Programas de morango IQF egípcio 2026/2027: contratação antes da colheita de inverno

O morango congelado é uma das poucas categorias egípcias em que o contrato é fechado meses antes de a fruta existir. A produção vai do fim de dezembro até abril, mas as linhas de processamento que vão atender esses pedidos são vendidas ao longo de agosto, setembro e outubro. Os compradores que esperam a primeira semana de congelamento para iniciar conversas negociam com uma linha que já está comprometida. A disputa por essa capacidade é consequência direta de o Egito ocupar o primeiro lugar mundial nas exportações de morango congelado.

Variedades e o que elas significam para o produto final

Os produtores egípcios que abastecem a indústria de congelamento trabalham principalmente com Festival, Fortuna e Sensation. A Festival tem cor interna intensa e mantém bem o formato após o descongelamento, o que a torna a escolha usual para o IQF inteiro destinado a panificação e sobremesas. A Fortuna rende mais e tem textura um pouco mais macia, por isso vai com mais frequência para os formatos fatiado, em cubos e crumble. A Sensation fica entre as duas. Ao pedir uma cotação, indique o formato de que precisa, e não a variedade, e deixe o processador alocar a matéria-prima adequada.

Classes, cortes e pontos de especificação

A classificação comercial padrão separa Grade A, Grade B e industrial. O Grade A é fruta calibrada, normalmente de 15 a 35 mm, com cor uniforme e contagem mínima de cálices e de frutas deformadas. O Grade B admite uma faixa de calibre mais ampla e maior tolerância de formato e cor. O grau industrial normalmente se destina a purê, geleia e suco, com preço correspondente. Os cortes disponíveis são inteiro, em metades, fatiado em 8 a 10 mm, em cubos de 10 por 10 mm e crumble.

As linhas de especificação que mais importam na chegada são brix, ausência de matérias estranhas, contagem de cálices por quilo, percentual de defeitos e de frutas deformadas e limites microbiológicos. Os processadores egípcios que trabalham segundo as normas BRCGS fazem detecção de metais em todas as caixas e peneiram os fluxos de crumble. Peça o fluxograma do processo na fase do contrato, e não depois do primeiro contêiner.

Formatos de embalagem e carregamento do contêiner

As embalagens de exportação mais comuns são sacos plásticos de 1 kg, dez por caixa de 10 kg, caixas de 20 lb para programas da América do Norte e sacos plásticos a granel de 20 ou 25 kg em caixa com forro ou sobre slip sheet para compradores industriais. As caixas são empilhadas em paletes de exportação de 100 por 120 cm, geralmente em oito a dez camadas, conforme a altura da caixa, e envoltas em filme stretch com cantoneiras.

Um contêiner refrigerado high cube de 40 pés leva cerca de 20 a 24 toneladas líquidas de morango IQF, sendo o número menor para caixas de varejo e o maior para sacos a granel. O set point é de menos 18 graus Celsius, e deve ser confirmado no registro de temperatura de carregamento antes de as portas serem lacradas. A temperatura no centro do produto na estufagem já deve estar em menos 18, e não a caminho disso. Nossas orientações sobre carregamento de contêineres refrigerados e set points por cultura detalham a disciplina de carregamento.

Certificação e documentação

Espere BRCGS ou ISO 22000 na planta de processamento, HACCP e GLOBALG.A.P no nível da fazenda para os produtores fornecedores. Compradores para a União Europeia também devem confirmar a triagem de resíduos frente aos LMR vigentes antes do embarque, e não depois, e percorrer todos os requisitos de exportação do morango egípcio, que cobrem os controles oficiais reforçados que a UE aplica às frutas vermelhas congeladas importadas. A inspeção por terceiros, pela SGS ou pela Intertek, está disponível sob pedido e normalmente é feita no carregamento.

Janela de reserva e portos

Os contratos para a safra 2026/2027 devem, de preferência, ser fechados entre agosto e outubro, com o volume distribuído entre os embarques de janeiro, fevereiro e março. O carregamento é feito em Alexandria, Damieta e Ain Sokhna, nas condições FOB, CFR ou CIF, conforme os Incoterms 2020. Se você também está montando volume de hortaliças congeladas, vale ler nossa nota sobre programas de quiabo e molokhia IQF egípcios, já que as duas categorias compartilham capacidade de congelamento e podem dividir um contêiner.

Para discutir volumes, formatos e preços para a safra de morango congelado 2026/2027, fale com a equipe de exportação da PEI Trade pelo WhatsApp no +20 10 9911 1918. Envie o formato, a classe, a tonelagem anual e o porto de destino, e retornaremos com uma oferta por escrito.