Adresse
Blue Mall – rue 38, troisième district, cinquième quartier, Nouveau Caire
Horaires de travail
Du lundi au vendredi : 7h00 – 19h00
Week-end : 10h00 – 17h00
L’Égypte est l’un des principaux exportateurs de fraises au monde — et une source de premier plan de fraises surgelées (IQF) pour l’industrie alimentaire mondiale. Un climat hivernal doux permet à l’Égypte de cueillir des fraises fraîches quand la plupart de l’hémisphère nord ne le peut pas, tandis qu’une grande industrie de surgélation approvisionne les transformateurs toute l’année. Ce guide est le hub pour les importateurs : ce que l’Égypte produit (frais et surgelé), quand elle expédie, les marchés qu’elle sert, les spécifications demandées par les acheteurs et la conformité derrière chaque lot.
Réponse rapide : l’Égypte est le premier exportateur mondial de fraises surgelées (IQF) — environ 27–28% of global supply (à peu près US$670–700 million en 2025) — et un producteur de fraises du top cinq (environ 470,000–690,000 tons par an). La saison fraîche court à peu près de December to April (pic janvier–mars), à contre-saison de l’Europe ; les fraises surgelées s’expédient toute l’année depuis l’entreposage frigorifique. La variété dominante est Festival, aux côtés de Fortuna, Sabrina et Winter Dawn. Les fraises fraîches se négocient sous le code SH 0810.10 et les surgelées sous le SH 0811.10. (Sources : FAO, 2023 ; ITC Trade Map, 2025 ; Egyptian Ministry of Agriculture, 2025.)
Table of Contents
Pourquoi les fraises égyptiennes
- Approvisionnement frais à contre-saison : l’Égypte récolte des fraises fraîches pendant l’hiver européen, comblant un vide quand l’offre locale est absente.
- Grande industrie surgelée / IQF : une grande capacité de surgélation approvisionne les transformateurs (confiture, boulangerie, laiterie, smoothies) toute l’année.
- Saveur et couleur : des journées chaudes et des nuits fraîches donnent un fruit sucré, rouge profond, qui performe bien frais et surgelé.
- Coût et proximité : un prix compétitif et des routes maritimes/aériennes courtes vers l’Europe, le Golfe et au-delà.
- Échelle : des régions de culture établies dans le delta du Nil et les terres récupérées soutiennent de grands volumes constants.
Formes fraîche et surgelée
| Forme | Description | Marché principal |
|---|---|---|
| Fraîche (barquettes) | Fruit de dessert Catégorie I en barquettes de 250–500 g | Golfe, Arabie saoudite, UE (hiver) |
| IQF entière | Baies entières surgelées individuellement | Transformation UE, Russie, Golfe |
| IQF tranchée | Baies tranchées surgelées | Transformation boulangerie et laiterie |
| Surgelée en bloc | Surgelée en blocs pour transformation ultérieure | Industrie confiture et purée |
| Purée / concentré | Pulpe transformée | Industrie boisson et laiterie |
Variétés de fraises égyptiennes
L’essentiel du matériel végétal de fraise égyptien est d’origine américaine ou européenne. Festival est la variété dominante — ferme, sucrée et bien adaptée à la fois au transport frais et à la surgélation. Fortuna, Sabrina et Winter Dawn sont aussi largement cultivées, choisies pour la production précoce, la fermeté et la couleur. Voir le guide des variétés dans ce hub pour le détail.
Saison et disponibilité
La saison d’exportation fraîche court à peu près de December to April, culminant de January to March — en plein dans la fenêtre de l’hiver européen. Les fraises surgelées et IQF sont produites pendant toute la saison et tenues en entreposage frigorifique, de sorte que l’Égypte peut approvisionner l’industrie de transformation toute l’année. La culture est concentrée à Qalyubia, Sharqia, Beheira, Ismailia et Nubaria.
Principaux marchés d’exportation
- Fraîche : le Golfe et l’Arabie saoudite sont des destinations majeures, l’UE et le Royaume-Uni prenant du fruit frais durant la fenêtre hivernale.
- Surgelée / IQF : l’industrie de transformation de l’UE est le marché principal, aux côtés de la Russie et du Golfe.
Spécifications et grades
- Fraîche : fruit de dessert Catégorie I, calibré et coloré selon spécification, conditionné en barquettes de 250–500 g, pré-refroidi et expédié à ~0°C.
- Surgelée : IQF entière/tranchée ou bloc, classée par calibre (p. ex. bandes de calibre pour l’entière) et qualité (Grade A / B), tenue à −18°C.
- Prix et conditions : FOB ou CIF ; pour le surgelé, selon spécification (variété, grade, coupe).
Conformité et sécurité alimentaire
Les fraises fraîches nécessitent un certificat phytosanitaire, la conformité aux limites de résidus de l’UE (LMR, Règlement (CE) n° 396/2005) et de plus en plus une certification GLOBALG.A.P.. Mise à jour importante : à partir du 18 February 2026, les fraises fraîches égyptiennes ont été ajoutées à la liste des contrôles officiels renforcés de l’UE pour les résidus de pesticides (Annexe I du Règlement (UE) 2019/1793, tel que modifié par le Règlement (UE) 2026/194) — une part définie des lots fait désormais l’objet de contrôles d’identité et physiques accrus aux postes de contrôle frontaliers de l’UE, rendant essentiels une gestion rigoureuse des pesticides et un test de résidus avant export. Les fraises surgelées sont un aliment transformé : la base est HACCP avec un schéma reconnu GFSI (BRCGS, IFS ou ISO 22000) et un contrôle microbiologique ; les baies surgelées peuvent aussi attirer la vigilance de l’UE pour les virus d’origine alimentaire (norovirus, hépatite A), donc une hygiène forte, des contrôles de santé des travailleurs et des tests sont essentiels.
Explorez le hub des fraises égyptiennes
- Variétés de fraises égyptiennes — Festival, Fortuna et plus, en profondeur.
- Saison & calendrier d’exportation des fraises égyptiennes — disponibilité fraîche et surgelée.
- Exigences d’exportation des fraises égyptiennes — conformité fraîche vs surgelée, LMR et contrôles UE.
- Emballage & chaîne du froid des fraises égyptiennes — pré-refroidissement, IQF et expédition.
- Meilleurs exportateurs de fraises égyptiennes — comment choisir un fournisseur.
Foire aux questions
Quand les fraises égyptiennes sont-elles en saison ?
La saison d’exportation fraîche court à peu près de décembre à avril, culminant en janvier-mars ; les fraises surgelées/IQF sont disponibles toute l’année depuis l’entreposage frigorifique.
L’Égypte est-elle un grand exportateur de fraises surgelées ?
Oui – l’Égypte est le premier fournisseur mondial de fraises surgelées (IQF) à l’industrie de transformation alimentaire, à environ 27-28% de l’offre mondiale.
Quelle est la principale variété de fraise égyptienne ?
Festival est la variété dominante ; Fortuna, Sabrina et Winter Dawn sont aussi largement cultivées.
Quels marchés achètent les fraises égyptiennes ?
Le fruit frais va surtout au Golfe, à l’Arabie saoudite et à l’UE/Royaume-Uni en hiver ; le surgelé va à l’industrie de transformation de l’UE, à la Russie et au Golfe.
Sous quels codes SH les fraises sont-elles négociées ?
Les fraises fraîches relèvent du SH 0810.10 et les fraises surgelées du SH 0811.10.
Comment citer cette page. Vous réutilisez un chiffre de ce guide ? Merci de le citer et de créer un lien vers cette page comme source.
PEI Trade. “Exportation de fraises égyptiennes : le guide complet.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-strawberry-export-guide/
Sources
- FAO (2023) — production égyptienne de fraises (~470,000–690,000 tons ; producteur du top cinq).
- ITC Trade Map (2025) — l’Égypte premier exportateur mondial de fraises surgelées (~27–28% de l’offre mondiale ; ~US$670–700 million).
- CBI / USDA FAS — marché UE des baies fraîches et surgelées et contrôles à l’importation.
- Commission européenne — LMR (Règlement (CE) n° 396/2005), et Règlement (UE) 2019/1793 (tel que modifié par 2026/194) ajoutant les fraises fraîches égyptiennes à la liste des contrôles officiels renforcés pour les pesticides à partir du 18 February 2026.
Approvisionnez-vous en fraises égyptiennes avec PEI Trade. Nous fournissons des barquettes fraîches et des fraises IQF surgelées — Festival et plus — aux acheteurs du Golfe, saoudiens, de l’UE, du Royaume-Uni et de Russie, avec une manutention de niveau GLOBALG.A.P. / BRCGS, une documentation complète et une chaîne du froid ininterrompue. Contact : sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com