Kategori Sebze

Mısır’ın biber takvimi, Avrupa’nın sezon dışı döneminde temiz ve tekdüze meyve veren örtüaltı (sera) üretimi üzerine kuruludur. Taze dolmalık ve acı biber daha serin aylarda sevk edilir; kuru toz biber ve acı biber ise yıl boyunca devam eder. İthalatçılar için…

Biber aynı anda iki izleme listesinde yer alır: taze tarafta, biberin defalarca ek AB denetimiyle karşılaştığı pestisit kalıntıları ve kuru tarafta aflatoksinler ve izinsiz boyalar. Buna düzenlemeye tabi bir böcek zararlısı eklenince, biber ihraç edilmesi en yoğun uyumluluk gerektiren ürünlerden…

Mısır’ın taze fasulye takviminin iki katmanı vardır: ılıman kışa bağlı bir taze sezon ve yıl boyunca süren donmuş (IQF) bir tedarik. İthalatçılar için bu, tam Avrupa’da hiç yokken premium ince fasulye ve her ay mevcut işleme sınıfı donmuş fasulye demektir.…

Taze fasulye, en yakından denetlenen taze ihracat ürünlerinden biridir: düzenlemeye tabi bir böcek zararlısı pazara erişimi yönetir ve pestisit kalıntıları özellikle dikkatle izlenir — Mısır fasulyesi zaman zaman ek AB sınır kontrolleriyle karşılaşmıştır. Donmuş olarak satıldığında üstüne bir gıda güvenliği…

Mısır sarımsağı takvimi tanıdık bir Allium cinsi ritmini izler: sonbaharda dikilir, ilkbaharda hasat edilir, ardından kürlenip depolanır, böylece yılın büyük bölümünde sevk edilebilir. İthalatçılar için bu, ilkbaharda taze bir yeni mahsul penceresi ve ardından güvenilir bir depolanmış tedarik demektir. Bu…

Yeşil bezelye için “en iyi” Mısır ihracatçısı, hatları tarladan dondurucuya en hızlı giden ve boyutu en sıkı derecelendiren olandır — çünkü tatlılık ve temiz bir petit pois derecesi ticaretin ödediği şeydir. Kısa tarladan dondurucuya süreleri, temiz bir IQF operasyonu ve…

Bezelyede soğuk zincir zamana karşı bir yarıştır: tane hasat edildiği anda şekerleri nişastaya dönüşmeye başlar, bu yüzden en tatlı dondurulmuş bezelye, hasattan birkaç saat sonra tanelenip IQF ile dondurulan bezelyedir. Bu hızı yakalarsanız tadı, rengi ve dokuyu bir yıl boyunca…

Havuç tür, boy derecesi ve forma göre alınır: taze raf için pürüzsüz turuncu Nantes/Kuroda kökleri, depolama programları için yıkanmış-ve-başı-kesilmiş, taze görünüm için yapraklı demet ve işleme için dondurulmuş küp Mısır’ın dayanağı koyu turuncu taze havuçtur. Bu kılavuz Mısır havuç türlerini…

Havuç sıcaklık konusunda hoşgörülü ama nem konusunda zorlu: donmaya yakın soğuk depolamaya dayanır, ancak kuru havada su kaybeder ve hızla pörsür, bu yüzden çok yüksek nem onu gevrek tutmanın anahtarıdır. İyi yönetilirse havuç haftalarca saklanır ve yol alır. Bu kılavuz…

Havuçta «en iyi» Mısırlı ihracatçı genellikle en tutarlı yıkayan ve boylayan ve soğuk zincirin nem tarafını yöneten ihracatçıdır — çünkü temiz, topraksız, gevrek ve tek tip boyutlu kökler perakende alıcılarının istediği ve gümrükten sorunsuz geçen şeydir. Şirketleri sıralamak yerine bu…