Adresse
Blue Mall – rue 38, troisième district, cinquième quartier, Nouveau Caire
Horaires de travail
Du lundi au vendredi : 7h00 – 19h00
Week-end : 10h00 – 17h00
Les catégories de qualité des produits frais sont les niveaux de classement sur la base desquels un contrat est rédigé : Extra, Catégorie I et Catégorie II. La catégorie n’est pas une description de l’aspect du fruit sur une photographie. C’est une tolérance, c’est-à-dire la part d’un lot autorisée à ne pas atteindre la spécification indiquée avant que le lot ne soit hors contrat. La catégorie Extra admet 5 pour cent en nombre ou en poids hors catégorie. La Catégorie I admet 10 pour cent. La Catégorie II admet 10 pour cent, avec une sous-limite de 2 pour cent pour la pourriture. Ces trois chiffres tranchent la plupart des litiges à l’arrivée.
Table of Contents
Tolérances par catégorie : 5, 10 et 10 pour cent
Les chiffres ci-dessous suivent les normes de la CEE-ONU sur lesquelles reposent les normes de commercialisation de l’UE. Ils sont comptés par lot présenté, en nombre ou en poids, et ils sont cumulatifs plutôt que calculés par défaut.
| Catégorie | Tolérance de qualité | Sous-limite au sein de cette tolérance | Tolérance de calibre |
|---|---|---|---|
| Extra | 5 % conformes à la Catégorie I mais pas à la catégorie Extra | 0,5 % peuvent ne satisfaire qu’à la Catégorie II | 10 % d’un calibre au-dessus ou en dessous |
| Catégorie I | 10 % conformes à la Catégorie II mais pas à la Catégorie I | 1 % en dessous des caractéristiques minimales ou pourris | 10 % d’un calibre au-dessus ou en dessous |
| Catégorie II | 10 % ne satisfaisant ni à la catégorie ni aux caractéristiques minimales | 2 % peuvent être atteints de pourriture | 10 % d’un calibre au-dessus ou en dessous |
Ce qu’exige réellement la catégorie Extra
La catégorie Extra, c’est une forme uniforme, une couleur uniforme et un calibre uniforme dans le carton, sans autre défaut que de très légères altérations superficielles n’affectant ni l’aspect, ni la conservation, ni la présentation. Le conditionnement doit être soigné. En pratique, la catégorie Extra est une catégorie de programme de grande distribution pour les agrumes, le raisin de table et la grenade, et ce n’est pas quelque chose qu’un exportateur peut promettre sur une culture variable comme la mangue sans un tri par calibre et coloration sur la ligne. Les acheteurs qui demandent de l’Extra sur un fruit dont la norme ne comporte pas de niveau Extra demandent généralement de la Catégorie I avec un tri cosmétique plus strict, ce qui relève d’une autre discussion commerciale.
La Catégorie I, pilier de l’exportation
La Catégorie I admet de légers défauts de forme, de coloration et d’épiderme, à condition qu’ils ne portent pas atteinte à l’aspect général du produit, à sa conservation ou à sa présentation dans l’emballage. Les défauts d’épiderme sont généralement plafonnés en surface, par exemple 1 centimètre carré sur un agrume pour les défauts de forme allongée. La plupart des volumes égyptiens exportés vers l’UE, le Royaume-Uni et le CCG sont expédiés en Catégorie I, et la plupart des programmes permanents sont rédigés en Catégorie I avec une gamme de calibres nommée et un Brix minimum indiqué. Lisez ces deux spécifications ensemble, car une catégorie à elle seule ne fixe pas la qualité gustative. Nos normes de Brix et de maturité par culture couvrent la seconde moitié de ce couple.
Où vont les volumes de Catégorie II
Les fruits de Catégorie II satisfont aux caractéristiques minimales et sont sains, propres et exempts de ravageurs, mais présentent des défauts de forme, de coloration et d’épiderme que la Catégorie I refuserait. Ils partent vers les marchés de gros, la transformation et les destinations où le prix prime. La Catégorie II n’est pas du fruit endommagé, et ce n’est pas un moyen d’écouler une mauvaise cueillette. Un lot de Catégorie II doit toujours arriver sain, et la sous-limite de 2 pour cent pour la pourriture s’applique toujours au point d’expédition.
Comment la catégorie est vérifiée avant le chargement
La tolérance est évaluée sur un échantillon prélevé, et non sur le conteneur. Un inspecteur ouvre des cartons sur plusieurs palettes, compte les fruits au regard de la définition de la catégorie et indique le pourcentage constaté. C’est pourquoi le plan d’échantillonnage du contrat compte autant que la catégorie elle-même, et pourquoi une réclamation fondée sur un seul carton aboutit rarement. La méthode que nous appliquons avant le chargement est décrite dans inspection avant expédition : tailles d’échantillon et points de contrôle. Nommez dans le contrat la catégorie, la gamme de calibres, la taille de l’échantillon et le point d’inspection, et la discussion à l’arrivée devient une affaire d’arithmétique plutôt que d’opinion.
PEI Trade est ici l’exportateur, et non un organisme de normalisation neutre. Les tolérances ci-dessus sont tirées des normes de commercialisation publiées de la CEE-ONU et de l’UE ; la lecture commerciale qui en est faite est la nôtre.
Pour convenir d’une catégorie et d’une gamme de calibres sur une culture donnée pour la saison 2026/2027, envoyez la destination, le volume et le format d’emballage à PEI Trade sur WhatsApp, et nous vous indiquerons ce qui est réalisable à partir de la cueillette en cours.
Catégories de qualité des produits frais — FAQ
Que signifie concrètement une tolérance de 10 pour cent ?
C’est la part du lot autorisée à se situer hors de la catégorie indiquée avant que le lot ne soit hors contrat. Elle est comptée en nombre ou en poids sur un échantillon prélevé, et elle est cumulative pour l’ensemble des défauts, et non de 10 pour cent pour chaque défaut séparément.
La Catégorie II, est-ce du fruit endommagé ?
Non. Les fruits de Catégorie II satisfont aux caractéristiques minimales et doivent arriver sains, propres et exempts de ravageurs. Ce qu’ils présentent, ce sont des défauts de forme, de coloration et d’épiderme que la Catégorie I refuserait, et la sous-limite de 2 pour cent pour la pourriture s’applique toujours au point d’expédition.
Puis-je demander de l’Extra sur n’importe quelle culture ?
Uniquement lorsque la norme de cette culture comporte un niveau Extra. Sur une culture variable, un acheteur qui demande de l’Extra demande généralement de la Catégorie I avec un tri cosmétique plus strict, ce qui relève d’une autre discussion commerciale et doit être rédigé comme tel.
Qui décide si un lot est conforme à sa catégorie ?
Un inspecteur, sur un échantillon prélevé plutôt que sur le conteneur : des cartons sont ouverts sur plusieurs palettes, les fruits sont comptés au regard de la définition de la catégorie et le pourcentage constaté est indiqué. Le plan d’échantillonnage du contrat compte autant que la catégorie, c’est pourquoi une réclamation fondée sur un seul carton aboutit rarement.