В пределах этих трёх капустных покупатели выбирают по цвету и форме: зелёная, красная или савойская капуста; компактная белая цветная капуста; тугая зелёная брокколи калабрезе — плюс замороженные соцветия цветной капусты и брокколи. Египет выращивает основной набор. Это руководство разбирает типы и сортности и как подобрать их под ваших покупателей.

Quick answer: Cabbage comes as green (the mainstay), red and crinkled savoy; cauliflower as compact white curd; broccoli as green calabrese heads. Cauliflower and broccoli are also sold as frozen florets. Quality rests on firmness, colour and a clean, compact head. HS: cabbage 0704.90, cauliflower and broccoli 0704.10 (cauliflowers and headed broccoli).

Типы капустных с первого взгляда

ТипХарактерЛучше всего для
Зелёная капустаПлотная, круглая, универсальнаяОбъёмная розница (основная)
Красная капустаНасыщенный пурпурно-красныйСалаты и цвет
Савойская капустаМорщинистые листья, нежнаяПремиум и кулинария
Белая цветная капустаКомпактная белая головкаСвежие и замороженные соцветия
Брокколи (калабрезе)Тугая зелёная головкаСвежие и замороженные соцветия

Капуста: зелёная, красная и савойская

Зелёная капуста — рабочая лошадка: плотная, круглая и универсальная. Красная капуста добавляет цвет в салаты, а морщинистая савойская — нежный премиум-тип. Все оцениваются по плотным, тяжёлым головкам с хорошим цветом и чистой зачисткой.

Цветная капуста и брокколи

Цветная капуста ценится за компактную, белую, без изъянов головку, защищённую кроющими листьями. Брокколи (калабрезе) оценивается по тугим, тёмно-зелёным головкам без пожелтения и со свежесрезанными стеблями. Обе также продаются как замороженные соцветия IQF для переработки и общепита.

Выбор правильного типа

Для объёма указывайте зелёную капусту; для цвета — красную; для премиума — савойскую. Для цветной капусты и брокколи выбирайте свежие головки или замороженные соцветия по программе. Хороший поставщик сортирует по плотности, цвету и компактности.

Часто задаваемые вопросы

Какие типы капусты выращивает Египет?

Зелёную (основную), красную и савойскую.

Что определяет хорошую цветную капусту?

Компактная, белая, без изъянов головка, хорошо защищённая кроющими листьями.

Что определяет хорошую брокколи?

Тугие, тёмно-зелёные головки без пожелтения и со свежесрезанными стеблями.

Экспортирует ли Египет замороженные соцветия?

Да — соцветия цветной капусты и брокколи IQF для переработки и общепита.

Какие HS-коды применяются?

Cabbage 0704.90; cauliflower and broccoli 0704.10 (cauliflowers and headed broccoli).

Как ссылаться на эту страницу

PEI Trade. «Сорта египетской капусты, цветной капусты и брокколи.» peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-cabbage-cauliflower-broccoli-varieties/

Источники

  • Министерство сельского хозяйства Египта; отраслевые справочники — типы и сортности капустных.
  • CBI / USDA FAS — спрос Залива и ЕС по типам и замороженным соцветиям.

Эта страница входит в наш Гид по экспорту египетской капусты, цветной капусты и брокколи.

Закупайте правильные египетские капустные с PEI Trade. Зелёная, красная и савойская капуста, белая цветная капуста и брокколи калабрезе, свежие или в виде замороженных соцветий, отсортированные по вашей спецификации. Контакт: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com