Экспортные спецификации египетского чеснока 2026/2027: диаметр головки, просушка, упаковка и окно хранения

Чеснок — культура, по которой покупатели чаще всего принимают спецификацию, которую сами не определили. Контракт, в котором написано только «египетский белый чеснок, гофрокороб 5 kg», оставляет диаметр головки, степень просушки, количество зубчиков и обрезку корней полностью на усмотрение упаковочной станции. В итоге приходит формально правильная партия, которая никому не была нужна. Вот спецификация, которую мы просим покупателей зафиксировать до выставления коммерческого предложения на сезон 2026/2027.

Типы и их коммерческое значение

Из Египта в больших объёмах отгружаются два коммерческих типа. Белый чеснок, основной экспортный тип, даёт крупные выровненные головки с чистой наружной чешуёй и обычно от 10 до 16 зубчиков. Он подходит для переупаковки, розничных сеток и общего опта. Чеснок Balady, местный сорт-популяция, мельче и острее на вкус, с более плотной структурой зубчиков и розово-фиолетовым оттенком чешуи. Он идёт на рынки, которые покупают по вкусу, а не по внешнему виду, и не конкурирует по калибру.

Диапазоны диаметра и как они обозначаются

Египетский чеснок калибруют по диаметру головки, а не по весу. Чаще всего котируются диапазоны 4,5–5,5 cm, 5,5–6,0 cm, 6,0–6,5 cm и 6,5 cm и выше. Головки крупнее 6,5 cm доступны, но не каждую неделю сезона, и цена это отражает. Указывайте один диапазон с допуском, а не минимум, поскольку заявленный минимум 5,5 cm позволяет упаковочной станции заполнить гофрокороб всем, что крупнее, и тогда теряется визуальная выровненность, которая нужна переупаковщику.

Степень просушки — параметр, который определяет срок хранения

Просушка — не формальность. Правильно просушенный чеснок теряет примерно 25–30 % полевого веса, шейка закрывается, а наружные покровные чешуи высыхают до бумажного состояния. У недосушенных головок мягкая шейка, и затем они прорастают и плесневеют в коробке. Запрашивайте просушенный товар с влажностью на уровне чуть выше 60 % и отклоняйте всё, что отгружается прямо с поля. Наш подробный справочник по просушке лука, чеснока и корнеплодов описывает сроки и температуры, на которых это основано.

Обрезка, упаковка и конфигурация паллеты

Стандартная экспортная обрезка: стебель обрезан до 5–10 mm, корни срезаны вровень с донцем. Более длинные стебли доступны для плетёных косичек и пучков — это отдельная позиция заказа и отдельная цена. Распространённые форматы: сетки по 5 kg и 10 kg в мастер-гофрокоробе, гофрокороб 10 kg россыпью и потребительские сетки по 500 g или 1 kg, по 10 или 20 штук в ящике. На паллете 1,0 × 1,2 m гофрокоробы по 10 kg формируются примерно по 100–120 штук в зависимости от высоты гофрокороба, которая определяется выбором картона и вентиляции, описанным в нашем руководстве по спецификации экспортных гофрокоробов.

Сезон, хранение и отгрузка

Сбор урожая идёт с марта по май, а свежий зелёный чеснок появляется раньше. Затем просушенный товар отгружается из холодильника с апреля примерно до января, причём с ноября качество и цены становятся напряжённее. Чеснок хранится при температуре от −1 до 0 °C и относительной влажности 60–70 % или, для более коротких программ, в сухих условиях при температуре окружающей среды. Враг здесь — высокая влажность, а не тепло, поскольку она вызывает повторный рост корней и гниль шейки. Основная часть объёма идёт в вентилируемых сухих контейнерах на коротких направлениях в страны ССАГПЗ и в рефконтейнерах на более длинных направлениях в ЕС и Азию.

Запрос коммерческого предложения

Сообщите нам тип, диапазон диаметра, формат упаковки, порт назначения и предпочтительные условия Incoterms 2020, и мы ответим с доступностью и ценой по определённой спецификации, а не общим предложением. Сертификаты анализа и независимая инспекция через SGS или Intertek организуются по запросу. Напишите в экспортный отдел в WhatsApp по номеру +20 10 9911 1918.