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Blue Mall – rue 38, troisième district, cinquième quartier, Nouveau Caire
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Les poivrons couvrent une large famille, des poivrons doux trapus aux piments ardents, et l’Égypte cultive sur toute la gamme. Comme pour beaucoup de légumes, les acheteurs spécifient généralement par type et couleur plutôt que par cultivar nommé — un poivron rouge, un poivron jaune, un doux pointu, un piment vert. Ce guide détaille les principaux types de poivrons égyptiens et comment les adapter à vos acheteurs.
Réponse rapide : le pilier de l’export égyptien est le poivron doux (capsicum), cultivé en vert, rouge, jaune et orange — trapu, brillant et à parois épaisses. Les poivrons doux pointus (type Ramiro) servent le retail de spécialité ; les piments / poivrons forts (verts et rouges) servent les marchés axés sur le piquant ; et le paprika et le piment séchés alimentent la transformation. La couleur et l’épaisseur des parois sont les principaux arguments de vente. Les poivrons frais se négocient sous le code SH 0709.60.
Table of Contents
Types de poivrons égyptiens en un coup d’œil
| Type | Caractère | Idéal pour |
|---|---|---|
| Poivron vert | Trapu, croquant, doux ; récolté non mûr | Retail grand public et restauration |
| Poivron rouge | Doux, pleinement mûr, rouge profond | Retail premium ; colis mixtes |
| Poivron jaune / orange | Doux, mûr, vif | Colis premium et multicolores |
| Doux pointu (Ramiro) | Allongé, très doux | Retail de spécialité UE |
| Piment / fort | Vert et rouge ; piquant variable | Marchés axés piquant et ethniques |
| Séché (paprika/piment) | Séché entier/concassé/moulu | Transformation alimentaire |
Poivrons doux : le pilier de l’export
Les poivrons trapus sont l’épine dorsale des exportations de poivrons égyptiens. Les poivrons verts sont récoltés non mûrs (croquants et doux) ; les poivrons rouges, jaunes et oranges sont pleinement mûris pour la sucrosité et la couleur. Les quatre couleurs d’une seule origine sont idéales pour les colis retail multicolores (par ex. les trios feu tricolore) que les supermarchés européens adorent. Les acheteurs apprécient la forme trapue, les parois épaisses, la brillance et la taille uniforme.
Poivrons doux pointus et piments
Les poivrons doux pointus (type Ramiro) sont allongés et particulièrement doux, populaires dans le retail de spécialité UE. Les piments / poivrons forts — verts et rouges, sur une gamme de niveaux de piquant — servent les marchés axés sur le piquant et ethniques. Les deux ajoutent de la gamme à un programme de poivrons.
Poivrons séchés : paprika et piment
Au-delà du frais, l’Égypte fournit des poivrons séchés — paprika et piment entiers, concassés ou moulus — aux industries de la transformation alimentaire et des épices. Ceux-ci sont stables à température ambiante et servent une demande toute l’année, bien qu’ils portent des exigences de sécurité alimentaire spécifiques (voir le guide des exigences).
Choisir le bon poivron pour votre marché
Partez du type et de la couleur : poivron vert pour la valeur grand public ; poivron rouge/jaune/orange pour le premium et les colis mixtes ; pointu pour la spécialité ; piment pour le piquant. Puis convenez du calibre, du mélange de couleurs et du conditionnement. Un bon fournisseur adaptera type, couleur et grade au standard retail de votre destination.
Foire aux questions
Quel est le principal poivron égyptien d’export ?
Le poivron doux (capsicum) – en vert, rouge, jaune et orange – est le pilier de l’export.
Pourquoi les poivrons colorés sont-ils précieux ?
Les poivrons rouges, jaunes et oranges sont pleinement mûris, plus doux et plus colorés, idéaux pour les colis retail premium et multicolores.
L’Égypte exporte-t-elle des piments ?
Oui – des piments verts et rouges sur une gamme de niveaux de piquant, plus du piment et du paprika séchés.
Qu’est-ce qu’un poivron Ramiro ?
Un poivron doux, allongé (pointu) populaire dans le retail de spécialité UE.
Sous quel code HS les poivrons sont-ils négociés ?
Les poivrons frais relèvent du SH 0709.60 ; le Capsicum séché du SH 0904.21/0904.22.
Comment citer cette page
PEI Trade. “Variétés de poivrons égyptiens : doux, piment et plus.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-pepper-varieties/
Sources
- Ministère égyptien de l’Agriculture ; références du secteur — types de poivrons cultivés pour l’export.
- CBI / USDA FAS — demande de l’UE par type et couleur de poivron, y compris colis multicolores.
Cette page fait partie de notre hub Guide d’exportation des poivrons égyptiens.
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