Bakla — ful medames’in kalbi — Mısır’ın simge baklagili ve ulusal yemeğidir. Talep o kadar büyüktür ki Mısır aslında dünyanın en büyük bakla ithalatçısıdır: yurt içi üretim tüketimi karşılayamaz, bu yüzden ülke Avustralya, Birleşik Krallık, Fransa ve diğerlerinden yoğun alım yapar. Mısır’ın kendi ihracat rolü bu nedenle katma değerli ve dondurulmuş baklada — dondurulmuş yeşil bakla (IQF), ve işlenmiş/yeniden derecelendirilmiş kuru ürün, kırılmış ve falafel-derecesinde — başlıca Orta Doğu ve diaspora pazarlarına tedarik edilir. Bu rehber ithalatçılar için hub’dır: Mısır’ın ne tedarik ettiği, ne zaman sevk ettiği, hizmet ettiği pazarlar, alıcıların istediği spesifikasyonlar ve her sevkiyatın arkasındaki uyumluluk.

Kısa yanıt: Mısır baklanın kültürel yurdudur ve onun dünyanın en büyük ithalatçısıdır — yılda 300,000+ tonnes mertebesinde alım yapar (küresel bakla ithalatının yarısından çok fazlası), çünkü yurt içi üretim ful medames talebini karşılayamaz ve iç üretim azalmaktadır. Mısır’ın kendi ihracatı bu nedenle dondurulmuş yeşil baklada (ayıklanmış, IQF) ve katma değerli/işlenmiş kuru üründe (yeniden derecelendirilmiş tam, kırılmış/kabuğu çıkarılmış, falafel-derecesinde) yoğunlaşır. Yeşil ürün kış–ilkbahar; kuru ve dondurulmuş depodan yıl boyu sevk edilir. Kuru bakla HS 0713.50, dondurulmuş HS 0710.29 ve taze HS 0708.90 altında işlem görür. Başlıca pazarlar Orta Doğu ve Körfez ve AB, Birleşik Krallık ve Kuzey Amerika’daki Arap diaspora topluluklarıdır. (Kaynaklar: FAO, 2023; ITC Trade Map, 2025.)

Neden Mısır baklası

  • Ful’un kültürel yurdu: Arap kahvaltı sofralarını çapalayan baklayı seçme, derecelendirme ve işlemede emsalsiz uzmanlık.
  • Kuru ve dondurulmuş: tek bir kökenden raf-stabil kuru bakla ve körpe dondurulmuş yeşil bakla.
  • Boyut derecelendirme: kuru bakla pişirme performansı için tutarlı boyuta göre ayrılmış.
  • Temel gıda talebi: Orta Doğu genelinde istikrarlı, yıl boyu tüketim.
  • İşleme derinliği: kırılmış/kabuğu çıkarılmış ve falafel-derecesinde ürün için yerleşik hatlar, artı IQF dondurma.

Formlar ve dereceler

FormAçıklamaAna kullanım
Kuru tam (büyük)İri taneli baklaFul medames, yahniler
Kuru tam (baladi/küçük)Küçük Mısır tipiFul & falafel tabanı
Kırılmış / kabuğu çıkarılmışKabuk çıkarılmış, kırılmışFalafel (ta’ameya), püreler
Yeşil dondurulmuş (IQF)Olgunlaşmamış yeşil bakla, ayıklanmışPişmiş yeşil sebze

Sezon ve bulunabilirlik

Yeşil bakla ürünü serin mevsimdir (kış–ilkbahar). Kuru bakla hasat edilir, kurutulur ve depolanır, yıl boyu sevk edilir; dondurulmuş yeşil bakla sezonunda işlenir ve yıl boyu arz için −18°C’de tutulur. Yetiştirme Delta, Beheira ve Yukarı Mısır boyunca yayılır, ancak iç ürün ithalat boşluğu doldururken küçülmektedir. Tam pencereler ekim ve havayla yıldan yıla kayar.

Başlıca ihracat pazarları

  • Orta Doğu & Körfez: çekirdek pazar — ful günlük bir temel gıdadır.
  • Diaspora pazarları (AB, Birleşik Krallık, Kuzey Amerika): Arap toplulukları için kuru ve dondurulmuş.
  • Daha geniş Afrika: kuru baklagil talebi.

Spesifikasyonlar ve dereceler

  • Kuru: boyut derecesi, tekdüze renk, düşük nem, böcek hasarı veya delik yok, yabancı madde yok.
  • Yeşil dondurulmuş: canlı yeşil, körpe, tekdüze boyut, serbest akışlı.
  • Fiyatlandırma & koşullar: FOB/CIF; kuru tipe/boyuta göre, dondurulmuş dereceye ve pakete göre.

Kuru bakla HS 0713.50, dondurulmuş HS 0710.29 ve taze HS 0708.90 altında işlem görür.

Uyumluluk ve gıda güvenliği

Kuru bakla zararlı serbestliği (özellikle bakla böcekleri), kontrollü nem ve temizlik gerektirir, çoğunlukla fümigasyon veya kontrollü atmosfer işlemi ve bir bitki sağlığı sertifikası ile; çiftlik düzeyinde GLOBALG.A.P. ve işlemede HACCP perakende girişini destekler. Dondurulmuş yeşil bakla, HACCP artı bir GFSI şeması (BRCGS / ISO 22000) ve kesintisiz bir soğuk zincir gerektiren işlenmiş bir gıdadır. Varış noktası MRL’leri (AB: Regulation (EC) No 396/2005) ve ISPM 15 ambalaj geçerlidir. Mısır baklası AB’nin sıkılaştırılmış resmî kontroller listesinde (Regulation (EU) 2019/1793) değildir, bu yüzden artırılmış sınır kontrollerine tabi değildir.

Mısır baklası hub’ını keşfedin

Sıkça sorulan sorular

Mısır hangi bakla formlarını ihraç eder?

Dondurulmuş yeşil bakla (IQF) ve katma değerli kuru ürün – tam (büyük ve baladi), kırılmış/kabuğu çıkarılmış ve falafel-derecesinde.

Mısır baklası ne için kullanılır?

Ful medames ve yahniler (tam kuru), falafel (kırılmış/kabuğu çıkarılmış), ve pişmiş yeşil sebze olarak (dondurulmuş).

Yeşil ürün ne zaman sezonunda?

Serin mevsim – kış–ilkbahar; kuru ve dondurulmuş yıl boyu sevk edilir.

Mısır bakla ihracatçısı mı yoksa ithalatçısı mı?

Başlıca ithalatçı – Mısır yurt içi ful tüketimi için dünyanın en büyük bakla alıcısıdır. İhracatı dondurulmuş yeşil bakla ve diaspora ile bölgesel pazarlar için katma değerli/işlenmiş kuru üründe yoğunlaşır.

Bakla hangi HS kodları altında işlem görür?

Kuru HS 0713.50, dondurulmuş HS 0710.29 ve taze HS 0708.90 altında.

Bu sayfa nasıl alıntılanır. Bu rehberden bir veriyi yeniden mi kullanıyorsunuz? Lütfen kaynak olarak alıntılayın ve bu sayfaya bağlantı verin.

PEI Trade. “Mısır Baklası İhracatı: Eksiksiz Rehber.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-faba-beans-export-guide/

Kaynaklar

  • FAO (2023) — dünyanın en büyük bakla ithalatçısı olarak Mısır (~300,000+ tonnes/yıl; küresel ithalatın yarısından fazlası) ve azalan iç üretimi.
  • ITC Trade Map (2025) — Mısır bakla ticaret akışları (ithalat bağımlılığı; dondurulmuş ve işlenmiş ürün ihracatı).
  • Mısır Tarım Bakanlığı — tipler, yetiştirme bölgeleri ve ticaret verileri.
  • Avrupa Komisyonu — MRL’ler (Regulation (EC) No 396/2005), Regulation (EU) 2019/1793 resmî kontroller listesi (Mısır listede değil) ve bitki sağlığı gereklilikleri.

Mısır baklasını PEI Trade ile tedarik edin. Orta Doğu, Körfez ve diaspora alıcılarına dondurulmuş yeşil bakla ve katma değerli kuru ürün — tam, baladi ve kırılmış — boyut derecelendirme, zararlısız kuru depolama, bitki sağlığı belgeleri ve dondurulmuş için HACCP/BRCGS soğuk zinciriyle. İletişim: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com