.20 verschifft. Die Sendungen werden von einem Pflanzengesundheitszeugnis der Central Administration of Plant Quarantine, einem Ursprungszeugnis und, sofern das Bestimmungsland es verlangt, einer Rückstandsanalyse eines akkreditierten Labors begleitet. Eine Inspektion durch SGS oder Intertek bei der Verladung wird auf Anfrage organisiert und zum Selbstkostenpreis berechnet.

Spezifikation und Preis anfordern

Nennen Sie uns den Bestimmungshafen, die Größenklasse, das Kartonformat und die Wochen, die Sie abdecken müssen, und wir melden uns mit einem Spezifikationsblatt und einem FOB- oder CFR-Preis nach Incoterms 2020. WhatsApp +20 10 9911 1918 oder nutzen Sie das Anfrageformular auf der Website.