مصر أكبر منتج للخرشوف الكروي في العالم ومصدّر مهم — رؤوس طازجة في الشتاء، وبشكل متزايد، قلوب وقيعان مجمدة طوال السنة. بمناخ الدلتا الدافئ الذي يثمر خرشوفًا حين يكون الإنتاج الأوروبي خاملًا، مصر مصدر عكس-موسمي موثوق للأسواق الكبيرة المستهلكة للخرشوف. هذا الدليل هو المركز للمستوردين: ما تزرعه مصر، ومتى تشحن، والأسواق التي تخدمها، والمواصفات التي يطلبها المشترون، والامتثال خلف كل شحنة.

إجابة سريعة: مصر أكبر منتج للخرشوف الكروي في العالم — نحو 460,000 tonnes سنويًا (FAOSTAT, 2022)، تقريبًا 29% من الناتج العالمي — ومورّد رائد للخرشوف المجمد (IQF) للاتحاد الأوروبي. الصادرات رؤوس كاملة طازجة (أنواع خضراء وبنفسجية) وقلوب/قيعان مجمدة (IQF). الموسم الطازج يمتد تقريبًا من نوفمبر إلى أبريل (الذروة يناير–مارس)، عكس-موسمي لأوروبا؛ والمجمد يُشحَن طوال السنة. الخرشوف الطازج يُتداوَل تحت HS code 0709.91 والمجمد تحت HS 0710.80. الأسواق تشمل الاتحاد الأوروبي (إيطاليا، إسبانيا، فرنسا) والخليج، والمجمد لـتصنيع الاتحاد الأوروبي/الولايات المتحدة. (المصادر: FAOSTAT, 2022؛ ITC Trade Map / CBI, 2025.)

لماذا الخرشوف المصري

  • إمداد شتوي عكس-موسمي: مصر تحصد الخرشوف الطازج عبر الشتاء الأوروبي.
  • طازج ومجمد: رؤوس كاملة في الموسم إضافةً لأعمال IQF كبيرة للقلوب/القيعان طوال السنة.
  • قاعدة تصنيع قوية: صناعة تجميد راسخة للقلوب والأرباع والقيعان.
  • حجم إنتاج رقم 1 عالميًا: أكبر محصول خرشوف كروي على الأرض، بتسعير تنافسي من الدلتا.
  • القرب: طرق قصيرة للاتحاد الأوروبي والخليج.

الأنواع وأشكال المنتج

الشكلالوصفالسوق الرئيسي
رؤوس خضراء طازجةرؤوس كروية، أنواع خضراءتجزئة الاتحاد الأوروبي والخليج
رؤوس بنفسجية طازجةأنواع محلية/بلدي ذات لون بنفسجيالاتحاد الأوروبي والإقليم
قلوب / أرباع مجمدةقلوب مشذّبة IQFتصنيع وتجزئة الاتحاد الأوروبي/الولايات المتحدة
قيعان مجمدةقيعان خرشوف IQFخدمات غذائية وتصنيع

الموسم والتوافر

الموسم الطازج يمتد من نحو نوفمبر إلى أبريل، بذروة يناير إلى مارس — خارج موسم أوروبا. القلوب والقيعان المجمدة تُنتَج خلال الموسم وتُحفَظ في تخزين بارد، فتورّدها مصر طوال السنة. الزراعة تتركّز في دلتا النيل — البحيرة وكفر الشيخ والنوبارية. النوافذ الدقيقة تتغيّر سنويًا مع الزراعة والطقس.

أسواق التصدير الرئيسية

  • الاتحاد الأوروبي: الوجهة الرئيسية — إيطاليا وإسبانيا وفرنسا مستهلكون رئيسيون للخرشوف.
  • الخليج & الدول العربية: طلب طازج.
  • القلوب/القيعان المجمدة: تصنيع وخدمات غذائية في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

المواصفات والدرجات

  • الطازج: مدرّج بحجم/قُطر الرأس؛ قنابات متراصة محكمة، لون جيد، ساق طازجة القطع، بلا اسمرار.
  • المجمد: مدرّج بحجم وعدد القلب/القاع؛ لون منتظم، تشذيب نظيف.
  • التعبئة: الطازج في كراتين بالعدد؛ المجمد في أكياس/كراتين.
  • التسعير & الشروط: FOB أو CIF؛ المجمد بحسب المواصفة (قلوب، أرباع، قيعان).

الخرشوف الطازج يُتداوَل تحت HS code 0709.91، المجمد تحت HS 0710.80.

الامتثال وسلامة الأغذية

الخرشوف الطازج يتطلّب شهادة صحية نباتية، وامتثالًا لـMRLs الوجهة (الاتحاد الأوروبي: Regulation (EC) No 396/2005)، وشهادة GLOBALG.A.P. مع تغليف ISPM 15 وتتبّع. القلوب والقيعان المجمدة غذاء مُصنَّع يحتاج إضافةً إدارة سلامة أغذية (HACCP، وحيث يُطلَب BRCGS / IFS / ISO 22000) بضبط ميكروبيولوجي. الخرشوف المصري ليس على قائمة الاتحاد الأوروبي للضوابط الرسمية المشدّدة (Regulation (EU) 2019/1793)، فلا يخضع لفحوص حدودية متزايدة — تنطبق قواعد MRL والصحة النباتية القياسية.

استكشف مركز الخرشوف المصري

الأسئلة الشائعة

متى يكون الخرشوف المصري في موسمه؟

طازج من نحو نوفمبر إلى أبريل (الذروة يناير-مارس)؛ والقلوب والقيعان المجمدة متاحة طوال السنة.

أي أشكال تصدّر مصر؟

رؤوس كاملة طازجة (خضراء وبنفسجية) وقلوب وأرباع وقيعان IQF مجمدة.

أي أسواق تشتري الخرشوف المصري؟

الاتحاد الأوروبي (إيطاليا، إسبانيا، فرنسا)، الخليج، والمجمد لتصنيع الاتحاد الأوروبي/الولايات المتحدة.

تحت أي أكواد HS يُتداوَل الخرشوف؟

الطازج تحت HS 0709.91 والمجمد تحت HS 0710.80.

ما الامتثال المطلوب؟

شهادة صحية نباتية، امتثال MRL، GLOBALG.A.P. وISPM 15 للطازج؛ إضافةً لسلامة أغذية HACCP/GFSI للمجمد.

كيفية الاستشهاد بهذه الصفحة. تعيد استخدام رقم من هذا الدليل؟ من فضلك استشهد به واربط بهذه الصفحة كمصدر.

PEI Trade. “تصدير الخرشوف المصري: الدليل الكامل.” peitrade.com، 2026. https://peitrade.com/egyptian-artichoke-export-guide/

المصادر

  • FAOSTAT (2022) — مصر كأكبر منتج للخرشوف الكروي في العالم (~460,000 tonnes؛ ~29% من الناتج العالمي).
  • ITC Trade Map / CBI (2025) — صادرات الخرشوف المصري الطازج والمجمد (مورّد خرشوف مجمد رائد للاتحاد الأوروبي) ووجهاتها.
  • وزارة الزراعة المصرية — الأنواع ومناطق الزراعة وبيانات التصدير.
  • المفوضية الأوروبية — MRLs (Regulation (EC) No 396/2005)، قائمة الضوابط الرسمية Regulation (EU) 2019/1793 (مصر غير مدرجة) ومتطلبات الصحة النباتية.

وفّر الخرشوف المصري مع PEI Trade. نورّد رؤوسًا خضراء وبنفسجية طازجة وقلوبًا وقيعانًا IQF مجمدة لمشترين في الاتحاد الأوروبي والخليج والتصنيع، بمناولة GLOBALG.A.P.، ومستندات صحية نباتية، وسلسلة باردة محكمة. للتواصل: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com