Tomaten werden nach Typ und Endverwendung gekauft: vielseitige runde Tomaten für den Retail, süße Cherry und Cocktail für Premium, fleischige Pflaumen/Roma für die Verarbeitung, Rispen für das EU-Regal — plus Mark, Konzentrat und sonnengetrocknet für die Industrie. Ägypten baut das gesamte Spektrum an. Dieser Leitfaden schlüsselt die wichtigsten ägyptischen Tomatentypen und -formen auf und zeigt, wie Sie sie auf Ihre Abnehmer abstimmen.

Kurze Antwort: Ägyptens wichtigste frische Tomatentypen sind rund/globe (vielseitig), Cherry/Cocktail (süß, hoher Brix), Pflaumen/Roma (fleischig, für die Verarbeitung) und Rispen (TOV, Premium-EU). Verarbeitete Formen umfassen Mark/Konzentrat (Doppelkonzentrat, 28–30% Brix), sonnengetrocknet und gewürfelt. Die Qualität wird nach Farbe, Festigkeit, Größe und Brix beurteilt. Frisch läuft unter HS 0702.00, Mark unter HS 2002.90.

Ägyptische Tomatentypen auf einen Blick

TypCharakterAm besten für
Rund / globeFest, vielseitigGolf- und Regional-Retail
Cherry / CocktailKlein, süß, hoher BrixEU- und Premium-Retail
Pflaumen / RomaFleischig, feuchtigkeitsarm, dicke WändeVerarbeitung und frisch
Rispen / truss (TOV)Trauben an der Rispe, aromatischPremium-Retail EU
Beef / BeefsteakGroß, fleischigFoodservice und Retail

Rund, Beefsteak und Rispen: die frischen Klassiker

Runde/globe Tomaten sind das Rückgrat der Frischexporte — fest, einheitlich und vielseitig, ideal für Golf- und Regional-Retail. Beefsteak bedient den Foodservice mit großer, fleischiger Frucht, während Rispen/truss (TOV) — aromatische, an der Rispe belassene Trauben — im EU-Retail einen Premium erzielt.

Cherry, Cocktail und Pflaumen

Cherry– und Cocktail-Tomaten sind klein, süß und brixreich, beliebt im EU- und Premium-Retail und lose oder in Schalen verkauft. Pflaumen/Roma-Tomaten sind fleischig und feuchtigkeitsarm — hervorragend frisch und der bevorzugte Typ für die Verarbeitung zu Mark und Sauce.

Verarbeitete Formen: Mark, Konzentrat und sonnengetrocknet

Ägyptens Tomatenverarbeitung wandelt Pflaumenfrucht in Mark und Konzentrat (üblich Doppelkonzentrat bei 28–30% Brix, hot- oder cold-break), sonnengetrocknete Hälften für die EU und den Spezialitätenhandel und gewürfelte/geschälte Produkte. Diese versenden ganzjährig, unabhängig von der Frischsaison.

Den richtigen Typ und die richtige Form wählen

Für den Mainstream-Frisch-Retail spezifizieren Sie rund; für Premium Cherry/Cocktail oder Rispen; für Verarbeitung oder fleischig frisch Pflaumen/Roma; für die Industrie Mark/Konzentrat nach Brix und Break-Typ oder sonnengetrocknet. Ein guter Lieferant stimmt Typ, Form und Grade auf Ihr Programm ab.

Häufige Fragen

Was ist die wichtigste ägyptische Export-Tomate?

Rund/globe für den Frisch-Retail, mit Cherry und Pflaumen ebenfalls wichtig, und Pflaumen als Verarbeitungsfavorit.

Welche Tomate eignet sich am besten für die Verarbeitung?

Pflaumen/Roma – fleischig, feuchtigkeitsarm und ertragreich für Mark und Sauce.

Was ist Doppelkonzentrat?

Tomatenmark, konzentriert auf etwa 28-30% Brix, eine gängige Industriespezifikation.

Exportiert Ägypten sonnengetrocknete Tomaten?

Ja – sonnengetrocknete Hälften für die EU und Spezialitätenmärkte.

Unter welchen HS-Codes werden Tomaten gehandelt?

Frisch unter HS 0702.00 und Mark/Konzentrat unter HS 2002.90.

Diese Seite zitieren

PEI Trade. „Ägyptische Tomatensorten: rund, Cherry, Pflaumen und Mark.“ peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-tomato-varieties/

Quellen

  • Ägyptisches Landwirtschaftsministerium; Branchenreferenzen — Tomatentypen und verarbeitete Formen.
  • CBI / USDA FAS — Nachfrage aus Golf und EU nach Tomatentyp und verarbeitetem Produkt.

Diese Seite ist Teil unseres Hubs Leitfaden für den Export ägyptischer Tomaten.

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