Kategorie Gemüse

Karotten sind ein stetiger, mengenstarker ägyptischer Wurzelexport — glatte, tieforange Wurzeln, angebaut in sandigen Böden, gewaschen und klassiert für den Golf, Russland, Europa und Osteuropa. Sie lagern und reisen gut, was sie zu einer verlässlichen ganzjährigen Programmkultur macht. Dieser Leitfaden…

Ägypten ist einer der weltweit führenden Exporteure von gefrorener Okra — zarte Baby-Schoten, ganz oder geschnitten, IQF-gefroren und ganzjährig in den Golf, nach Nordamerika und Europa verschifft, wo Okra ein Küchengrundnahrungsmittel ist. Eine lange warme Saison und eine tiefe Gefrierindustrie…

Ägypten ist einer der weltweit größten Tomatenanbauer — unter den fünf größten Produzenten weltweit und der größte in Afrika — aber der Großteil dieser Ernte wird im Inland verbraucht, und sein Exporthandel läuft auf zwei Schienen: ein relativ begrenzter Frischhandel…

Rote Bete ist ein verlässlicher, gut reisender ägyptischer Wurzelexport — tiefrote Tafel-Bete, frisch nach Europa, in den Golf und nach Russland verschifft, plus gekochte und gefrorene Rote Bete für den Convenience-Handel. Sandige Böden, ein gutes Lagerverhalten und stetige Nachfrage machen…

Ägypten ist einer der weltweit führenden Kräuterexporteure — duftende frische Minze, Basilikum, Petersilie, Dill und Koriander, per Luftfracht nach Europa und in den Golf, und eine riesige Trockenkräuter- und Gewürzsamen-Industrie, die Basilikum, Majoran, Minze, Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel an Lebensmittelhersteller…

Ägypten ist der weltweit größte Produzent von Gemüseartischocken und ein bedeutender Exporteur — frische Köpfe im Winter und, zunehmend, gefrorene Herzen und Böden ganzjährig. Mit einem warmen Delta-Klima, das Artischocken liefert, wenn die europäische Produktion ruht, ist Ägypten eine zuverlässige…

Die Süßkartoffel ist eine der herausragenden gartenbaulichen Export-Erfolgsgeschichten Ägyptens — orangefleischige Wurzeln, die das Land zum führenden Lieferanten europäischer Supermärkte gemacht haben, vor den Vereinigten Staaten. Ein warmes Klima, sandige rekultivierte Wüstenböden, ideal für saubere Wurzeln, und ein gutes Lagerverhalten…

Die Süßkartoffel, die ein Käufer will, wird durch Fleischfarbe und Typ definiert: das süße, feuchte orange Fleisch, das den westlichen Retail dominiert, ein trockeneres weißes Fleisch für bestimmte Märkte oder eine violettschalige Spezialität. Ägypten baut über die ganze Bandbreite an,…

Die Süßkartoffel hat die markanteste Kühlkette aller Wurzelexporte: Sie muss zuerst warm ausgehärtet, dann warm gelagert werden — niemals kalt gekühlt. Behandeln Sie sie wie eine Kartoffel und kühlen Sie sie, und sie erleidet inneren Zerfall und Fehlaromen. Härten Sie…

Der „beste“ ägyptische Süßkartoffel-Exporteur ist vor allem der, der korrekt aushärtet und lagert — denn die Süßkartoffel lebt oder stirbt durch die Nachernte-Handhabung. Eine schöne Feldernte, schlecht ausgehärtet oder falsch gekühlt, kommt mit innerem Zerfall an; eine gut gemanagte wird…