Адрес
Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Часы работы
С понедельника по пятницу: 7:00–19:00
Выходные: 10:00–17:00
Упаковка в модифицированной атмосфере работает за счёт того, что запаянная плёнка достигает равновесия, которое создают сами плоды. Продукция дышит, содержание кислорода падает, углекислого газа — растёт, а проницаемость плёнки удерживает оба газа на уровне, который замедляет дыхание, не вызывая удушья тканей. В египетских экспортных программах упаковка в модифицированной атмосфере применяется для короткого списка культур, где транзит достаточно долог, а продукт достаточно нежен, чтобы оправдать дополнительные затраты на гофрокороб.
Целевые газовые составы по культурам
Приведённые ниже значения — это равновесные диапазоны, которые обычно указываются для египетских экспортных гофрокоробов. Это целевые значения внутри запаянного вкладыша, а не настройки рефрижераторного контейнера. Контейнер с гофрокоробами MAP по-прежнему работает на обычной заданной температуре с закрытыми или почти закрытыми вентиляционными клапанами, поскольку открытие клапанов никак не влияет на газ внутри запаянного пакета.
| Культура | Целевой O2 | Целевой CO2 | Температура перевозки | Дополнительные дни |
|---|---|---|---|---|
| Клубника свежая | 5–10% | 15–20% | 0–1 °C | 4–7 |
| Стручковая фасоль, тонкая | 2–5% | 3–8% | 5–7 °C | 5–8 |
| Столовый виноград | 3–5% | 3–5% | 0–1 °C | 7–14 |
| Зёрна граната | 3–5% | 10–15% | 2–4 °C | 6–10 |
| Свежая зелень | 5–10% | 4–8% | 1–2 °C | 5–9 |
| Брокколи | 1–2% | 5–10% | 0–1 °C | 6–10 |
Каким культурам плёнка ничего не даёт
Манго, цитрусовые, лук, чеснок и картофель отгружаются в вентилируемых гофрокоробах или сетках, а не в запаянной плёнке. Луку и чесноку нужно движение воздуха, чтобы оставаться сухими, а запаянный вкладыш удерживает влагу, с которой начинается шейковая гниль. Цитрусовые под плёнкой приобретают посторонний привкус, поскольку в кожуре накапливаются этанол и ацетальдегид. Манго созревает неравномерно, когда содержание углекислого газа превышает примерно 8%, и эти плоды и так хорошо переносят перевозку при правильной заданной температуре рефрижератора без какого-либо вмешательства в упаковку.
Что идёт не так с MAP на практике
Большинство претензий к MAP по прибытии вызывают три ошибки. Первая — плёнка, подобранная под неверную температуру: проницаемость указывается для определённой температуры перевозки, и груз, идущий на два градуса теплее, дышит быстрее, чем плёнка успевает пропускать газ, поэтому кислород падает до нуля и продукт начинает бродить. Вторая — запаивание тёплых плодов. Гофрокороба необходимо охладить до нужной температуры до закрытия вкладыша, поскольку запаянный пакет остывает очень медленно и остаточное полевое тепло оказывается запертым внутри. Третья — проколотый или неправильно сложенный вкладыш: такой гофрокороб ведёт себя как обычный, хотя в документах указано иное.
Стоимость — четвёртый фактор, и он коммерческий. Перфорированный или «дышащий» вкладыш обычно добавляет небольшую сумму на гофрокороб плюс операцию запаивания на упаковочной станции. При 10-дневном рейсе в страны Персидского залива эти затраты обычно трудно оправдать для стойкого продукта. При рейсе продолжительностью 20–26 дней в Юго-Восточную Азию или при длительном сухопутном плече после выгрузки те же затраты могут решить, прибудет ли товар пригодным для продажи или станет предметом претензии. Принимайте решение исходя из срока транзита от порта до порта, а не только из продукта.
Что указать в спецификации
Запросите в письменном виде четыре вещи: тип плёнки и её скорость пропускания кислорода, температуру, при которой указана эта скорость, целевой равновесный диапазон газов и место на линии, где вкладыш запаивается относительно предварительного охлаждения. Поставщик, который может ответить на все четыре вопроса, ведёт контролируемый процесс. Поставщик, который отвечает только на первый, продаёт вам полиэтиленовый пакет.
PEI Trade — египетский экспортёр 35 культур экспортного класса, а не нейтральный эксперт. Приведённые выше значения являются рабочими ориентирами и должны быть подтверждены вашими собственными данными по прибытии и техническим паспортом вашего поставщика плёнки.
Нужна спецификация MAP для конкретной культуры и направления? Пришлите культуру, порт назначения и требуемый срок хранения по прибытии в PEI Trade через WhatsApp по номеру +20 10 9911 1918 — и мы пришлём спецификацию плёнки, формат гофрокороба и цену за гофрокороб.