L’Égypte est le plus grand producteur mondial d’artichauts globe et un exportateur important — têtes fraîches en hiver et, de plus en plus, cœurs et fonds surgelés toute l’année. Avec un climat chaud du Delta qui donne des artichauts quand la production européenne est dormante, l’Égypte est une source à contre-saison fiable pour les grands marchés consommateurs d’artichauts. Ce guide est le hub pour les importateurs : ce que l’Égypte cultive, quand elle expédie, les marchés qu’elle sert, les spécifications demandées par les acheteurs et la conformité derrière chaque lot.

Réponse rapide : l’Égypte est le plus grand producteur mondial d’artichauts globe — environ 460,000 tonnes par an (FAOSTAT, 2022), soit à peu près 29% de la production mondiale — et un fournisseur de premier plan d’artichaut surgelé (IQF) pour l’UE. Les exportations sont des têtes entières fraîches (types verts et violets) et des cœurs/fonds surgelés (IQF). La saison fraîche court environ de novembre à avril (pic janvier–mars), à contre-saison de l’Europe ; le surgelé s’expédie toute l’année. Les artichauts frais se négocient sous le code SH 0709.91 et surgelés sous HS 0710.80. Les marchés incluent l’UE (Italie, Espagne, France), le Golfe, et le surgelé vers la transformation UE/US. (Sources : FAOSTAT, 2022 ; ITC Trade Map / CBI, 2025.)

Pourquoi les artichauts égyptiens

  • Approvisionnement hivernal à contre-saison : l’Égypte récolte des artichauts frais durant l’hiver européen.
  • Frais et surgelé : têtes entières en saison plus une grande activité IQF de cœurs/fonds toute l’année.
  • Forte base de transformation : industrie de congélation établie pour cœurs, quartiers et fonds.
  • Échelle de production n°1 mondiale : la plus grande culture d’artichaut globe au monde, avec des prix compétitifs du Delta.
  • Proximité : routes courtes vers l’UE et le Golfe.

Types et formes de produit

FormeDescriptionMarché principal
Têtes vertes fraîchesTêtes globe, types vertsRetail UE et Golfe
Têtes violettes fraîchesTypes locaux/Balady teintés de violetUE et régional
Cœurs / quartiers surgelésCœurs parés IQFTransformation et retail UE/US
Fonds surgelésFonds d’artichaut IQFRestauration et transformation

Saison et disponibilité

La saison fraîche court d’environ novembre à avril, culminant de janvier à mars — la basse saison européenne. Les cœurs et fonds surgelés sont produits durant la saison et conservés en chambre froide, donc l’Égypte les fournit toute l’année. La culture est concentrée dans le Delta du Nil — Beheira, Kafr El Sheikh et Nubaria. Les fenêtres exactes changent d’année en année avec la plantation et la météo.

Principaux marchés d’exportation

  • Union européenne : la principale destination — l’Italie, l’Espagne et la France sont de grands consommateurs d’artichauts.
  • Golfe & états arabes : demande fraîche.
  • Cœurs/fonds surgelés : transformation et restauration UE et US.

Spécifications et grades

  • Frais : classé par taille/diamètre de tête ; bractées compactes serrées, bonne couleur, tige fraîchement coupée, sans brunissement.
  • Surgelé : classé par taille et nombre de cœurs/fonds ; couleur uniforme, parage net.
  • Conditionnement : frais en cartons au nombre ; surgelé en sacs/cartons.
  • Prix & conditions : FOB ou CIF ; surgelé par spécification (cœurs, quartiers, fonds).

Les artichauts frais se négocient sous le code SH 0709.91, surgelés sous HS 0710.80.

Conformité et sécurité alimentaire

Les artichauts frais nécessitent un certificat phytosanitaire, la conformité aux LMR de destination (UE : Regulation (EC) No 396/2005), et une certification GLOBALG.A.P. avec un emballage ISPM 15 et une traçabilité. Les cœurs et fonds surgelés sont un aliment transformé et nécessitent en plus une gestion de la sécurité alimentaire (HACCP, et là où requis BRCGS / IFS / ISO 22000) avec un contrôle microbiologique. Les artichauts égyptiens ne sont pas sur la liste des contrôles officiels renforcés de l’UE (Regulation (EU) 2019/1793), donc ils ne sont pas soumis à des contrôles frontaliers accrus — les règles standard de LMR et phytosanitaires s’appliquent.

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Foire aux questions

Quand les artichauts égyptiens sont-ils en saison ?

Frais d’environ novembre à avril (pic janvier-mars) ; les cœurs et fonds surgelés sont disponibles toute l’année.

Quelles formes l’Égypte exporte-t-elle ?

Têtes entières fraîches (vertes et violettes) et cœurs, quartiers et fonds IQF surgelés.

Quels marchés achètent l’artichaut égyptien ?

L’UE (Italie, Espagne, France), le Golfe, et le surgelé vers la transformation UE/US.

Sous quels codes HS les artichauts sont-ils négociés ?

Frais sous HS 0709.91 et surgelés sous HS 0710.80.

Quelle conformité est nécessaire ?

Certificat phytosanitaire, conformité LMR, GLOBALG.A.P. et ISPM 15 pour le frais ; plus sécurité alimentaire HACCP/GFSI pour le surgelé.

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PEI Trade. “Exportation d’artichauts égyptiens : le guide complet.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-artichoke-export-guide/

Sources

  • FAOSTAT (2022) — l’Égypte comme plus grand producteur mondial d’artichauts globe (~460,000 tonnes ; ~29% de la production mondiale).
  • ITC Trade Map / CBI (2025) — exportations égyptiennes d’artichauts frais et surgelés (un fournisseur d’artichaut surgelé de premier plan pour l’UE) et destinations.
  • Ministère égyptien de l’Agriculture — types, régions de culture et données d’exportation.
  • Commission européenne — LMR (Regulation (EC) No 396/2005), liste des contrôles officiels Regulation (EU) 2019/1793 (Égypte non listée) et exigences phytosanitaires.

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