Exportations de dattes égyptiennes 2026/2027 : variétés, catégories et conditionnement pour la récolte d’août à octobre

La récolte égyptienne de dattes débute en août et se poursuit jusqu’en octobre, ce qui fait des huit prochaines semaines la fenêtre de réservation concrète pour les importateurs qui veulent des fruits de la récolte en cours plutôt que des stocks reportés. L’Égypte figure parmi les plus grands producteurs de dattes au monde, et la part exportée est faible par rapport à la production ; la disponibilité est donc rarement la contrainte. C’est sur le choix de la variété, la définition de la catégorie et la température de manutention que la plupart des commandes réussissent ou échouent.

Variétés et zones de production

La Siwi est la variété de base du commerce d’export. Cultivée principalement dans l’oasis de Siwa et la Nouvelle Vallée, c’est une datte demi-sèche dont l’humidité se situe autour de 18 à 22 pour cent, à chair ferme et à longue durée de conservation à température ambiante. Elle part en volume vers l’Afrique du Nord, l’Asie du Sud et du Sud-Est et le Golfe, et c’est la variété la plus souvent cotée lorsqu’un acheteur demande simplement des dattes égyptiennes.

La Medjool est la ligne premium. La Medjool égyptienne provient en grande partie de terres désertiques récupérées autour de Nubaria, de Toshka et de la région de Bahariya. Elle se vend au poids unitaire du fruit plutôt qu’au nombre par kilo, et se situe dans une tout autre fourchette de prix que la Siwi.

La Zaghloul et la Hayany sont des dattes fraîches et tendres aux fenêtres courtes. La Zaghloul, récoltée autour de Rosette (Rashid) et dans le nord du delta à partir de mi-septembre, est expédiée réfrigérée et se vend surtout sur les marchés du Golfe. La Hayany, rouge foncé à presque noire lorsqu’elle est fraîche, est disponible d’août à octobre et exige les mêmes soins que tout fruit frais tendre.

La Barhi se vend au stade khalal, jaune et croquante, souvent présentée sur la branche. Elle est expédiée réfrigérée et a la fenêtre la plus courte des quatre, environ d’août à début septembre.

Catégories et formats de conditionnement

Le classement de la Medjool se fait au poids du fruit. Jumbo correspond à plus de 23 g par datte, Large à 18 à 23 g, Medium à 14 à 18 g et Small à 11 à 14 g. Précisez par écrit la catégorie et la tolérance convenue pour le décollement de la peau et les défauts de surface, car ces deux points sont à l’origine de la plupart des litiges à l’arrivée sur la Medjool.

La Siwi demi-sèche est proposée dénoyautée ou non dénoyautée, en cartons vrac de 5 kg et de 10 kg avec un sac intérieur de qualité alimentaire, ou en conditionnements consommateurs de 500 g et 1 kg à raison de douze unités par carton. La Barhi et la Zaghloul fraîches sont expédiées en cartons ventilés de 5 kg, en barquettes ou sur branche selon la destination.

Sur des palettes export de 100 x 120 cm, les cartons vrac de 10 kg donnent généralement 80 à 100 cartons par palette, avec 20 palettes dans un conteneur frigorifique 40 pieds. Les dattes sont denses ; un conteneur 20 pieds atteint donc souvent sa limite de charge utile bien avant d’être plein en volume. Confirmez le poids brut par conteneur avant de fixer l’équipement.

Température et traitement

Les dattes demi-sèches voyagent à température ambiante ou entre 5 et 10 °C selon la destination et le temps de transit. Les variétés fraîches et tendres exigent 0 à 4 °C maintenus en continu de la station de conditionnement jusqu’à l’arrivée. La désinsectisation se fait normalement par congélation à moins 18 °C pendant 48 à 72 heures avant le conditionnement, une méthode acceptée par la plupart des marchés de destination et qui évite ensuite les questions de résidus chimiques.

Le dossier documentaire

Un envoi de dattes comporte les mêmes documents de base que toute autre expédition de produits égyptiens : facture commerciale, liste de colisage, connaissement, certificat d’origine et certificat phytosanitaire. Les acheteurs du Golfe et d’Asie du Sud ajoutent fréquemment un certificat halal et un certificat sanitaire délivré par l’autorité compétente. Notre référence sur la documentation d’export des produits égyptiens précise ce que prouve chaque document et qui le délivre, et la note sur la certification des expéditions de produits égyptiens explique où GLOBALG.A.P, BRCGS et ISO 22000 s’appliquent sur les lignes conditionnées et transformées.

Réserver la récolte en cours

La Siwi et la Medjool peuvent être contractualisées sous forme de programme saisonnier avec des appels de livraison mensuels jusqu’au printemps suivant, car toutes deux se conservent bien en stockage. Ce n’est pas le cas de la Barhi, de la Zaghloul et de la Hayany. Celles-ci nécessitent une semaine d’expédition fixée à l’avance, car le fruit n’attendra pas un navire. Les acheteurs qui prennent des dattes fraîches et tendres pour la première fois devraient commencer par un seul conteneur et un protocole d’inspection à l’arrivée défini plutôt que par un programme.

Pour discuter des variétés, des catégories et de la disponibilité de la récolte en cours, ou pour recevoir une fiche de spécifications et un devis, contactez le service export de PEI Trade sur WhatsApp au +20 10 9911 1918.