Endereço
Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Horário de funcionamento
De segunda a sexta: 7h às 19h
Fim de semana: 10h às 17h
As favas — o coração do ful medames — são a leguminosa símbolo e o prato nacional do Egito. A demanda é tão grande que o Egito é, de fato, o maior importador mundial de favas: a produção interna não cobre o consumo, então o país compra pesadamente da Austrália, do Reino Unido, da França e de outros. O papel de exportação próprio do Egito está, portanto, na fava de valor agregado e congelada — favas verdes congeladas (IQF), e produto seco processado/reclassificado, partido e de grau falafel — fornecido principalmente aos mercados do Oriente Médio e da diáspora. Este guia é o hub para importadores: o que o Egito fornece, quando embarca, os mercados que atende, as especificações que os compradores pedem e a conformidade por trás de cada lote.
Resposta rápida: o Egito é o lar cultural das favas e seu maior importador mundial — comprando da ordem de 300,000+ tonnes por ano (bem mais da metade das importações mundiais de favas) porque a produção doméstica não atende à demanda de ful medames, e a produção interna vem declinando. As exportações próprias do Egito concentram-se, portanto, em favas verdes congeladas (debulhadas, IQF) e produto seco de valor agregado/processado (reclassificado inteiro, partido/descascado, de grau falafel). A safra verde é inverno–primavera; o seco e o congelado embarcam o ano todo a partir do armazenamento. As favas secas são comercializadas sob HS 0713.50, congeladas sob HS 0710.29 e frescas sob HS 0708.90. Os mercados principais são o Oriente Médio e o Golfo e as comunidades da diáspora árabe na UE, no Reino Unido e na América do Norte. (Fontes: FAO, 2023; ITC Trade Map, 2025.)
Table of Contents
Por que as favas egípcias
- O lar cultural do ful: expertise inigualável em selecionar, classificar e processar a fava que ancora as mesas de café da manhã árabes.
- Seco e congelado: favas secas estáveis em prateleira e tenras favas verdes congeladas de uma única origem.
- Classificação por tamanho: favas secas selecionadas a tamanho constante para o desempenho no cozimento.
- Demanda básica: consumo constante, o ano todo, por todo o Oriente Médio.
- Profundidade de processamento: linhas estabelecidas para produto partido/descascado e de grau falafel, mais o congelamento IQF.
Formas e graus
| Forma | Descrição | Uso principal |
|---|---|---|
| Seca inteira (grande) | Favas de semente grande | Ful medames, ensopados |
| Seca inteira (baladi/pequena) | Pequeno tipo egípcio | Base de ful & falafel |
| Partida / descascada | Casca removida, partida | Falafel (ta’ameya), purês |
| Verde congelada (IQF) | Favas verdes imaturas, debulhadas | Hortaliça verde cozida |
Safra e disponibilidade
A safra de favas verdes é a estação fresca (inverno–primavera). As favas secas são colhidas, secas e armazenadas, embarcando o ano todo; as favas verdes congeladas são processadas na estação e mantidas a −18°C para fornecimento o ano todo. O cultivo abrange o Delta, Beheira e o Alto Egito, embora a safra interna venha encolhendo enquanto as importações preenchem a lacuna. As janelas exatas mudam ano a ano com o plantio e o clima.
Principais mercados de exportação
- Oriente Médio & Golfo: o mercado central — o ful é um item básico diário.
- Mercados da diáspora (UE, Reino Unido, América do Norte): seco e congelado para as comunidades árabes.
- África mais ampla: demanda por leguminosas secas.
Especificações e graus
- Seca: grau de tamanho, cor uniforme, baixa umidade, sem danos de insetos ou furos, sem matéria estranha.
- Verde congelada: verde vívido, tenra, tamanho uniforme, de fluxo livre.
- Preços & condições: FOB/CIF; seca por tipo/tamanho, congelada por grau e embalagem.
As favas secas são comercializadas sob HS 0713.50, congeladas sob HS 0710.29 e frescas sob HS 0708.90.
Conformidade e segurança alimentar
As favas secas requerem ausência de pragas (notadamente os carunchos), umidade controlada e limpeza, frequentemente com fumigação ou tratamento em atmosfera controlada e um certificado fitossanitário; GLOBALG.A.P. em nível de fazenda e HACCP no processamento apoiam a entrada no varejo. As favas verdes congeladas são um alimento processado que precisa de HACCP mais um esquema GFSI (BRCGS / ISO 22000) e uma cadeia de frio ininterrupta. Os MRLs de destino (UE: Regulation (EC) No 396/2005) e a embalagem ISPM 15 se aplicam. As favas egípcias não estão na lista da UE de controles oficiais reforçados (Regulation (EU) 2019/1793), então não estão sujeitas a verificações fronteiriças aumentadas.
Explore o hub das favas egípcias
- Variedades & graus de favas egípcias — grande, baladi, partida e verde congelada, em profundidade.
- Safra & calendário de exportação das favas egípcias — safra verde e seco/congelado o ano todo.
- Requisitos de exportação das favas egípcias — ausência de pragas, umidade e segurança alimentar.
- Embalagem & armazenamento das favas egípcias — armazenamento a seco e cadeia de frio do congelado.
- Melhores exportadores de favas egípcias — como escolher um fornecedor.
Perguntas frequentes
Que formas de favas o Egito exporta?
Favas verdes congeladas (IQF) e produto seco de valor agregado – inteira (grande e baladi), partida/descascada e de grau falafel.
Para que servem as favas egípcias?
Ful medames e ensopados (seca inteira), falafel (partida/descascada), e como hortaliça verde cozida (congelada).
Quando a safra verde está em temporada?
A estação fresca – inverno a primavera; o seco e o congelado embarcam o ano todo.
O Egito é exportador ou importador de favas?
Principalmente importador – o Egito é o maior comprador mundial de favas para o consumo interno de ful. Suas exportações concentram-se em favas verdes congeladas e produto seco de valor agregado/processado para os mercados da diáspora e regionais.
Sob quais códigos HS as favas são comercializadas?
Seca sob HS 0713.50, congelada sob HS 0710.29 e fresca sob HS 0708.90.
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PEI Trade. “Exportação de favas egípcias: o guia completo.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-faba-beans-export-guide/
Fontes
- FAO (2023) — o Egito como maior importador mundial de favas (~300,000+ tonnes/ano; mais da metade das importações mundiais) e sua produção interna em declínio.
- ITC Trade Map (2025) — fluxos comerciais de favas egípcias (dependência de importação; exportação de produto congelado e processado).
- Ministério da Agricultura do Egito — tipos, regiões de cultivo e dados comerciais.
- Comissão Europeia — MRLs (Regulation (EC) No 396/2005), lista de controles oficiais Regulation (EU) 2019/1793 (Egito não listado) e requisitos fitossanitários.
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