تُشترى الطماطم حسب النوع والاستخدام النهائي: الطماطم المستديرة متعددة الأغراض للتجزئة، وcherry والكوكتيل الحلوة للفاخر، والبرقوقية/Roma اللحمية للتصنيع، والعنقودية لرفّ الاتحاد الأوروبي — إضافة إلى معجون ومركّز ومجفّفة بالشمس للصناعة. تزرع مصر عبر المدى كله. هذا الدليل يفصّل أنواع الطماطم المصرية الرئيسية وصيغها وكيفية مطابقتها لعملائك.

إجابة سريعة: أنواع الطماطم الطازجة الرئيسية في مصر هي مستديرة/كروية (متعددة الأغراض)، وcherry/كوكتيل (حلوة، Brix عالٍ)، وبرقوقية/Roma (لحمية، للتصنيع)، وعنقودية (TOV، فاخرة للاتحاد الأوروبي). والصيغ المصنّعة تشمل معجون/مركّز (مركّز مزدوج، 28–30% Brix)، ومجفّفة بالشمس، ومقطّعة مكعّبات. تُحكَم الجودة باللون والصلابة والحجم وBrix. الطازجة تُتداوَل تحت HS 0702.00، والمعجون تحت HS 2002.90.

أنواع الطماطم المصرية بلمحة

النوعالصفةالأنسب لـ
مستديرة / كرويةصلبة، متعددة الأغراضتجزئة الخليج والإقليم
cherry / كوكتيلصغيرة، حلوة، Brix عالٍتجزئة الاتحاد الأوروبي والفاخرة
برقوقية / Romaلحمية، قليلة الرطوبة، جدران سميكةالتصنيع والطازج
عنقودية / على العنقود (TOV)عناقيد على العنقود، عطريةتجزئة فاخرة في الاتحاد الأوروبي
لحمية / beefsteakكبيرة، كثيرة اللحمالخدمات الغذائية والتجزئة

مستديرة ولحمية وعنقودية: ركائز الطازج

الطماطم المستديرة/الكروية هي العمود الفقري لصادرات الطازج — صلبة ومتجانسة ومتعددة الأغراض، مثالية لتجزئة الخليج والإقليم. وbeefsteak تخدم الخدمات الغذائية بثمرة كبيرة كثيرة اللحم، بينما العنقودية/على العنقود (TOV) — عناقيد عطرية تُترَك على العنقود — تحقّق سعرًا فاخرًا في تجزئة الاتحاد الأوروبي.

cherry وكوكتيل وبرقوقية

طماطم cherry والكوكتيل صغيرة وحلوة وعالية Brix، رائجة في الاتحاد الأوروبي والتجزئة الفاخرة وتُباع سائبة أو في علب. وطماطم البرقوقية/Roma لحمية وقليلة الرطوبة — ممتازة طازجة والنوع المفضّل للتصنيع إلى معجون وصلصة.

الصيغ المصنّعة: معجون ومركّز ومجفّفة بالشمس

يحوّل تصنيع الطماطم في مصر الثمرة البرقوقية إلى معجون ومركّز (عادةً مركّز مزدوج عند 28–30% Brix، hot- أو cold-break)، ومجفّفة بالشمس أنصافًا للاتحاد الأوروبي والتجارة المتخصّصة، ومنتجات مقطّعة/مقشّرة. وتُشحَن هذه على مدار العام، مستقلّةً عن موسم الطازج.

اختيار النوع والصيغة المناسبة

للتجزئة الطازجة السائدة، حدِّد مستديرة؛ وللفاخر، cherry/كوكتيل أو عنقودية؛ وللتصنيع أو الطازج اللحمي، برقوقية/Roma؛ وللصناعة، معجون/مركّز حسب Brix ونوع الكسر (break)، أو مجفّفة بالشمس. المورّد الجيد يطابق النوع والصيغة والدرجة مع برنامجك.

الأسئلة الشائعة

ما طماطم التصدير المصرية الرئيسية؟

المستديرة/الكروية للتجزئة الطازجة، مع cherry والبرقوقية مهمّتين أيضًا، والبرقوقية المفضّلة للتصنيع.

أي طماطم أفضل للتصنيع؟

البرقوقية/Roma – لحمية وقليلة الرطوبة وعالية المردود للمعجون والصلصة.

ما المركّز المزدوج؟

معجون طماطم مركّز إلى نحو 28-30% Brix، مواصفة صناعية شائعة.

هل تصدّر مصر طماطم مجفّفة بالشمس؟

نعم – أنصاف مجفّفة بالشمس للاتحاد الأوروبي والأسواق المتخصّصة.

تحت أي رموز HS تُتداوَل الطماطم؟

الطازجة تحت HS 0702.00 والمعجون/المركّز تحت HS 2002.90.

كيفية الاستشهاد بهذه الصفحة

PEI Trade. “أصناف الطماطم المصرية: مستديرة، cherry، برقوقية ومعجون.” peitrade.com، 2026. https://peitrade.com/egyptian-tomato-varieties/

المصادر

  • وزارة الزراعة المصرية؛ مراجع الصناعة — أنواع الطماطم والصيغ المصنّعة.
  • CBI / USDA FAS — طلب الخليج والاتحاد الأوروبي حسب نوع الطماطم والمنتج المصنّع.

هذه الصفحة جزء من مركز دليل تصدير الطماطم المصرية.

وفِّر الطماطم المصرية المناسبة مع PEI Trade. طماطم مستديرة وcherry وبرقوقية وعنقودية طازجة إضافة إلى معجون ومركّز ومجفّفة بالشمس، مدرّجة حسب مواصفتك وBrix، بمناولة GLOBALG.A.P. للتواصل: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com