Spécifications d’exportation des courges, courgettes et aubergines égyptiennes 2026/2027 : catégories, formats d’emballage et fenêtre d’hiver

La courgette et l’aubergine occupent une place délicate dans le programme de légumes égyptien. Ce sont deux cultures de plein champ avec deux fenêtres distinctes, toutes deux sensibles au froid, et toutes deux perdent leur état plus vite que les cultures de conservation que les importateurs ont l’habitude d’acheter en Égypte. Les acheteurs qui les spécifient comme ils spécifient l’oignon ou la pomme de terre sont généralement déçus à l’arrivée. La spécification ci-dessous est celle sur laquelle travaille notre service export pour la saison 2026/2027.

Variétés et types

Deux types de courgette sortent d’Égypte. Le type égyptien vert clair, généralement vendu sous le nom de kousa, est plus court, plus épais du côté de la fleur et presque exclusivement destiné au Golfe et à la région. Le type européen vert foncé, vendu comme courgette, est droit, de diamètre uniforme, et correspond à ce qu’attendent les acheteurs de l’UE et du Royaume-Uni. Les deux ne sont pas interchangeables dans un programme et ne doivent jamais être cotés l’un contre l’autre.

Pour l’aubergine, le type long violet et le type long noir sont les lignes de volume pour l’Europe. Le type rond Baladi et le type ovale classique servent les acheteurs du Golfe et de la région. Les plantations greffées sous abri assurent le volume d’hiver, ce qui explique qu’une continuité en décembre et janvier soit réaliste, alors qu’elle ne l’est pas avec une offre uniquement de plein champ.

Calibres et formats d’emballage

La courgette est calibrée à la longueur plutôt qu’au poids. Les tranches d’exportation courantes sont de 14 à 21 cm, avec un calibre mini (baby) plus petit de 7 à 14 cm pour les acheteurs spécialisés. L’uniformité du diamètre dans le carton compte davantage pour un acheteur de la grande distribution que la tranche elle-même ; spécifiez donc une tolérance plutôt qu’un chiffre unique. L’emballage standard est un carton d’une couche de 5 kg, en vrac ou avec liner, des cartons de 6 kg étant disponibles lorsque le destinataire reconditionne.

L’aubergine est calibrée à la fois à la longueur et au poids. Les types longs mesurent 18 à 25 cm et pèsent 200 à 350 g, emballés par 5 kg ou 6 kg par carton en une seule couche, avec une feuille de mousse sous les fruits. Les types ronds se vendent au nombre de fruits par carton. L’état du calice est le point le plus souvent contesté à l’arrivée ; convenez donc au contrat si un calice vert et turgescent constitue un critère de rejet ou une tolérance.

Palettisation et chaîne du froid

Les deux cultures se palettisent à raison de 80 à 100 cartons sur une palette ISPM 15 de 120 x 100 cm, selon la hauteur des cartons et selon que le destinataire accepte ou non une pile de 220 cm. Un conteneur frigorifique 40 pieds high cube prend 20 palettes. Pour l’ensemble des règles de palettisation de la gamme, consultez nos recommandations sur les normes de palettes pour les exportations de fruits et légumes égyptiens.

Aucune des deux cultures ne supporte les consignes utilisées pour les agrumes. La courgette se transporte entre 7 et 10 degrés Celsius et l’aubergine entre 10 et 12, toutes deux à 90 à 95 % d’humidité relative. En dessous d’environ 5 degrés, toutes deux développent des piqûres et un brunissement de surface qui n’apparaissent qu’après l’ouverture du conteneur ; c’est pourquoi une consigne basse demandée de bonne foi par un acheteur est l’une des causes les plus fréquentes de réclamation. Notre référence sur les consignes de température des conteneurs frigorifiques par culture donne la liste complète.

Fenêtres d’expédition

Le volume de plein champ s’étend de fin septembre à décembre, puis de nouveau de février à mai, l’offre sous abri faisant le lien pendant les semaines les plus froides. La durée de vie réaliste après récolte est de 10 à 14 jours pour la courgette et de 12 à 16 pour l’aubergine, comptée à partir de l’emballage. Ce calcul place le Golfe, le Levant et les destinations européennes en courte distance maritime à portée d’un conteneur frigorifique, et place hors de portée tout ce qui dépasse environ 18 jours de traversée, sauf si le destinataire accepte une arrivée avec peu de jours de vente restants.

La catégorie I (un niveau de qualité défini par la norme de commercialisation applicable, et non un terme marketing — voir notre référence sur les tolérances Extra, catégorie I et catégorie II) est l’offre par défaut. Une inspection par un tiers au chargement, par SGS ou Intertek, est possible sur demande et mérite d’être organisée pour une première expédition.

Demander une spécification et un prix

Envoyez-nous le type, la tranche de calibre, le format de carton et le port de destination, et nous reviendrons vers vous avec la disponibilité et un prix FOB ou CFR. Écrivez au service export sur WhatsApp au +20 10 9911 1918.