Especificações de exportação da alface egípcia: calibres iceberg, resfriamento e safra

O Egito fornece alface iceberg (repolhuda) aos mercados europeus e do Golfo durante a janela de inverno, quando as condições de campo do Delta do Nilo produzem cabeças compactas e pesadas enquanto grande parte da Europa está fora de safra. Esta ficha técnica cobre as variedades de exportação, os calibres por peso e diâmetro de cabeça, a cadeia de frio por resfriamento a vácuo, os formatos de embalagem e a safra de novembro–abril — tudo o que um importador precisa para redigir uma especificação de compra.

Resposta rápida: especificações export da alface egípcia

  • Tipo principal: Iceberg / repolhuda — a principal alface de exportação do Egito.
  • Variedades: Great Lakes, Salinas, Cherokee (seleções tolerantes ao calor).
  • Safra: novembro–abril (cultura de inverno a campo aberto; pico dez.–mar.).
  • Peso de cabeça: 400–800 g típico; cabeças de qualidade export firmes e bem aparadas.
  • Cadeia de frio: resfriada a vácuo a ~1–4 °C poucas horas após a colheita; enviada em reefer a 0–2 °C.
  • Embalagem: 9, 10 ou 12 cabeças por caixa; frequentemente com filme; caixas de espuma ou ventiladas.
  • Normas: UNECE FFV-22, Class I; GLOBALG.A.P, HACCP, ISO 22000.
  • Código SH: 0705.11 (alface repolhuda / iceberg, fresca ou refrigerada).
  • Incoterms & portos: FOB / CIF / CFR / DAP via Alexandria, Damietta, Sokhna, Port Said.

Variedades de exportação

O iceberg egípcio é cultivado principalmente no Delta do Nilo e em fazendas desérticas recuperadas, em solo franco-arenoso sob irrigação por gotejamento controlada. As cultivares são escolhidas por cabeças firmes, tamanho uniforme e tolerância à extremidade mais quente da janela de cultivo.

VariedadeCaráter da cabeçaMelhor uso
Great LakesCompacta, firme, verde-claro crocanteVarejo & food service — doce, suave
SalinasGrande, densa, muito compactaSaladas, wraps, minimamente processada
CherokeeCompacta, tolerante ao calorCultura de região quente / de transição

Calibres & especificações de cabeças

A alface de exportação é classificada segundo a norma UNECE FFV-22 para alfaces e endívias. A Class I é o calibre export comum: cabeças bem formadas, firmes, limpas, livres de necrose marginal (tipburn), podridão e pendoamento.

ParâmetroEspecificação export
Peso de cabeça400–800 g (faixa definida pelo comprador, ex. 450–600 g)
Número por caixa9 / 10 / 12 cabeças
Classe de qualidadeClass I (UNECE FFV-22); Class Extra sob pedido
FirmezaFirme, compacta; sem esponjosidade ou frouxidão
AparaçãoCorte da base limpo; 2–3 folhas de envoltório mantidas
DefeitosLivre de tipburn, russeting, podridão, pendoamento
CorVerde-claro a médio uniforme; sem coloração vermelha

Resfriamento & cadeia de frio

A alface iceberg é altamente perecível e perde qualidade rápido se o calor de campo não for removido rapidamente. O padrão export é o resfriamento a vácuo: as cabeças colhidas são resfriadas a cerca de 1–4 °C em poucas horas após o corte, o que prolonga a vida útil e permite que o produto chegue à Europa, Escandinávia e ao Golfo em boas condições. A partir do resfriamento a cadeia permanece ininterrupta:

  • Colheita & embalagem no campo → encaixotada no campo para minimizar o manuseio.
  • Resfriamento a vácuo → temperatura do miolo reduzida a ~1–4 °C.
  • Armazenamento refrigerado → mantido a 0–2 °C, 95–98% UR.
  • Transporte reefer → 0–2 °C por mar ou aéreo; liners MAP sob pedido.

Formatos de embalagem

  • Caixas: caixas ventiladas ou de espuma de 9 / 10 / 12 cabeças, ~8–10 kg líquidos.
  • Envolvimento: filme individual (flow-pack) ou cabeças nuas com folhas de envoltório.
  • Liners: liners perfurados ou MAP para reter umidade e retardar a respiração.
  • Paletes: paletizados, com cantoneiras, cintados; pré-resfriados antes do carregamento.
  • Rotulagem: variedade, classe, número, peso líquido, código do embalador, origem — conforme especificação comprador/varejo.

Safra & disponibilidade

O iceberg egípcio é uma cultura de inverno a campo abertodisponível de novembro a abrilcom volume de pico de dezembro a março. Essa janela preenche a lacuna do Hemisfério Norte quando a alface europeia a campo aberto está em grande parte indisponível — a principal razão pela qual o iceberg egípcio tem forte demanda de inverno na Alemanha, nos Países Baixos, no Reino Unido, na Escandinávia e no Golfo.

Perguntas frequentes

Qual alface o Egito exporta?

Principalmente alface iceberg (repolhuda) — variedades Great Lakes, Salinas e Cherokee — cultivada como cultura de inverno no Delta do Nilo para exportação em cabeças firmes e bem aparadas.

Quando é a safra da alface egípcia?

De novembro a abril, com pico dezembro–março. Complementa a entressafra europeia, quando a demanda de importação é mais alta.

Como a alface é mantida fresca durante a exportação?

Por resfriamento a vácuo a ~1–4 °C poucas horas após a colheita, depois mantendo uma cadeia de frio ininterrupta a 0–2 °C durante o transporte reefer, frequentemente com liners MAP para preservar a crocância e a vida útil.

Qual é a embalagem padrão para o iceberg de exportação?

Caixas de 9, 10 ou 12 cabeças (~8–10 kg líquidos), Class I segundo UNECE FFV-22, cabeças de 400–800 g, com filme ou com folhas de envoltório mantidas conforme especificação do comprador.

Como citar esta página

PEI Trade. «Egyptian Lettuce Export Specifications: Iceberg Grades, Cooling & Season.» peitrade.com2026, https://peitrade.com/egyptian-lettuce-export-specifications/

Normas de referência: UNECE FFV-22 (Alfaces e endívias); Codex Alimentarius CXC 53-2003 (Hortaliças folhosas frescas); ITC Trade Map SH 0705.

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