Les pois verts sont l’un des légumes surgelés phares de l’Égypte — des pois sucrés, vert vif, écossés et surgelés IQF dans les heures suivant la récolte, avant que leurs sucres naturels ne se transforment en amidon. Une saison de culture fraîche et des lignes de surgélation rapides permettent à l’Égypte de fournir des pois tendres et sucrés (y compris les petit pois premium) toute l’année au Golfe, à l’Europe et au-delà. Ce guide est le hub pour les importateurs : ce que l’Égypte cultive, quand elle expédie, les marchés qu’elle sert, les spécifications demandées par les acheteurs et la conformité derrière chaque lot.

Réponse rapide : l’Égypte est un exportateur de premier plan de pois verts surgelés (IQF) — pois de jardin standard et petits petit pois premium — plus quelques cosses fraîches (sucrines/mangetout), dans le cadre de son grand secteur d’export de légumes surgelés. La culture fraîche est hiver–printemps (saison fraîche, environ décembre–mars) ; le surgelé est transformé en saison et expédié toute l’année. La vitesse du champ au congélateur est critique pour la sucrosité. Les pois frais se négocient sous HS 0708.10 et surgelés sous HS 0710.21. Les pois se stockent froids près de 0°C (non sensibles au froid). Les marchés incluent le Golfe, l’UE, le Moyen-Orient et la Russie. (Sources : CBI, 2023 ; ITC Trade Map, 2025.)

Pourquoi les pois verts égyptiens

  • Sucrosité verrouillée : pois surgelés en quelques heures, avant que les sucres ne se convertissent en amidon.
  • Grades premium : petits petit pois sucrés aux côtés des pois de jardin standard.
  • Approvisionnement surgelé toute l’année : une culture de saison fraîche transformée pour une expédition sur toute l’année.
  • Couleur vive & tendreté : le blanchiment fixe un vert vif et une texture tendre.
  • Échelle et coût : prix compétitifs et routes courtes vers le Golfe et l’UE.

Formes et grades

Forme / gradeDescriptionIdéal pour
Petit pois surgelésPetits, sucrés, tendres (IQF)UE et retail premium
Pois de jardin surgelésPois de taille standard (IQF)Golfe, Moyen-Orient, Russie
Mélange surgeléPois et carottes / légumes mélangésRetail et restauration
Cosses fraîches (snap/snow)Mangetout à cosse comestible (avion)Frais premium UE

Saison et disponibilité

La culture de pois frais est la saison fraîche (environ décembre à mars). Comme la forme dominante est le surgelé IQF, la récolte est transformée et stockée, donc l’Égypte fournit des pois toute l’année. La culture est concentrée à Nubaria, Beheira, le Delta et la Haute-Égypte. Les fenêtres exactes changent d’année en année avec la plantation et la météo.

Principaux marchés d’exportation

  • Golfe & Moyen-Orient : forte demande de pois de jardin surgelés.
  • Union européenne & Royaume-Uni : petit pois et grades premium ; cosses fraîches snap/snow.
  • Russie & Europe de l’Est : marchés de volume pour les pois surgelés.

Spécifications et grades

  • Grade de taille : petit pois (les plus petits, les plus sucrés, premium) jusqu’aux pois de jardin standard.
  • Qualité : tendres, sucrés, vert vif ; sans amidon ni défauts.
  • Surgelé : IQF s’écoulant librement, taille uniforme, couleur vive, sans corps étranger.
  • Prix & conditions : FOB/CIF ; surgelé par grade de taille et conditionnement.

Les pois frais se négocient sous le code SH 0708.10, surgelés sous HS 0710.21.

Conformité et sécurité alimentaire

Les pois frais nécessitent un certificat phytosanitaire (les ravageurs incluent la tordeuse du pois et les pucerons), la conformité aux LMR de destination (UE : Regulation (EC) No 396/2005), et GLOBALG.A.P. avec un emballage ISPM 15 et une traçabilité. Les pois surgelés sont un aliment transformé et nécessitent en plus une gestion de la sécurité alimentaire (HACCP, et là où requis BRCGS / ISO 22000) avec un contrôle microbiologique. Les pois verts égyptiens ne sont pas sur la liste des contrôles officiels renforcés de l’UE (Regulation (EU) 2019/1793), donc ils ne sont pas soumis à des contrôles frontaliers accrus — les règles standard de LMR et phytosanitaires s’appliquent.

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Foire aux questions

Quand les pois verts égyptiens sont-ils en saison ?

La culture fraîche est la saison fraîche (environ décembre à mars) ; les pois surgelés sont disponibles toute l’année.

Quelles formes l’Égypte exporte-t-elle ?

Principalement des pois de jardin surgelés IQF et des petit pois premium, plus quelques cosses fraîches snap/snow.

Que sont les petit pois ?

Les pois les plus petits, les plus sucrés et les plus tendres – un grade premium, surtout pour l’UE.

Quels marchés achètent les pois égyptiens ?

Le Golfe et le Moyen-Orient, l’UE et le Royaume-Uni, et la Russie.

Sous quels codes HS les pois sont-ils négociés ?

Les pois frais sous HS 0708.10 et surgelés sous HS 0710.21.

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PEI Trade. “Exportation de pois verts égyptiens : le guide complet.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-green-peas-export-guide/

Sources

  • CBI (2023) — le secteur d’export de légumes surgelés de l’Égypte (~167,000 tonnes / ~€228 million vers l’UE), au sein duquel les pois surgelés sont une ligne de premier plan.
  • ITC Trade Map (2025) — volumes et destinations des exportations égyptiennes de pois frais et surgelés.
  • Ministère égyptien de l’Agriculture — grades, régions de culture et données d’exportation.
  • CBI / USDA FAS — demande du Golfe, de l’UE et de la Russie en pois surgelés.
  • Commission européenne — LMR (Regulation (EC) No 396/2005), liste des contrôles officiels Regulation (EU) 2019/1793 (Égypte non listée) et exigences phytosanitaires.

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