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Les variétés de dattes égyptiennes se comprennent mieux par l’humidité : molles (humides), semi-sèches et sèches. Cette seule propriété décide comment une datte se mange, combien de temps elle se conserve et quel marché lui convient — une Zaghloul molle est un délice frais et périssable, tandis qu’une Siwi sèche se garde un an et voyage dans le monde entier. Ce guide détaille les principales variétés de dattes égyptiennes par type et comment les adapter à vos acheteurs.
Réponse rapide : la datte d’export clé de l’Égypte est la Siwi sèche (longue conservation, expédiée vers l’Asie du Sud/Sud-Est et le Maroc). Medjool et Barhi dominent le segment premium. Zaghloul (rouge, croquante) et Hayany sont les célèbres dattes fraîches molles ; Saidy, Amhat et Bartamuda sont semi-sèches. Les dattes molles nécessitent une réfrigération ; les dattes sèches sont stables à température ambiante.
Table of Contents
Les variétés de dattes égyptiennes en un coup d’œil
| Variété | Type | Caractère et usage |
|---|---|---|
| Siwi | Sèche / semi-sèche | De Siwa ; la principale datte d’export ; longue conservation |
| Medjool | Molle (premium) | Grande, molle, premium ; retail UE et Golfe |
| Barhi | Molle (premium) | Sucrée ; mangée fraîche (khalal/rutab) et comme datte molle |
| Zaghloul | Molle (fraîche) | Rouge, croquante, demi-sucrée ; datte fraîche iconique |
| Hayany (Hayani) | Molle (fraîche) | Rouge à noir, molle ; consommation fraîche |
| Samani | Molle / semi-sèche | Foncée, sucrée ; fraîche et transformée |
| Saidy (Saidi) | Semi-sèche | Sucrée, polyvalente ; stockage et export |
| Amhat, Bartamuda | Semi-sèche / sèche | Variétés de Haute-Égypte ; stockage et export |
| Sakkoti, Malakabi, Gondaila | Sèche | Dattes sèches d’Assouan / Haute-Égypte ; longue conservation |
Dattes sèches : les piliers de l’export
La Siwi — de l’oasis de Siwa — est la datte d’export égyptienne la plus importante. Datte sèche/semi-sèche, elle a une longue conservation, s’expédie à température ambiante et bénéficie d’une demande régulière au Maroc, en Indonésie, en Malaisie, au Bangladesh et en Inde. D’autres variétés sèches de Haute-Égypte (Sakkoti, Malakabi, Gondaila) servent des marchés similaires. Les dattes sèches sont l’épine dorsale du commerce d’export de dattes égyptiennes.
Dattes premium : Medjool et Barhi
La Medjool — grande, molle et riche — est la datte premium que le monde connaît, et la production égyptienne issue de projets de désert récupéré augmente rapidement, ciblant le retail UE et Golfe. La Barhi est prisée à la fois comme datte molle et mangée fraîche au stade croquant khalal. C’est sur ces variétés que l’Égypte ajoute le plus de valeur à l’export.
Dattes molles et semi-sèches
Les variétés molles — Zaghloul (rouge et croquante), Hayany et Samani — sont des dattes fraîches célèbres, consommées en saison et nécessitant une réfrigération. Le groupe semi-sec — Saidy, Amhat, Bartamuda — se situe au milieu : sucré, polyvalent, et adapté au stockage comme à l’export.
Choisir la bonne datte pour votre marché
Partez du type et du marché. Pour du volume stable en rayon vers l’Asie du Sud/Sud-Est ou le Maroc, spécifiez la Siwi sèche. Pour le retail premium en UE ou au Golfe, la Medjool (ou Barhi). Pour la demande régionale fraîche en saison, la Zaghloul et la Hayany molles. Convenez ensuite du grade, du calibre, de l’humidité et du dénoyautage — et confirmez la certification halal là où le marché l’exige.
Foire aux questions
Quelle est la principale datte d’export égyptienne ?
La datte Siwi sèche de Siwa, grâce à sa longue conservation et à sa demande régulière en Asie du Sud/Sud-Est et au Maroc.
L’Égypte produit-elle des dattes Medjool ?
Oui – la production premium de Medjool s’étend rapidement dans des projets de désert récupéré, visant le retail UE et Golfe.
Quelles sont les célèbres dattes molles égyptiennes ?
La Zaghloul (rouge et croquante) et la Hayany sont les dattes fraîches molles iconiques ; elles nécessitent une réfrigération.
Quelle est la différence entre dattes molles, semi-sèches et sèches ?
C’est la teneur en humidité : les dattes molles sont humides et périssables, les dattes sèches sont à faible humidité et stables en rayon, et les semi-sèches sont entre les deux.
Quelles dattes se stockent et s’expédient le mieux ?
Les dattes sèches comme la Siwi se stockent le plus longtemps et s’expédient à température ambiante ; les dattes molles nécessitent une chaîne du froid.
Comment citer cette page
PEI Trade. « Variétés de dattes égyptiennes : Siwi, Medjool et plus. » peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-date-varieties/
Sources
- Ministère égyptien de l’Agriculture ; références sectorielles — variétés de dattes égyptiennes par type (Siwi, Zaghloul, Hayany, Saidy, Medjool, Barhi et autres).
- FAO — contexte de la production de dattes égyptiennes.
- CBI / rapports de marché — demande de dattes sèches, molles et premium.
Cette page fait partie de notre Guide d’export des dattes égyptiennes.
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