مصر من أكبر منتجي الثوم في العالم ومصدّر تنافسي، معروفة بفصوص قوية لاذعة بعمر تخزين جيد. من الثوم الأبيض التصديري الكبير إلى البلدي التقليدي المائل للأرجواني، ومن الفصوص المعالَجة الطازجة إلى الفصوص المقشّرة والرقائق المجففة، تورّد مصر الاتحاد الأوروبي والخليج والبرازيل وجنوب شرق آسيا وما بعدها. هذا الدليل هو المركز للمستوردين: ما تزرعه مصر، ومتى تشحن، والأسواق التي تخدمها، والمواصفات التي يطلبها المشترون، والامتثال خلف كل شحنة.

إجابة سريعة: مصر رابع أكبر منتج للثوم في العالم (نحو 396,000 tonnes، FAOSTAT 2022) ومصدّر تنافسي. الأنواع الرئيسية هي الثوم الأبيض الكبير (الدعامة التصديرية) والبلدي التقليدي اللاذع (المائل للأرجواني)؛ وتُزرَع أصناف محسّنة مثل Sids 40 أيضًا. الحصاد يمتد نحو March to May، والثوم المعالَج/المخزّن يُشحَن معظم السنة. ولمصر أيضًا قطاع ثوم مجفف مهم. الثوم الطازج يُتداوَل تحت HS code 0703.20 (المجفف تحت 0712.90). الأسواق تشمل الاتحاد الأوروبي والخليج والبرازيل وجنوب شرق آسيا وروسيا. (المصادر: FAOSTAT, 2022؛ ITC Trade Map, 2025.)

لماذا الثوم المصري

  • لذع قوي: الثوم المصري مُقدَّر للذعه العالي ومحتواه الصلب — نقطة بيع حقيقية للنكهة والتصنيع.
  • تخزين وعمر رفّ جيد: الفصوص جيدة المعالجة تُخزَّن وتسافر جيدًا.
  • إمداد أبيض وبلدي: فصوص أبيض تصديري كبيرة إضافةً للبلدي الأرجواني التقليدي.
  • قطاع مجفف: إلى جانب الطازج، مصر مصدّر بارز للثوم (والبصل) المجفف للتصنيع الغذائي.
  • التكلفة والقرب: تسعير تنافسي وطرق قصيرة لأوروبا والخليج والبحر المتوسط.
اتجاه قيمة صادرات البصل والثوم المصرية بمتوسط 220 مليون دولار أمريكي سنويًا
اتجاه قيمة صادرات البصل و الثوم المصرية (المصدر: PEI Trade).

أنواع الثوم المصري

النوعالصفةالاستخدام / السوق
الثوم الأبيضفصوص بيضاء كبيرة، صلبةتصدير رئيسي — الاتحاد الأوروبي، الخليج، البرازيل، آسيا
البلدي (محلي)مائل للأرجواني، شديد اللذع، فصوص أصغرتقليدي؛ إقليمي وتصدير منتقى
Sids 40 & المحسّنأعلى إنتاجية، فصوص أكبرتصدير طازج
الثوم المجفف (قطاع)رقائق / حبيبات / مسحوق مجففتصنيع غذائي — عالمي

أشكال المنتج

يُصدَّر الثوم المصري كـفصوص كاملة معالَجة طازجة، وفصوص مقشّرة (طازجة أو مفرّغة الهواء)، وثوم مجفف — رقائق وحبيبات ومفروم ومسحوق — إضافةً لـمعجون الثوم. الفصوص الكاملة أكبر قطاع؛ والمجفف والمقشّر يضيفان قيمة للتصنيع والخدمات الغذائية.

الموسم والتوافر

يُزرَع الثوم خريفًا ويُحصَد عبر الربيع — نحو مارس إلى مايو، مع أبكر الفصوص من أواخر فبراير ما يعطي مصر أفضلية موسم مبكر على منشأ نصف الكرة الشمالي الأخرى. بعد المعالجة، يُصدَّر المحصول الجديد من نحو أبريل، والثوم جيد التخزين يُشحَن معظم السنة. الزراعة مركّزة في البحيرة والمنيا وبني سويف وسوهاج. النوافذ الدقيقة تتغيّر سنويًا مع الزراعة والطقس.

أسواق التصدير الرئيسية

  • الاتحاد الأوروبي: سوق مهم للثوم المصري الطازج والمجفف.
  • الخليج & الدول العربية: طلب طازج ثابت.
  • البرازيل & أمريكا اللاتينية: وجهات بارزة للثوم الأبيض المصري.
  • جنوب شرق آسيا وروسيا & إفريقيا: أسواق راسخة ومتنامية أخرى.
فصوص ثوم مصري أبيض كبيرة للتصدير
فصوص ثوم مصري أبيض كبيرة، معالَجة للتصدير.

المواصفات والدرجات

  • التحجيم: مفروز بقطر الفص إلى أعيرة قياسية (مثلًا 4.5–5.5 cm، 5.5–6.5 cm، 6.5 cm+)، بالمزيج المتفق عليه في المواصفة.
  • الجودة: صلب، جيد المعالجة، قشور جافة سليمة، فصوص متماسكة؛ خالٍ من الإنبات والعفن والتلف.
  • التعبئة: أكياس شبكية (5 أو 10 أو 20 kg)، كراتين، ضفائر أو شِباك معبّأة مسبقًا؛ حسب طلب المشتري.
  • التسعير والشروط: FOB أو CIF، مع تثبيت مزيج الأحجام بعد الفرز.

الثوم الطازج يُتداوَل تحت HS code 0703.20؛ والثوم المجفف (رقائق، حبيبات، مسحوق) يقع تحت 0712.90.

الامتثال وسلامة الأغذية

الثوم يتطلّب شهادة صحية نباتية (الهاجس المرضي الرئيسي، المشترك مع البصل، هو العفن الأبيض، Sclerotium cepivorum)، وامتثالًا لـMRLs الوجهة (الاتحاد الأوروبي: Regulation (EC) No 396/2005) ومعيار التسويق العام للاتحاد الأوروبي، وبشكل متزايد شهادة GLOBALG.A.P. مع تغليف خشبي ISPM 15 وتتبّع مرمّز بالدفعة. الثوم المجفف غذاء مُصنَّع ويحتاج إضافةً إدارة سلامة أغذية (HACCP، وحيث يُطلَب ISO 22000 / BRCGS) بضبط ميكروبيولوجي. الثوم المصري ليس على قائمة الاتحاد الأوروبي للضوابط الرسمية المشدّدة (Regulation (EU) 2019/1793)، فلا يخضع لفحوص حدودية متزايدة — تنطبق قواعد MRL والصحة النباتية القياسية.

استكشف مركز الثوم المصري

الأسئلة الشائعة

متى يكون الثوم المصري في موسم التصدير؟

يُحصَد المحصول نحو مارس إلى مايو؛ بعد المعالجة، يُصدَّر المحصول الجديد من نحو أبريل، والثوم المخزّن يُشحَن معظم السنة.

أي أنواع ثوم تصدّر مصر؟

أساسًا الثوم الأبيض الكبير والبلدي التقليدي المائل للأرجواني، إضافةً لأصناف محسّنة مثل Sids 40 وقطاع ثوم مجفف مهم.

أي أسواق تشتري الثوم المصري؟

الاتحاد الأوروبي والخليج والبرازيل وأمريكا اللاتينية وجنوب شرق آسيا وروسيا وإفريقيا.

تحت أي كود HS يُتداوَل الثوم؟

الثوم الطازج يقع تحت HS code 0703.20؛ والثوم المجفف يقع تحت 0712.90.

ما الامتثال المطلوب؟

شهادة صحية نباتية (العفن الأبيض هو الهاجس الرئيسي)، امتثال MRL، GLOBALG.A.P. وتغليف ISPM 15، إضافةً لشهادة سلامة أغذية للثوم المجفف.

كيفية الاستشهاد بهذه الصفحة. تعيد استخدام رقم من هذا الدليل؟ من فضلك استشهد به واربط بهذه الصفحة كمصدر.

PEI Trade. “تصدير الثوم المصري: الدليل الكامل.” peitrade.com، 2026. https://peitrade.com/egyptian-garlic-export-guide/

المصادر

  • FAOSTAT (2022) — إنتاج الثوم المصري (~396,000 tonnes؛ رابع أكبر منتج في العالم).
  • ITC Trade Map (2025) — أحجام ووجهات صادرات الثوم المصري.
  • وزارة الزراعة المصرية — الأصناف ومناطق الزراعة وبيانات التصدير.
  • CBI / USDA FAS — طلب الاتحاد الأوروبي والعالمي على الثوم والقطاع المجفف.
  • المفوضية الأوروبية — MRLs (Regulation (EC) No 396/2005)، قائمة الضوابط الرسمية Regulation (EU) 2019/1793، معيار التسويق ومتطلبات الصحة النباتية (العفن الأبيض).

وفّر الثوم المصري مع PEI Trade. نورّد ثومًا أبيض وبلدي — فصوصًا كاملة وفصوصًا مقشّرة ومجففًا — لمشترين في الاتحاد الأوروبي والخليج والبرازيل وآسيا وروسيا، بمناولة GLOBALG.A.P.، ومستندات كاملة، وانضباط تخزين بارد جاف. للتواصل: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com