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Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Horario de trabajo
De lunes a viernes: 7:00 – 19:00
Fin de semana: 10:00 – 17:00
Dentro de estas tres brásicas, los compradores eligen por color y forma: col verde, lombarda o de Saboya; coliflor blanca compacta; brócoli calabrese verde y firme — más floretes congelados de coliflor y brócoli. Egipto cultiva el conjunto principal. Esta guía desglosa los tipos y categorías y cómo ajustarlos a tus compradores.
Quick answer: Cabbage comes as green (the mainstay), red and crinkled savoy; cauliflower as compact white curd; broccoli as green calabrese heads. Cauliflower and broccoli are also sold as frozen florets. Quality rests on firmness, colour and a clean, compact head. HS: cabbage 0704.90, cauliflower and broccoli 0704.10 (cauliflowers and headed broccoli).
Table of Contents
Los tipos de brásicas de un vistazo
| Tipo | Carácter | Ideal para |
|---|---|---|
| Col verde | Firme, redonda, multiuso | Retail de volumen (la base) |
| Col lombarda | Púrpura-rojizo intenso | Ensaladas y color |
| Col de Saboya | Hojas rizadas, tierna | Premium y cocina |
| Coliflor blanca | Pella blanca compacta | Floretes frescos y congelados |
| Brócoli (calabrese) | Cabeza verde firme | Floretes frescos y congelados |
Col: verde, lombarda y de Saboya
La col verde es el caballo de batalla — firme, redonda y multiuso. La col lombarda aporta color a las ensaladas, y la de Saboya rizada es un tipo tierno y premium. Todas se valoran por cabezas firmes y pesadas, con buen color y un recorte limpio.
Coliflor y brócoli
La coliflor se aprecia por una pella blanca, compacta y sin defectos, protegida por las hojas envolventes. El brócoli (calabrese) se valora por cabezas firmes, verde oscuro sin amarilleo y con tallos cortados en fresco. Ambos también se venden como floretes IQF congelados para procesado y foodservice.
Elegir el tipo adecuado
Para volumen, especifica col verde; para color, lombarda; para premium, de Saboya. Para coliflor y brócoli, elige cabezas frescas o floretes congelados según el programa. Un buen proveedor clasifica por firmeza, color y compacidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipos de col cultiva Egipto?
Verde (la base), lombarda y de Saboya.
¿Qué define una buena coliflor?
Una pella blanca, compacta y sin defectos, bien protegida por las hojas envolventes.
¿Qué define un buen brócoli?
Cabezas firmes, verde oscuro, sin amarilleo y con tallos cortados en fresco.
¿Egipto exporta floretes congelados?
Sí – floretes IQF de coliflor y brócoli para procesado y foodservice.
¿Qué códigos HS se aplican?
Cabbage 0704.90; cauliflower and broccoli 0704.10 (cauliflowers and headed broccoli).
Cómo citar esta página
PEI Trade. «Variedades de col, coliflor y brócoli egipcios.» peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-cabbage-cauliflower-broccoli-varieties/
Fuentes
- Ministerio de Agricultura egipcio; referencias del sector — tipos y categorías de brásicas.
- CBI / USDA FAS — demanda del Golfo y la UE por tipo y floretes congelados.
Esta página forma parte de nuestra Guía de exportación de col, coliflor y brócoli egipcios.
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