Los tomates se compran por tipo y uso final: tomates redondos versátiles para el retail, cherry y cocktail dulces para el premium, pera/Roma carnosos para el procesamiento, en rama para el estante de la UE — más pasta, concentrado y secados al sol para la industria. Egipto cultiva toda la gama. Esta guía desglosa los principales tipos y formas de tomate egipcio y cómo adaptarlos a tus compradores.

Respuesta rápida: los principales tipos de tomate fresco de Egipto son redondo/globe (versátil), cherry/cocktail (dulce, alto Brix), pera/Roma (carnoso, para procesamiento) y en rama (TOV, premium UE). Las formas procesadas incluyen pasta/concentrado (concentrado doble, 28–30% Brix), secados al sol y en cubos. La calidad se juzga por color, firmeza, tamaño y Brix. El fresco circula bajo HS 0702.00, la pasta bajo HS 2002.90.

Los tipos de tomate egipcio de un vistazo

TipoCarácterIdeal para
Redondo / globeFirme, versátilRetail del Golfo y regional
Cherry / cocktailPequeño, dulce, alto BrixRetail de la UE y premium
Pera / RomaCarnoso, baja humedad, paredes gruesasProcesamiento y fresco
En rama / truss (TOV)Racimos en la rama, aromáticoPremium retail UE
Beef / beefsteakGrande, carnosoFoodservice y retail

Redondo, beefsteak y en rama: los básicos del fresco

Los tomates redondos/globe son la columna vertebral de las exportaciones de fresco — firmes, uniformes y versátiles, ideales para el retail del Golfo y regional. El beefsteak sirve al foodservice con fruto grande y carnoso, mientras que el en rama/truss (TOV) — racimos aromáticos dejados en la rama — obtiene un premium en el retail de la UE.

Cherry, cocktail y pera

Los tomates cherry y cocktail son pequeños, dulces y de alto Brix, populares en el retail de la UE y premium y vendidos a granel o en tarrinas. Los tomates pera/Roma son carnosos y de baja humedad — excelentes frescos y el tipo preferido para procesamiento en pasta y salsa.

Formas procesadas: pasta, concentrado y secados al sol

El procesamiento de tomate de Egipto convierte el fruto de tipo pera en pasta y concentrado (comúnmente concentrado doble al 28–30% Brix, hot- o cold-break), secados al sol en mitades para la UE y el comercio de especialidades, y productos en cubos/pelados. Estos se envían todo el año, independientemente de la temporada del fresco.

Elegir el tipo y la forma correctos

Para el retail fresco mainstream, especifica redondo; para el premium, cherry/cocktail o en rama; para procesamiento o fresco carnoso, pera/Roma; para la industria, pasta/concentrado por Brix y tipo de break, o secados al sol. Un buen proveedor adapta tipo, forma y grado a tu programa.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el principal tomate de exportación egipcio?

Redondo/globe para el retail fresco, con cherry y pera también importantes, y la pera favorita para procesamiento.

¿Qué tomate es el mejor para procesamiento?

Pera/Roma – carnoso, baja humedad y alto rendimiento para pasta y salsa.

¿Qué es el concentrado doble?

Pasta de tomate concentrada a alrededor de 28-30% Brix, una especificación industrial común.

¿Egipto exporta tomates secados al sol?

Sí – mitades secadas al sol para la UE y mercados de especialidades.

¿Bajo qué códigos HS se comercializan los tomates?

Fresco bajo HS 0702.00 y pasta/concentrado bajo HS 2002.90.

Cómo citar esta página

PEI Trade. «Variedades de tomate egipcio: redondo, cherry, pera y pasta.» peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-tomato-varieties/

Fuentes

  • Ministerio de Agricultura de Egipto; referencias del sector — tipos de tomate y formas procesadas.
  • CBI / USDA FAS — demanda del Golfo y la UE por tipo de tomate y producto procesado.

Esta página forma parte de nuestro hub Guía de exportación del tomate egipcio.

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