Le calendrier de la fraise en Égypte a deux niveaux : une saison fraîche liée à la récolte d’hiver, et un approvisionnement surgelé / IQF qui tourne toute l’année depuis le stockage frigorifique. Pour les importateurs, cela signifie des fruits de dessert d’hiver quand l’Europe n’en a pas, plus des baies surgelées de qualité industrielle disponibles tout mois. Ce guide expose la saison d’export de la fraise égyptienne et comment planifier autour.

Fraîche et surgelée : deux calendriers

Les fraises fraîches sont cueillies et expédiées dans la fenêtre de récolte hivernale. Les fraises surgelées sont produites à partir de la même récolte mais ensuite stockées à −18°C et libérées tout au long de l’année — un acheteur de fraises surgelées n’est donc pas du tout lié à la saison fraîche. Comprendre de quel niveau vous achetez est la clé de la planification.

Le calendrier d’export de la fraise égyptienne

Pourquoi le timing du frais compte pour l’Europe

Les fraises fraîches d’Égypte culminent au cœur de l’hiver européen, quand la production locale est pratiquement nulle. Cela fait de l’Égypte une source précieuse à contre-saison pour le Golfe, l’Arabie saoudite et l’UE/le Royaume-Uni de décembre à mars, aux côtés d’autres origines fournissant en hiver.

Surgelé : une activité toute l’année

Parce que les fraises surgelées et IQF sont conservées à −18°C, les transformateurs et exportateurs égyptiens peuvent les expédier tout mois. Pour les industries de la confiture, de la boulangerie, des produits laitiers et des boissons de l’UE — et pour les acheteurs russes et du Golfe — cette disponibilité toute l’année, combinée à des variétés fermes et stables à la congélation comme Festival, est la force centrale de l’Égypte en fraises.

Notes de planification

• Programmes frais : visez le pic de janvier à mars pour la meilleure qualité et le meilleur volume.
• Programmes surgelés : commandez tout mois ; pour le meilleur prix, contractez autour du pic de la saison de surgélation.
• Réservez tôt : la fenêtre fraîche est courte — confirmez les allocations avant le pic.

Questions fréquentes

Sources

• CBI / USDA FAS — fenêtres d’import de baies fraîches et surgelées de l’UE et demande à contre-saison.
• Ministère égyptien de l’Agriculture ; reportages sectoriels — timing de la récolte de fraises et régions de culture.

Cette page fait partie de notre hub Guide d’export de la fraise égyptienne.

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