Traçabilité et codification des lots des produits égyptiens 2026 : de la parcelle à l’étiquette du carton

La traçabilité est la partie la moins discutée d’un contrat de produits frais jusqu’à ce qu’un problème survienne, et elle devient alors la seule chose qui compte. Lorsqu’un distributeur signale un résultat de résidus, lorsqu’un envoi arrive avec un défaut concentré dans une partie du chargement, ou lorsqu’une autorité demande un rappel, la question est toujours la même. Quel verger, quelle date de récolte, quelle ligne de conditionnement, quelle palette. Cette note explique comment cette chaîne est construite sur les expéditions égyptiennes et ce qu’un importateur devrait pouvoir reconstituer à partir d’un seul carton en main.

La chaîne commence à la parcelle de l’exploitation, et non à la station de conditionnement

Chaque exploitation qui fournit des volumes à l’export est enregistrée auprès de l’Administration centrale égyptienne de la quarantaine végétale et possède un code d’exploitation. Au sein d’une exploitation, la production est divisée en parcelles. Une parcelle est la plus petite unité partageant un même programme de traitements, un même régime d’irrigation et une même date de récolte. L’analyse des résidus, les délais avant récolte et tout rejet au champ s’appliquent au niveau de la parcelle ; un producteur incapable de vous dire de quelle parcelle provient une palette ne peut donc pas vous offrir une traçabilité digne de ce nom, quoi qu’en dise le certificat.

Les exploitations engagées dans un référentiel GLOBALG.A.P disposent également d’un GGN, un numéro à 13 chiffres lié au titulaire du certificat. Le GGN figure sur la documentation et, pour de nombreux programmes de grande distribution, sur le carton lui-même. Les acheteurs qui approvisionnent la grande distribution de l’UE ou du Royaume-Uni devraient demander le GGN dès la contractualisation, et non à l’expédition, car un certificat qui expire en cours de saison crée un problème qui ne peut pas être corrigé a posteriori.

Ce que le code de lot encode réellement

Un lot est normalement défini comme les fruits d’une parcelle d’exploitation, récoltés en un jour et conditionnés sur une ligne pendant une équipe. C’est l’unité à laquelle est attribué un code de lot. Un code de lot d’export égyptien type comporte l’identifiant de la station de conditionnement, la date julienne ou la date calendaire du conditionnement, le numéro de ligne et un numéro de lot séquentiel. Certaines stations de conditionnement ajoutent un caractère indiquant la variété ou la catégorie.

Le test pratique est simple. Prenez un carton au hasard dans un conteneur arrivé, lisez le code de lot et demandez à l’exportateur la date de récolte, la parcelle, le registre des traitements et le résultat de résidus de ce lot. Un système qui fonctionne fournit ces informations en un jour ouvré. Si la réponse est une déclaration générale sur l’exploitation plutôt qu’un enregistrement précis, la traçabilité n’est que nominale.

Étiquetage des cartons et des palettes

Les étiquettes des cartons sur les lots d’export indiquent normalement le produit et la variété, la catégorie, le calibre ou le nombre de fruits, le poids net, le pays d’origine, l’identité de l’emballeur et de l’exportateur, ainsi que le code de lot. Les programmes de grande distribution ajoutent le GGN et souvent un numéro d’article et un code-barres propres au client. Les exigences varient selon la destination, et le détail pour les marchés de l’UE, du Royaume-Uni et du CCG figure dans notre note sur le marquage des cartons et l’étiquetage de l’origine.

Au niveau de la palette, une étiquette SSCC ou un identifiant de palette équivalent rattache les cartons de cette palette à un enregistrement unique. Sur une palette mixte, chaque lot présent doit être répertorié. C’est là que les erreurs s’introduisent le plus souvent, car une palette constituée des fins de deux lots reçoit une seule étiquette et le second lot disparaît de l’enregistrement. Les acheteurs devraient spécifier des palettes mono-lot lorsque leurs propres systèmes l’exigent.

Le lien avec l’inspection et les résidus

L’analyse des résidus est prélevée au niveau du lot et le rapport doit mentionner le même code de lot que celui qui figure sur le carton. Si le certificat fait référence à une exploitation et à une date mais à aucun lot, il ne peut pas être rapproché de ce qui est arrivé. Il en va de même pour l’inspection avant expédition par un tiers. Un rapport SGS ou Intertek est bien plus utile lorsque les palettes échantillonnées sont identifiées par leur identifiant de palette. Notre note sur les LMR et les analyses de résidus sur les produits égyptiens explique comment ces résultats sont produits et interprétés.

Ce qu’il faut demander avant le premier conteneur

Demandez par écrit la procédure de traçabilité de la station de conditionnement, un exemple d’étiquette de carton avec le code de lot expliqué champ par champ, et un exercice de rappel simulé. Le rappel simulé est un exercice standard dans tout site certifié BRCGS. La station de conditionnement part d’un code de lot et reconstitue toute la chaîne, en aval comme en amont, dans un délai déterminé, généralement de quatre heures. Demander à voir le rapport du dernier rappel simulé vous en apprend davantage que n’importe quel résumé de certificat. Pour comprendre comment les référentiels s’articulent entre eux, consultez notre présentation de la certification des expéditions de produits égyptiens.

Pour obtenir notre procédure de traçabilité, le détail d’un exemple d’étiquette ou les enregistrements par lot d’une expédition précise, contactez le service export de PEI Trade sur WhatsApp au +20 10 9911 1918.