Exportations de fraise surgelée égyptienne vers la Russie : guide du marché IQF

La Russie est un acheteur majeur de fraises IQF (surgélation individuelle rapide) égyptiennes — d’une valeur d’environ 31,1 M$ en 2024, parmi les cinq premières destinations de l’Égypte. Il s’agit du commerce surgelé / IQF sous HS 0811.10, distinct de la fraise fraîche : le fruit d’hiver du delta du Nil est surgelé à −18 °C et expédié en conteneurs reefer vers Novorossiisk. Ce guide couvre les grades, la logistique, les exigences du marché, la disponibilité saisonnière et comment ouvrir un programme d’approvisionnement.

Réponse rapide : fraise surgelée égyptienne vers la Russie

  • Produit : fraise surgelée IQF — entière, tranchée, en dés ou en morceaux.
  • Position de l’Égypte : premier exportateur mondial de fraise surgelée.
  • Rôle de la Russie : l’un des cinq premiers acheteurs de fraise surgelée égyptienne — environ 31,1 M$ en 2024.
  • Itinéraire principal : fret maritime reefer d’Alexandrie / Damiette vers Novorossiisk.
  • Chaîne du froid : −18 °C ininterrompu de la station de conditionnement à l’arrivée.
  • Grades : Grade A (entière, calibrée) et Grade B (transformation), spécifiés en Brix.
  • Conformité : droit alimentaire UE — LMR, contaminants, traçabilité, étiquetage.
  • Incoterms : FOB / CIF / CFR / DAP — à confirmer par réservation.

Pourquoi la fraise surgelée égyptienne fonctionne pour la France

La Russie est un grand consommateur de fraise surgelée dans les produits laitiers, le yaourt, la boulangerie et les desserts, et l’offre domestique est saisonnière, si bien que l’Égypte offre une source à fort volume et à faible coût via la mer Noire.

Pour les acheteurs russes, un programme égyptien fournit un prélèvement toute l’année depuis le stockage frigorifique et une base d’approvisionnement avec une chaîne du froid fiable et une conformité EAEU.

Grades et spécifications

Grade / formatProfilUsage russe typique
Grade A — IQF entièreBaies entières calibrées, rouge vif, à écoulement libreYaourt, pâtisserie, garnitures de desserts
Grade B — IQF entière/mixteTolérance de calibre plus large, légère variation de couleurCrème glacée, boulangerie, mélanges industriels
Tranchée / en désMorceaux IQF de coupe uniformePréparations de fruits, garnitures
Émiettée / briséeMorceaux et fragmentsConfiture, purée, coulis, bases de boissons

Les spécifications sont convenues par acheteur : Brix, calibre, défauts et matières étrangères, microbiologie et résidus. Pour plus de détails, voir le guide d’export de la fraise égyptienne et le rapport d’export surgelé & IQF égyptien.

Logistique : de l’Égypte à la Russie

  • Ports de chargement : Alexandrie, Damiette, Port-Saïd.
  • Ports de déchargement : Novorossiisk (mer Noire, principal) ; Saint-Pétersbourg (Baltique) ensuite.
  • Température : −18 °C maintenu de bout en bout ; reefers enregistrés.
  • Conditionnement : sachets poly de 1 kg / 2,5 kg / 10 kg en cartons.
  • Transit : courte navigation méditerranéenne vers Marseille-Fos ; l’intégrité de la chaîne du froid est la priorité.

Exigences du marché russe

  • Conformité EAEU : produit et étiquetage conformes aux règlements techniques de l’Union économique eurasienne.
  • Certificat phytosanitaire/sanitaire répondant aux exigences de Rosselkhoznadzor, plus certificat d’origine, facture commerciale et liste de colisage.
  • Étiquetage : étiquetage d’import en russe avec produit, poids net, température de stockage et producteur.
  • Sécurité alimentaire : GLOBALG.A.P (ferme) et HACCP / ISO 22000 (transformation) ; résidus et microbiologie selon l’acheteur.
  • Relevés de chaîne du froid : relevé de température −18 °C continu.

Saison et fenêtre d’expédition

PériodeActivitéNotes Russie
Déc.–févr.La récolte du Delta commence ; la transformation IQF monte en régimeCongélation de la nouvelle récolte ; contractualiser la saison
Mars–avr.Pic de récolte et de congélationMeilleure disponibilité de la nouvelle récolte
Mai–nov.Expédition depuis le stockage frigorifiquePrélèvement toute l’année pour les transformateurs russes

Foire aux questions

S’agit-il de fraise fraîche ou surgelée ?

Cette page couvre la fraise IQF (surgelée individuellement rapidement) sous HS 0811.10, distincte de la fraise fraîche.

Quelle quantité de fraise surgelée la Russie achète-t-elle à l’Égypte ?

La Russie figurait parmi les cinq premiers marchés importateurs de fraise surgelée égyptienne en 2024, à environ 31,1 M$.

Comment la fraise surgelée égyptienne est-elle expédiée vers la Russie ?

Par fret maritime reefer d’Alexandrie ou Damiette vers Novorossiisk, maintenue à −18 °C.

Quelle conformité UE est requise ?

La conformité aux LMR et contaminants UE, une traçabilité complète et un étiquetage UE, une certification sanitaire/phytosanitaire, et GLOBALG.A.P à la ferme et HACCP/IFS en transformation.

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Comment citer cette page

PEI Trade. « Exportations de fraise surgelée égyptienne vers la Russie : guide du marché IQF ». peitrade.com, 2026, https://peitrade.com/egyptian-frozen-strawberry-exports-to-russia/

Sources : Amwal Al Ghad, « L’Égypte conserve sa position mondiale de leader dans les exportations de fraise surgelée en 2024 » (Russie parmi les cinq premières destinations, ~31,1 M$). Code HS 0811.10.

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