Mısır Sarımsağı İhracat Spesifikasyonları 2026/2027: Baş Çapı, Kürleme, Paketleme ve Depolama Dönemi

Sarımsak, alıcıların tanımlamadıkları bir spesifikasyonu en sık kabul ettikleri üründür. Yalnızca “Mısır beyaz sarımsağı, 5 kg’lık koli” diyen bir sözleşme; baş çapını, kürleme durumunu, diş sayısını ve kök kesimini tamamen paketleme tesisine bırakır. Sonuç, kimsenin istemediği meşru bir sevkiyat olarak ulaşır. Bu, 2026/2027 sezonu için fiyat teklifi verilmeden önce alıcılardan kesinleştirmelerini istediğimiz spesifikasyondur.

Tipler ve ticari anlamları

Mısır’dan hacim olarak iki ticari tip çıkar. Baskın ihracat tipi olan beyaz sarımsak; temiz dış kabuklu, iri ve tek tip başlar verir ve diş sayısı genellikle 10 ile 16 arasındadır. Yeniden paketlemeye, perakende filelerine ve genel toptan satışa uygundur. Yerel köy çeşidi olan Balady sarımsağı ise daha küçük ve daha keskin aromalıdır; diş yapısı daha sıkı ve kabuk tonu pembeden mora kadar uzanır. Görünüşe değil aromaya göre alım yapan pazarlara gider ve kalibrede rekabet etmez.

Çap bantları ve nasıl adlandırıldıkları

Mısır sarımsağı ağırlığa göre değil, baş çapına göre boylanır. En sık teklif edilen bantlar 4,5–5,5 cm, 5,5–6,0 cm, 6,0–6,5 cm ve 6,5 cm ve üzeridir. 6,5 cm’den büyük boy mevcuttur ancak sezonun her haftasında değil; fiyatlandırma da bunu yansıtır. Asgari bir değer yerine toleranslı tek bir bant belirtin; çünkü belirtilen 5,5 cm’lik bir asgari değer, paketleme tesisinin koliyi bunun üzerindeki her şeyle doldurmasına izin verir ve bu durumda yeniden paketleyicinin ihtiyaç duyduğu görsel tekdüzelik kaybolur.

Kürleme durumu: raf ömrünü belirleyen spesifikasyon

Kürleme bir formalite değildir. Düzgün kürlenmiş sarımsak tarla ağırlığının yaklaşık yüzde 25 ila 30’unu kaybeder, boyun kapanır ve dış zar kabuklar kâğıt gibi kurur. Yetersiz kürlenmiş başların boyun kısmı yumuşaktır ve kolide filizlenip küflenir. Nem içeriği yüzde 60’ların alt bandında olan kürlenmiş stok isteyin ve doğrudan tarladan sevk edilen her şeyi reddedin. Soğan, sarımsak ve kök ürünlerin kürlenmesi hakkındaki ayrıntılı referansımız, bunun arkasındaki süreleri ve sıcaklıkları ele alır.

Kesim, paketleme ve palet düzeni

Standart ihracat kesimi, sapın 5 ila 10 mm’ye kesilmesi ve köklerin taban plakasıyla aynı hizada kırpılmasıdır. Örgülü ve demet sunumlar için daha uzun saplar mümkündür; bunlar ayrı bir sipariş kalemi ve ayrı bir fiyattır. Yaygın formatlar; bir ana koli içinde 5 kg ve 10 kg’lık file çuvallar, 10 kg’lık açık koli ve koli başına 10 veya 20 adet konan 500 g veya 1 kg’lık tüketici fileleridir. 1,0 × 1,2 m’lik bir palette 10 kg’lık koliler, koli yüksekliğine bağlı olarak yaklaşık 100 ila 120 koli oluşturur; koli yüksekliği ise ihracat kolisi spesifikasyon rehberimizde ele alınan karton ve havalandırma seçimleriyle belirlenir.

Sezon, depolama ve sevkiyat

Hasat marttan mayısa kadar sürer; taze yeşil sarımsak daha erkendir. Kürlenmiş stok daha sonra nisandan yaklaşık ocağa kadar soğuk hava deposundan sevk edilir ve kasımdan itibaren kalite ve fiyat açısından sıkılaşır. Sarımsak, -1 ila 0 °C’de ve yüzde 60 ila 70 bağıl nemde ya da daha kısa programlar için kuru ortam koşullarında muhafaza edilir. Burada düşman sıcaklık değil yüksek nemdir; çünkü kök yeniden büyümesine ve boyun çürüklüğüne yol açar. Hacmin çoğu kısa KİK hatlarında havalandırmalı kuru konteynerlerle, daha uzun AB ve Asya hatlarında frigorifik konteynerlerle taşınır.

Fiyat teklifi talep etmek

Bize tipi, çap bandını, ambalaj formatını, varış limanını ve Incoterms 2020 tercihinizi gönderin; genel bir teklif yerine tanımlanmış bir spesifikasyona karşı bulunabilirlik ve fiyatla dönelim. Analiz sertifikaları ve SGS veya Intertek aracılığıyla üçüncü taraf muayenesi talep halinde ayarlanabilir. WhatsApp üzerinden +20 10 9911 1918 numarasından ihracat masamıza yazın.