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De segunda a sexta: 7h às 19h
Fim de semana: 10h às 17h
O feijão-verde está entre as exportações frescas mais escrutinadas: uma praga regulamentada governa o acesso ao mercado e os resíduos de pesticidas são vigiados com cuidado especial — o feijão egípcio já enfrentou por vezes verificações extras na fronteira da…
O calendário do alho egípcio segue um ritmo familiar do gênero Allium: plantado no outono, colhido na primavera, depois curado e armazenado para poder ser embarcado boa parte do ano. Para os importadores, isso significa uma janela de nova safra…
Para as ervilhas verdes, o “melhor” exportador egípcio é aquele cujas linhas vão mais rápido do campo ao congelador e classificam o tamanho mais rigorosamente — porque a doçura e um grau petit pois limpo são pelo que o comércio…
Com as ervilhas, a cadeia de frio é uma corrida contra o tempo: no instante em que o grão é colhido, seus açúcares começam a virar amido, por isso a ervilha congelada mais doce é a que é debulhada e…
As cenouras são compradas por tipo, classificação de tamanho e forma: raízes laranja lisas Nantes/Kuroda para a prateleira fresca, lavadas-e-sem-folhas para programas de armazenamento, em maços com folhas para um visual fresco e em cubos/fatias congeladas para processamento. O sustentáculo…
As cenouras são tolerantes à temperatura, mas exigentes quanto à umidade: suportam armazenamento frio perto do congelamento, mas perdem água e murcham rápido no ar seco, então a umidade muito alta é a chave para mantê-las crocantes. Bem feito, as…
Para as cenouras, o “melhor” exportador egípcio costuma ser o que lava e classifica de forma mais consistente e gerencia o lado da umidade da cadeia de frio — porque raízes limpas, sem terra, crocantes e de calibre uniforme são…
O quiabo é comprado acima de tudo por grau de tamanho da vagem: quanto menor e mais tenra a vagem, maior o valor — com o minúsculo grau “zero” ou baby o mais prezado, especialmente no Golfo. Além do tamanho,…
O quiabo é frágil: as vagens frescas são sensíveis ao frio e machucam, endurecem e escurecem rápido, o que é exatamente por que a maior parte do quiabo egípcio é congelada no auge do frescor. A via congelada — branqueamento…
Para o quiabo, o “melhor” exportador egípcio costuma ser o que classifica o tamanho de forma mais rigorosa e opera a linha IQF mais limpa — porque os graus baby premium e a segurança de alimentos são a base do…