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L’Égypte cultive des oignons en trois groupes commerciaux — dorés (jaunes), rouges et blancs — plus des oignons de printemps/verts précoces et un grand segment d’oignons déshydratés. Couleur, fermeté et durée de stockage décident du marché qui convient à chacun. Ce guide détaille les principaux types d’oignons égyptiens et comment les adapter à vos acheteurs.
Réponse rapide : le pilier export de l’Égypte est l’oignon doré / jaune — ferme, piquant et à longue conservation. Les oignons rouges (comme Giza 6 et les sélections rouges locales) sont populaires sur les marchés du Golfe, d’Asie et d’Europe, avec de plus petits volumes d’oignons blancs, d’oignons de printemps/verts précoces et un segment important d’oignon déshydraté pour la transformation. Les oignons frais s’échangent sous le code HS 0703.10.
Table of Contents
Les types d’oignons égyptiens en un coup d’œil
| Type | Caractère | Usage / marché principal |
|---|---|---|
| Doré / jaune | Ferme, piquant, excellente durée de vie | UE, Golfe, Royaume-Uni — retail et restauration (le pilier export) |
| Rouge (p. ex. Giza 6, rouges locaux) | Rouge profond, ferme, saveur prononcée | Golfe, Asie, Europe |
| Blanc | Doux, pâle | Marchés sélectionnés et transformation |
| De printemps / vert | Immature, en bottes | Fenêtres fraîches de début de saison |
| Déshydraté (segment) | Flocons / granulés / poudre séchés | Transformation alimentaire — mondial |
Oignons dorés / jaunes
Les oignons jaunes sont l’épine dorsale des exportations d’oignons égyptiens. Ils sont fermes, piquants et se conservent et voyagent bien, ce qui convient aux longues lignes d’approvisionnement vers l’Europe et le Golfe. Pour la plupart des importateurs, les oignons dorés sont la spécification par défaut, calibrés par diamètre et emballés en sacs filet.
Oignons rouges
Les oignons rouges égyptiens — y compris les types locaux comme Giza 6 — sont appréciés pour leur couleur profonde et leur chair ferme, avec une forte demande au Golfe, en Asie et dans certaines parties de l’Europe. Les rouges sont généralement mieux écoulés dans la saison plutôt que conservés aussi longtemps que les jaunes.
Oignons de printemps et le segment déshydraté
Les oignons de printemps/verts précoces ouvrent la saison pour un produit frais en bottes. Par ailleurs, l’Égypte est un exportateur notable d’oignon déshydraté (aux côtés de l’ail déshydraté), fournissant flocons, granulés et poudre aux fabricants alimentaires du monde entier — un complément utile au commerce des bulbes frais.
Choisir le bon oignon pour votre marché
Partez de la couleur et de l’usage final : oignons dorés pour le retail grand public et la restauration ; oignons rouges là où la couleur et le piquant sont recherchés ; blancs ou déshydratés pour des besoins de transformation spécifiques. Convenez ensuite de la bande de calibre et de l’emballage. Un bon fournisseur adaptera couleur, calibre et piquant à votre destination.
Foire aux questions
Quel est le principal oignon d’export égyptien ?
L’oignon doré/jaune – ferme, piquant et à longue conservation – est le pilier export.
L’Égypte exporte-t-elle des oignons rouges ?
Oui – les oignons rouges égyptiens, y compris des types locaux comme Giza 6, sont populaires sur les marchés du Golfe, d’Asie et d’Europe.
Les oignons égyptiens sont-ils piquants ou doux ?
Les oignons dorés et rouges sont généralement fermes et piquants avec une bonne durée de vie ; les oignons blancs sont plus doux.
L’Égypte exporte-t-elle de l’oignon déshydraté ?
Oui – l’Égypte est un exportateur important d’oignon déshydraté (flocons, granulés, poudre) pour l’industrie de la transformation alimentaire.
Sous quel code HS les oignons sont-ils échangés ?
Les oignons frais et les échalotes relèvent du code HS 0703.10.
Comment citer cette page
PEI Trade. « Variétés d’oignons égyptiens : dorés, rouges et plus. » peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-onion-varieties/
Sources
- FAO ; Ministère égyptien de l’Agriculture — production et variétés d’oignons.
- CBI / USDA FAS — demande de types de couleur d’oignon sur les marchés UE et du Golfe.
Cette page fait partie de notre Guide d’export des oignons égyptiens.
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