Certification des expéditions de produits égyptiens 2026 : ce que prouvent respectivement GLOBALG.A.P, BRCGS et ISO 22000

Presque chaque nouvelle demande que nous recevons comporte une ligne demandant quels certificats nous détenons. C’est une question légitime, mais la liste seule indique rarement à un acheteur ce qu’il a besoin de savoir. Un numéro GLOBALG.A.P et une note BRCGS prouvent des choses très différentes, et aucun des deux ne garantit que les fruits d’un conteneur donné respectent la spécification de votre contrat. Voici un guide succinct de ce que couvre chaque référentiel sur une expédition égyptienne, afin que vous puissiez demander le bon document au lieu de collectionner des logos.

GLOBALG.A.P couvre l’exploitation, pas la station de conditionnement

GLOBALG.A.P Integrated Farm Assurance est une norme de production. Elle audite le site de culture : gestion du sol et du substrat, source d’eau et registres d’irrigation, utilisation des produits phytopharmaceutiques et délais entre traitements, santé et sécurité des travailleurs, et traçabilité de la parcelle jusqu’au lot de récolte. Chaque producteur certifié dispose d’un GGN à treize chiffres, et ce numéro peut être vérifié dans la base de données publique de GLOBALG.A.P.

Ce qu’elle ne couvre pas, c’est ce qui se passe une fois que les fruits ont quitté l’exploitation. Si un producteur est certifié mais que les fruits sont conditionnés dans un hangar non certifié, la chaîne de traçabilité est rompue. C’est pourquoi les acheteurs attachés à cette allégation doivent demander la certification GLOBALG.A.P Chain of Custody en plus du certificat producteur, et vérifier que le GGN imprimé sur le carton correspond à l’exploitation figurant sur la liste de colisage.

BRCGS et IFS couvrent le site de conditionnement et de transformation

BRCGS Food Safety et IFS Food sont des normes applicables aux stations de conditionnement et aux usines. Elles auditent le bâtiment, la lutte contre les nuisibles, l’hygiène des équipements, la maîtrise des allergènes et des corps étrangers, la détection des métaux le cas échéant, la formation du personnel, ainsi que la procédure de rappel et de retrait. Les notes vont de AA vers le bas, et la note ainsi que la date d’audit comptent davantage que le certificat lui-même. Un audit inopiné noté AA datant de trois mois pèse plus lourd auprès d’un distributeur européen qu’un audit annoncé qui expire la semaine prochaine.

Pour les fruits frais entiers, BRCGS est généralement demandé par les acheteurs de la grande distribution et par les importateurs qui reconditionnent sous leur propre marque. Pour les lignes IQF et transformées, il est de fait obligatoire dans l’UE et au Royaume-Uni.

ISO 22000 et HACCP sous-tendent les deux

HACCP est la méthode d’analyse des dangers que GLOBALG.A.P comme BRCGS exigent d’un site. ISO 22000 est la norme de système de management construite autour de cette méthode. Aucune des deux n’est reconnue par la grande distribution comme l’est BRCGS dans le cadre du référentiel de la Global Food Safety Initiative ; un fournisseur qui ne propose qu’ISO 22000 à un acheteur de la grande distribution britannique ou allemande se verra donc généralement demander de monter en niveau. Pour les grossistes et les acheteurs de la restauration hors foyer du Golfe, d’Asie centrale et d’une grande partie de l’Afrique, ISO 22000 avec un plan HACCP sans écart est couramment accepté.

Ce que la certification ne fait pas

Aucun référentiel ne certifie un conteneur donné. La certification vous indique qu’un système était en place le jour de l’audit. Elle ne vous dit pas le résultat d’analyse des résidus de votre lot, la température interne au chargement, ni si le nombre de fruits par carton correspond à la commande. Ces éléments proviennent de preuves au niveau du lot : une analyse des résidus au regard de la liste des LMR du pays de destination, les relevés de température issus du téléchargement des données du conteneur frigorifique et un rapport d’inspection. Nous traitons le dernier de ces points dans notre note sur ce que SGS et Intertek contrôlent réellement avant le chargement, et les documents qui accompagnent la marchandise dans notre guide sur la documentation d’export des produits égyptiens.

Ce qu’il faut demander pour votre prochaine commande

Demandez la copie numérisée du certificat avec son numéro, la déclaration de périmètre et la date d’expiration, et non un logo dans une présentation d’entreprise. Vérifiez que le périmètre couvre la culture que vous achetez, car un site certifié pour les agrumes n’est pas automatiquement certifié pour les légumes surgelés. Confirmez que l’organisme de certification est accrédité et vérifiez le numéro dans la base de données du référentiel. Ensuite, indépendamment de la certification, convenez des contrôles au niveau du lot que vous souhaitez pour votre propre expédition.

PEI Trade fournit 35 cultures d’Égypte avec des producteurs certifiés GLOBALG.A.P et des partenaires de conditionnement certifiés BRCGS. Une inspection par un tiers, SGS ou Intertek, est organisée sur demande et sur désignation de l’acheteur. Pour discuter du périmètre de certification pour une culture et une destination données, écrivez à notre équipe export sur WhatsApp au +20 10 9911 1918.