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Kräuter werden nach Linie und Form gekauft: frische Blattkräuter wie Minze, Petersilie, Dill und Koriander; die kälteempfindliche Spezialität frisches Basilikum; und eine breite Bandbreite getrockneter Kräuter — Basilikum, Majoran, Minze und mehr — für die Lebensmittelindustrie. Ägypten baut sie alle an und verarbeitet sie. Dieser Leitfaden schlüsselt die wichtigsten ägyptischen Kräuterlinien auf und wie man sie an Ihre Käufer anpasst.
Kurze Antwort: Ägyptens wichtigste frische Kräuter sind Minze, Petersilie, Dill, Koriander, Schnittlauch und Rucola (kalt gehalten) und Basilikum (kälteempfindlich, wärmer gehalten). Aromatische Kräuter — Majoran, Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano — werden frisch und, wichtig, als große getrocknete Linien angebaut. Die Qualität wird an Farbe, Aroma und Sauberkeit beurteilt. HS-Codes variieren je Kraut (frisch kulinarisch üblicherweise 0709.99; aromatische Minze/Basilikum 1211.90; getrocknet 1211.90 / 0712).
Table of Contents
Ägyptische Kräuterlinien auf einen Blick
| Kraut | Frisch-Handhabung | Auch getrocknet? |
|---|---|---|
| Minze | Kalt (~0–2°C) | Ja — groß |
| Basilikum | Warm (~10–12°C) — kälteempfindlich | Ja — groß |
| Petersilie (glatt & kraus) | Kalt (~0–2°C) | Ja |
| Dill | Kalt (~0–2°C) | Ja |
| Koriander | Kalt (~0–2°C) | Ja (und Samen) |
| Rucola & Schnittlauch | Kalt (~0–2°C) | Meist frisch |
| Majoran, Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano | Kalt frisch | Ja — große getrocknete Linien |
Frische Blattkräuter
Minze, Petersilie, Dill, Koriander, Schnittlauch und Rucola sind die zentralen frischen Blattkräuter, geschätzt für leuchtende Farbe und kräftiges Aroma. Sie sind hochverderblich, werden kalt (~0–2°C) und hochfeucht gehalten und per Luftfracht versandt. Petersilie gibt es in glatt- und krausblättrigen Formen.
Basilikum: die kälteempfindliche Ausnahme
Basilikum ist die zentrale Ausnahme: anders als andere frische Kräuter ist es kälteempfindlich und schwärzt, wenn es kalt gelagert wird, also wird es wärmer gehalten (etwa 10–12°C). Dieser einzige Unterschied macht Basilikum zum heikelsten frischen Kraut in der Handhabung — und zu einem klaren Test der Expertise eines Lieferanten.
Aromatische und getrocknete Kräuter
Aromatische Kräuter — Majoran, Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano — und die obigen Blattkräuter werden auch als getrocknete Linien produziert, wo Ägypten ein globaler Marktführer ist. Getrocknete Kräuter werden nach Farbe, Aroma, Blatt-/Stängel-Verhältnis und Schnittgröße klassiert und an strenge mikrobiologische Standards für die Lebensmittelindustrie gehalten.
Das richtige Kraut und die richtige Form wählen
Für Frisch-Retail und Gastronomie spezifizieren Sie das Blattkraut und das Bündel/den Pack — und denken daran, dass Basilikum warme Handhabung braucht. Für die Fertigung wählen Sie getrocknete Kräuter nach Schnittgröße und Mikro-Spec. Ein guter Lieferant handhabt jede Linie korrekt und zertifiziert nach Ihrer Norm.
Häufig gestellte Fragen
Was sind Ägyptens wichtigste frische Kräuter?
Minze, Petersilie, Dill, Koriander, Schnittlauch, Rucola und Basilikum.
Warum wird Basilikum anders gehandhabt?
Basilikum ist kälteempfindlich und schwärzt, wenn es kalt gelagert wird, also wird es wärmer (~10-12 Grad C) als andere Kräuter gehalten.
Exportiert Ägypten getrocknete Kräuter?
Ja – es ist ein globaler Marktführer bei getrocknetem Basilikum, Majoran, Minze und anderen getrockneten Kräutern.
Wie werden getrocknete Kräuter klassiert?
Nach Farbe, Aroma, Blatt-/Stängel-Verhältnis, Schnitt-/Siebgröße und mikrobiologischer Sauberkeit.
Welche HS-Codes gelten?
Sie variieren: frische kulinarische Kräuter üblicherweise 0709.99; aromatische Minze/Basilikum 1211.90; getrocknet 1211.90 / 0712.
So zitieren Sie diese Seite
PEI Trade. “Ägyptische Kräuterarten: Minze, Basilikum, Petersilie und mehr.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-herbs-varieties/
Quellen
- Ägyptisches Landwirtschaftsministerium; Branchenreferenzen — frische und getrocknete Kräuterlinien.
- Nacherntereferenzen — Kaltlagerung von Blattkräutern und Kälteempfindlichkeit von Basilikum.
Diese Seite ist Teil unseres Hubs Leitfaden zum Export ägyptischer Kräuter.
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