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I pomodori si comprano per tipo e uso finale: pomodori tondi versatili per il retail, cherry e cocktail dolci per il premium, allungati/Roma carnosi per la trasformazione, a grappolo per lo scaffale dell’UE — più concentrato, doppio concentrato ed essiccati al sole per l’industria. L’Egitto coltiva l’intera gamma. Questa guida analizza i principali tipi e forme di pomodori egiziani e come abbinarli ai tuoi acquirenti.
Risposta rapida: i principali tipi di pomodoro fresco egiziano sono tondo/globe (versatile), cherry/cocktail (dolce, Brix elevato), allungato/Roma (carnoso, per la trasformazione) e a grappolo (TOV, premium UE). Le forme trasformate includono concentrato/doppio concentrato (doppio concentrato, 28–30% Brix), essiccati al sole e a cubetti. La qualità si giudica su colore, consistenza, dimensione e Brix. Il fresco rientra nell’HS 0702.00, il concentrato nell’HS 2002.90.
Table of Contents
I tipi di pomodoro egiziano a colpo d’occhio
| Tipo | Carattere | Ideale per |
|---|---|---|
| Tondo / globe | Sodo, versatile | Retail Golfo e regionale |
| Cherry / cocktail | Piccolo, dolce, Brix elevato | Retail UE e premium |
| Allungato / Roma | Carnoso, poca umidità, pareti spesse | Trasformazione e fresco |
| A grappolo / truss (TOV) | Grappoli sulla vite, aromatico | Premium retail UE |
| Beef / beefsteak | Grande, polposo | Foodservice e retail |
Tondo, beefsteak e a grappolo: i must del fresco
I pomodori tondi/globe sono la spina dorsale degli export freschi — sodi, uniformi e versatili, ideali per il retail del Golfo e regionale. Il beefsteak serve il foodservice con frutto grande e polposo, mentre il a grappolo/truss (TOV) — grappoli aromatici lasciati sulla vite — spunta un premium nel retail UE.
Cherry, cocktail e allungato
I pomodori cherry e cocktail sono piccoli, dolci e ad alto Brix, popolari nel retail UE e premium e venduti sfusi o in vaschette. I pomodori allungati/Roma sono carnosi e a bassa umidità — eccellenti freschi e il tipo preferito per la trasformazione in concentrato e salsa.
Forme trasformate: concentrato, doppio concentrato ed essiccati al sole
La trasformazione del pomodoro in Egitto trasforma il frutto di tipo allungato in concentrato e doppio concentrato (comunemente doppio concentrato al 28–30% Brix, hot- o cold-break), essiccati al sole a metà per l’UE e il commercio di specialità e prodotti a cubetti/pelati. Questi si spediscono tutto l’anno, indipendentemente dalla stagione fresca.
Scegliere il tipo e la forma giusti
Per il retail fresco mainstream, specifica tondo; per il premium, cherry/cocktail o a grappolo; per la trasformazione o il fresco carnoso, allungato/Roma; per l’industria, concentrato/doppio concentrato per Brix e tipo di break, o essiccati al sole. Un buon fornitore abbina tipo, forma e grado al tuo programma.
Domande frequenti
Qual è il principale pomodoro da export egiziano?
Tondo/globe per il retail fresco, con cherry e allungato anch’essi importanti, e l’allungato favorito per la trasformazione.
Quale pomodoro è il migliore per la trasformazione?
Allungato/Roma – carnoso, a bassa umidità e ad alta resa per concentrato e salsa.
Cos’è il doppio concentrato?
Concentrato di pomodoro concentrato a circa 28-30% Brix, una specifica industriale comune.
L’Egitto esporta pomodori essiccati al sole?
Sì – metà essiccate al sole per l’UE e i mercati di specialità.
Sotto quali codici HS sono scambiati i pomodori?
Freschi sotto HS 0702.00 e concentrato/doppio concentrato sotto HS 2002.90.
Come citare questa pagina
PEI Trade. “Varietà di pomodori egiziani: tondo, cherry, allungato e concentrato.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-tomato-varieties/
Fonti
- Ministero dell’Agricoltura egiziano; riferimenti di settore — tipi di pomodoro e forme trasformate.
- CBI / USDA FAS — domanda di Golfo e UE per tipo di pomodoro e prodotto trasformato.
Questa pagina fa parte del nostro hub Guida all’export dei pomodori egiziani.
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