الشهادات في شحنات المنتجات المصرية 2026: ما الذي يثبته كل من GLOBALG.A.P وBRCGS وISO 22000

يتضمن كل استفسار جديد نتلقاه تقريباً سطراً يسأل عن الشهادات التي نحملها. إنه سؤال مشروع، لكن القائمة وحدها نادراً ما تخبر المشتري بما يحتاج إلى معرفته. فرقم GLOBALG.A.P ودرجة BRCGS يثبتان أموراً مختلفة تماماً، ولا يضمن أي منهما أن الثمار في حاوية بعينها تطابق مواصفات عقدك. هذا دليل موجز لما يغطيه كل نظام في الشحنة المصرية، حتى تطلب المستند الصحيح بدلاً من جمع الشعارات.

GLOBALG.A.P يغطي المزرعة لا محطة التعبئة

معيار GLOBALG.A.P لضمان المزرعة المتكامل (Integrated Farm Assurance) هو معيار إنتاج. فهو يدقق موقع الزراعة: إدارة التربة والوسط الزراعي، ومصدر المياه وسجلات الري، واستخدام منتجات وقاية النبات وفترات الرش، وصحة العمال وسلامتهم، والتتبع من قطعة الحقل حتى دفعة الحصاد. ويحمل كل منتج معتمد رقم GGN من ثلاثة عشر رقماً، ويمكن التحقق من هذا الرقم في قاعدة بيانات GLOBALG.A.P العامة.

أما ما لا يغطيه فهو ما يحدث بعد مغادرة الثمار للمزرعة. فإذا كان المزارع معتمداً لكن الثمار عُبئت في مستودع غير معتمد، تنقطع سلسلة الحيازة. ولهذا ينبغي للمشترين المهتمين بهذا الادعاء أن يطلبوا شهادة سلسلة الحيازة من GLOBALG.A.P (Chain of Custody) إلى جانب شهادة المنتج، وأن يتحققوا من أن رقم GGN المطبوع على الكرتونة يطابق المزرعة الواردة في قائمة التعبئة.

BRCGS وIFS يغطيان موقع التعبئة والتصنيع

معيارا BRCGS Food Safety وIFS Food معياران لمحطات التعبئة والمصانع. فهما يدققان المبنى، ومكافحة الآفات، ونظافة المعدات، وضوابط مسببات الحساسية والأجسام الغريبة، وكشف المعادن حيثما ينطبق ذلك، وتدريب العاملين، وإجراءات الاستدعاء والسحب. وتبدأ الدرجات من AA نزولاً، والدرجة وتاريخ التدقيق أهم من الشهادة نفسها. فتدقيق غير مُعلَن بدرجة AA أُجري قبل ثلاثة أشهر يحمل وزناً أكبر لدى بائع تجزئة أوروبي من تدقيق مُعلَن تنتهي صلاحيته الأسبوع المقبل.

بالنسبة للفاكهة الطازجة الكاملة، عادةً ما يطلب BRCGS مشترو السوبرماركت والمستوردون الذين يعيدون التعبئة تحت علامتهم الخاصة. أما لخطوط IQF والمنتجات المصنّعة فهو إلزامي فعلياً في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة.

ISO 22000 وHACCP يقعان تحت كليهما

HACCP هو أسلوب تحليل المخاطر الذي يشترط كل من GLOBALG.A.P وBRCGS أن يطبقه الموقع. أما ISO 22000 فهو معيار نظام الإدارة المبني حوله. ولا يحظى أي منهما باعتراف تجار التجزئة بالطريقة التي يحظى بها BRCGS ضمن معايرة المبادرة العالمية لسلامة الغذاء (Global Food Safety Initiative)، لذا فإن المورد الذي لا يقدّم سوى ISO 22000 لمشترٍ للتجزئة في المملكة المتحدة أو ألمانيا سيُطلب منه عادةً الترقية. أما لمشتري الجملة وخدمات الطعام في الخليج وآسيا الوسطى ومعظم أفريقيا، فإن ISO 22000 مع خطة HACCP سليمة مقبول عادةً.

ما لا تفعله الشهادات

لا يوجد نظام يعتمد حاوية بعينها. فالشهادة تخبرك بأن نظاماً كان قائماً يوم التدقيق. ولا تخبرك بنتيجة المتبقيات في دفعتك، ولا بدرجة الحرارة الداخلية عند التحميل، ولا بما إذا كان العدد في الكرتونة يطابق الطلب. فهذه تأتي من أدلة على مستوى الدفعة: تحليل متبقيات مقابل قائمة الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات (MRL) في بلد الوجهة، وسجلات الحرارة من تنزيل بيانات الحاوية المبردة، وتقرير فحص. ونتناول آخرها في مذكرتنا حول ما تفحصه SGS وIntertek فعلاً قبل التحميل، والمستندات التي ترافق البضاعة في دليلنا حول مستندات تصدير المنتجات المصرية.

ما الذي تطلبه في طلبك القادم

اطلب نسخة ممسوحة من الشهادة تتضمن رقم الشهادة وبيان النطاق وتاريخ الانتهاء، لا شعاراً في ملف تعريف الشركة. وتأكد من أن النطاق يغطي المحصول الذي تشتريه، لأن الموقع المعتمد للموالح ليس معتمداً تلقائياً للخضروات المجمدة. وتأكد من أن جهة الاعتماد معتمدة، وتحقق من الرقم في قاعدة بيانات النظام. ثم، وبشكل منفصل عن الشهادات، اتفق على الفحوص على مستوى الدفعة التي تريدها لشحنتك.

تورّد PEI Trade 35 محصولاً من مصر عبر مزارعين حاصلين على شهادة GLOBALG.A.P وشركاء تعبئة حاصلين على شهادة BRCGS. ويُرتَّب الفحص من طرف ثالث عبر SGS أو Intertek عند الطلب وبترشيح من المشتري. لمناقشة نطاق الشهادات لمحصول ووجهة محددين، راسل فريق التصدير لدينا عبر واتساب على الرقم +20 10 9911 1918.