Лук — зеркальное отражение картофеля при хранении: ему нужно холодно и сухо, а не прохладно и влажно. Настройте просушку, температуру, влажность и воздухообмен — и египетский лук отгружается неделями без прорастания и гнили. Это руководство охватывает холодовую цепь лука от поля до рефконтейнера плюс форматы упаковки.

Краткий ответ: египетский экспортный лук просушивают, пока шейки не станут плотными, а чешуя сухой, затем хранят холодно и сухо — около 0°C при 65–70% ОВ с хорошим воздухообменом (противоположность высокой влажности для картофеля). Прорастание контролируют низкой температурой плюс полевым применением малеинового гидразида. Упаковывайте в сетчатые мешки (5–25 kg), биг-бэги (джамбо) или коробки и отгружайте в вентилируемых рефконтейнерах.

Сначала просушка

После выкопки лук просушивают — в поле или принудительным воздухом примерно две-четыре недели, пока наружная чешуя не станет бумажистой, а шейки плотными и закрытыми. Правильная просушка — крупнейший единичный фактор срока хранения: она блокирует шейковую гниль и потерю влаги.

Хранение: холодно и сухо

В отличие от картофеля, лук хранится лучше всего холодно и сухо. Цель — около 0°C при относительно низкой влажности 65–70%, с устойчивым воздухообменом. Низкая температура и низкая влажность вместе подавляют прорастание, укоренение и гниль. (Для более короткого хранения также используют прохладное, сухое, хорошо вентилируемое окружающее хранение.)

ПараметрЦельПочему
Температура~0°C (долгое хранение)Подавляет прорастание и укоренение
Влажность65–70% ОВНизкая ОВ предотвращает гниль и укоренение
ВоздухообменУстойчивая вентиляцияУдаляет влагу и тепло
Контроль прорастанияМалеиновый гидразид (поле) + холодДержит луковицы спящими

Форматы упаковки

  • Сетчатые мешки (лено) — 5, 10, 20 или 25 kg; дышащие, стандартная экспортная упаковка (красная сетка для красного, жёлтая для золотистого).
  • Биг-бэги / джамбо (около 1 000 kg) — для оптовых программ.
  • Коробки и розничные упаковки — для готовой к рознице презентации.

Луковицы сортируют по диаметру, хорошо просушенными с сухой целой чешуёй, и паллетируют для вентилируемой устойчивой погрузки.

Погрузка и отгрузка

Лук отгружают в рефрижераторных (или хорошо вентилируемых) контейнерах, держат холодным и сухим со свежим воздухообменом, чтобы выводить влагу и предотвращать конденсат — главного врага в пути. Держите холодовую цепь непрерывной и избегайте намокания, вызывающего гниль и укоренение. 40-футовый рефконтейнер вмещает порядка 26 тонн мешкового лука в зависимости от упаковки.

Чек-лист сохранения качества

  • Тщательно просушите — плотные шейки, сухая чешуя — перед хранением.
  • Храните холодно (~0°C) и сухо (65–70% ОВ) с воздухообменом.
  • Контролируйте прорастание полевым малеиновым гидразидом плюс низкой температурой.
  • Держите луковицы сухими в пути; предотвращайте конденсат.
  • Обращайтесь бережно во избежание ушибов и потери чешуи.

Часто задаваемые вопросы

При какой температуре и влажности хранить лук?

Около 0 градусов C при низкой влажности 65-70%, с хорошим воздухообменом — холодно и сухо, противоположность картофелю.

Зачем просушивать лук перед хранением?

Просушка высушивает чешую и закрывает шейки, что резко снижает гниль и потерю влаги при хранении.

Как контролируют прорастание лука?

В основном низкой температурой хранения, поддержанной полевым малеиновым гидразидом перед уборкой.

Как упаковывают экспортный лук?

Обычно в сетчатые мешки (5-25 kg), биг-бэги для опта, или коробки и розничные упаковки — сортированный, просушенный и вентилируемый.

Как отгружают лук?

В рефрижераторных или хорошо вентилируемых контейнерах, держат холодным и сухим со свежим воздухообменом для предотвращения конденсата; 40-футовый рефконтейнер вмещает около 26 тонн в зависимости от упаковки.

Как ссылаться на эту страницу

PEI Trade. «Упаковка и холодовая цепь египетского лука.» peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-onion-packaging-cold-chain/

Источники

  • Послеуборочная и складская наука о луке — просушка, температуры и влажность холодно-сухого хранения, контроль прорастания.
  • Отраслевые рекомендации — упаковка в сетчатые мешки и практика вентилируемой рефрижераторной отгрузки.

Эта страница входит в наш Гид по экспорту египетского лука.

Отгружайте египетский лук, прибывающий по спецификации, с PEI Trade. Правильная просушка, холодно-сухое хранение, контроль прорастания и вентилируемая рефрижераторная дисциплина — в сетчатых мешках, биг-бэгах или коробках по вашей программе. Контакт: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com