Экспортные спецификации египетского лука 2026/2027: сорта, классы, форматы сеток и окно поставок из хранилищ

Лук — наименее эффектная позиция египетской экспортной корзины и одна из самых надёжных. На большинстве направлений он отгружается в вентилируемом сухом контейнере, а не в рефрижераторном, имеет длительное окно продаж в пункте назначения и выдерживает транзит, который погубил бы мягкие фрукты. Чего он не выдерживает, так это расплывчатой спецификации. Почти каждый спор по луку, который мы видим, восходит к контракту, в котором были указаны цвет и вес — и больше ничего.

Типы лука и для чего покупают каждый

Почти весь экспортный объём приходится на три категории. Жёлтый или коричневый лук, включая селекции Giza и жёлтые гибриды, — основная рабочая позиция для опта и переработки в странах Персидского залива, Европе и Западной Африке. Красный лук, где преобладает тип Behairy и его селекции, идёт на рынки, где кулинарные традиции отдают предпочтение более острой луковице, — в частности, в отдельные страны Персидского залива, Восточной Африки и Южной Азии. Золотистый лук типа Grano из раннего урожая мягче на вкус и имеет более тонкую чешую, поэтому лучше подходит для программ начала сезона, чем для длительного хранения.

Практическая разница для покупателя — в сохранности чешуи и содержании сухого вещества. Жёлтый лук основного урожая с высоким содержанием сухого вещества сохраняет чешую на протяжении длительного морского перехода. Ранний тип Grano в том же контейнере и при том же транзите прибывает потёртым и бледным. Указывайте урожай, а не только цвет.

Сезон и место сентября в нём

Ранний урожай убирают примерно с февраля по апрель, основной — с апреля по июнь. То, что отгружается сейчас, в сентябре, — это лук основного урожая из хранилищ с контролируемыми условиями. С коммерческой точки зрения это важное различие. Лук из хранилища перед упаковкой калибруется повторно, поэтому доля экспортной продукции ниже, что отражается в цене, но прошедшие отбор луковицы уже пережили несколько месяцев хранения и хорошо переносят транспортировку. Объёмы из хранилищ будут поступать до тех пор, пока ранний урожай не откроет новый цикл.

Размеры и классы

Лук продаётся по диапазонам диаметра, а не по счёту. Распространённые экспортные диапазоны — 40–60 mm, 50–70 mm, 60–80 mm и 70–90 mm, а также диапазон jumbo свыше 90 mm для отдельных покупателей из сферы переработки и HoReCa. Более узкие диапазоны стоят дороже, так как требуют больше времени на калибровку. Допуски класса I (уровень качества из применимого стандарта торговли, а не маркетинговый термин — см. наш справочник «Допуски для классов Экстра, I и II») разрешают небольшой процент вне диапазона и небольшой процент поверхностных дефектов. Согласуйте числовой допуск в контракте, а не полагайтесь на общую ссылку на класс I, и укажите, является ли диапазон жёстким ситом или номинальным.

Отбраковка по прибытии обычно сводится к четырём дефектам: прорастание, шеечная гниль, мягкие или водянистые чешуи и сдвоенные луковицы. Прорастание сильнее всего зависит от температуры хранения и от того, как урожай прошёл куринг перед закладкой. Наш справочник по курингу лука, чеснока и корнеплодов объясняет, почему именно куринг определяет, что луковица сможет выдержать позже.

Упаковка, паллеты и загрузка

Стандартные экспортные форматы — сетки по 5, 10, 20 и 25 kg, с печатью или с наклеенной этикеткой в зависимости от рынка. Мешки jumbo (биг-бэги) по 800–1.000 kg используются для покупателей из сферы переработки и на некоторых направлениях оптовых поставок навалом. Упаковка в гофрокороба применяется для розничных программ, но составляет меньшую часть объёма.

В 40-футовый вентилируемый контейнер high cube обычно помещается 26–28 т лука в зависимости от формата мешков, схемы укладки и ограничений по дорожному весу на обоих концах. Грузы на паллетах вмещают меньше продукции и больше воздуха, но прибывают в лучшем состоянии и разгружаются в разы быстрее. Какой из двух вариантов подходит для направления, — коммерческое, а не техническое решение, и его следует принять до выставления цены.

Температура и вентиляция

При хранении лук содержится в холоде и сухости. В пути приоритет — движение воздуха и удаление влаги, а не глубокое охлаждение, поэтому основной объём перевозится в вентилируемых сухих контейнерах, а на обычных маршрутах вентиляционные отверстия оставляют открытыми. Именно закрытый контейнер на длительном влажном переходе приводит к плесени по прибытии, в которой покупатели затем обвиняют упаковочную станцию. Та же логика действует для чеснока; аналогичная спецификация приведена в нашем материале «Экспортная спецификация египетского чеснока».

Что указать в заказе

Тип и урожай, диапазон размеров и допуск, формат и вес мешка, укладка на паллетах или навалом, тип контейнера и настройка вентиляции, а также маркировка, требуемая страной назначения. Шесть строк — и они устраняют бо́льшую часть почвы для споров при приёмке.

Чтобы узнать актуальное наличие, диапазоны размеров и получить коммерческое предложение на египетский лук на условиях CFR / CIF до вашего порта или FOB Египет, напишите в экспортный отдел PEI Trade в WhatsApp: +20 10 9911 1918.