Catégorie Légumes

Les herbes s’achètent par ligne et forme : herbes feuillues fraîches comme la menthe, le persil, l’aneth et la coriandre ; la spécialité sensible au froid qu’est le basilic frais ; et une large gamme d’herbes séchées — basilic, marjolaine,…

Les herbes fraîches comptent parmi les produits les plus périssables qui soient, donc leur chaîne du froid est impitoyable — refroidir vite, garder froid et humide, déplacer par avion. Mais il y a un partage crucial : la plupart des…

Pour les herbes, le « meilleur » exportateur égyptien est, avant tout, celui doté d’une discipline étanche en résidus et sécurité alimentaire — car les herbes sont la catégorie la plus susceptible d’être arrêtée à la frontière de l’UE. Ajoutez…

Les artichauts globe s’achètent par couleur, taille de tête et forme : têtes vertes ou teintées de violet pour le commerce frais, et cœurs, quartiers ou fonds parés pour le commerce surgelé. L’Égypte cultive les types vert et violet local…

Les artichauts sont périssables mais, contrairement aux poivrons ou aux melons, ils tolèrent le froid — ils sont donc pré-refroidis vite et maintenus proche de 0°C pour ralentir le vieillissement et garder les têtes serrées et vertes. Le commerce surgelé…

Le « meilleur » exportateur d’artichaut égyptien dépend de ce dont vous avez besoin : les têtes d’hiver fraîches pour la demande retail de l’UE exigent une opération différente des cœurs IQF surgelés pour un transformateur. Et comme l’activité surgelée…

Les poivrons couvrent une large famille, des poivrons doux trapus aux piments ardents, et l’Égypte cultive sur toute la gamme. Comme pour beaucoup de légumes, les acheteurs spécifient généralement par type et couleur plutôt que par cultivar nommé — un…

Les poivrons frais semblent robustes mais ils sont sensibles au froid : stockez-les trop froid et ils se piquent, ramollissent et pourrissent. Le travail consiste à les refroidir rapidement à une température modérée et à les y maintenir — pas…

Le « meilleur » exportateur de poivrons égyptiens dépend de ce dont vous avez besoin : des poivrons brillants multicolores pour le retail UE exigent une opération différente du paprika séché pour un mélangeur d’épices. Et comme les poivrons font…