Травы покупают по линии и форме: свежие листовые травы как мята, петрушка, укроп и кориандр; чувствительная к охлаждению специальность — свежий базилик; и широкий диапазон сушёных трав — базилик, майоран, мята и другое — для пищевой промышленности. Египет выращивает и перерабатывает их все. Это руководство разбирает основные линии египетских трав и как подобрать их под ваших покупателей.

Краткий ответ: основные свежие травы Египта — мята, петрушка, укроп, кориандр, шнитт-лук и руккола (держатся холодными) и базилик (чувствителен к охлаждению, держится теплее). Ароматические травы — майоран, тимьян, шалфей, розмарин, орегано — выращиваются свежими и, что важно, как крупные сушёные линии. Качество оценивается по цвету, аромату и чистоте. HS коды различаются по траве (свежий кулинарный обычно 0709.99; ароматическая мята/базилик 1211.90; сушёный 1211.90 / 0712).

Линии египетских трав с первого взгляда

ТраваСвежая обработкаТакже сушёная?
МятаХолод (~0–2°C)Да — крупная
БазиликТепло (~10–12°C) — чувствителен к охлаждениюДа — крупная
Петрушка (плоская & кудрявая)Холод (~0–2°C)Да
УкропХолод (~0–2°C)Да
КориандрХолод (~0–2°C)Да (и семя)
Руккола & шнитт-лукХолод (~0–2°C)В основном свежая
Майоран, тимьян, шалфей, розмарин, ореганоХолод свежаяДа — крупные сушёные линии

Свежие листовые травы

Мята, петрушка, укроп, кориандр, шнитт-лук и руккола — основные свежие листовые травы, ценимые за яркий цвет и сильный аромат. Они высокоскоропортящиеся, держатся холодными (~0–2°C) и при высокой влажности, и отправляются авиа. Петрушка бывает плосколистной и кудрявой формы.

Базилик: исключение, чувствительное к охлаждению

Базилик — ключевое исключение: в отличие от других свежих трав, он чувствителен к охлаждению и чернеет, если хранится холодным, поэтому держится теплее (около 10–12°C). Это единственное отличие делает базилик самой сложной свежей травой в обработке — и явным тестом экспертизы поставщика.

Ароматические и сушёные травы

Ароматические травы — майоран, тимьян, шалфей, розмарин, орегано — и листовые травы выше также производятся как сушёные линии, где Египет — глобальный лидер. Сушёные травы сортируются по цвету, аромату, соотношению лист/стебель и размеру нарезки и держатся к строгим микробиологическим стандартам для пищевой промышленности.

Выбор правильной травы и формы

Для свежей розницы и общепита укажите листовую траву и пучок/упаковку — помня, что базилик требует тёплой обработки. Для производства выбирайте сушёные травы по размеру нарезки и микро-спецификации. Хороший поставщик обрабатывает каждую линию правильно и сертифицирует под ваш стандарт.

Часто задаваемые вопросы

Какие основные свежие травы Египта?

Мята, петрушка, укроп, кориандр, шнитт-лук, руккола и базилик.

Почему базилик обрабатывается иначе?

Базилик чувствителен к охлаждению и чернеет, если хранится холодным, поэтому держится теплее (~10-12 градусов C), чем другие травы.

Экспортирует ли Египет сушёные травы?

Да — это глобальный лидер по сушёному базилику, майорану, мяте и другим сушёным травам.

Как сортируются сушёные травы?

По цвету, аромату, соотношению лист/стебель, размеру нарезки/сита и микробиологической чистоте.

Какие HS коды применяются?

Различаются: свежие кулинарные травы обычно 0709.99; ароматическая мята/базилик 1211.90; сушёный 1211.90 / 0712.

Как ссылаться на эту страницу

PEI Trade. “Типы египетских трав: мята, базилик, петрушка и другое.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-herbs-varieties/

Источники

  • Министерство сельского хозяйства Египта; отраслевые ссылки — линии свежих и сушёных трав.
  • Послеуборочные ссылки — холодное хранение листовых трав и чувствительность базилика к охлаждению.

Эта страница — часть нашего хаба Руководство по экспорту египетских трав.

Закупайте правильные египетские травы с PEI Trade. Свежие мята, петрушка, укроп, кориандр, базилик и ароматические травы, плюс полный диапазон сушёных трав, обработанные правильно линия за линией. Контакт: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com