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Le cycle de demande du Ramadan est la plus forte variation saisonnière des exportations égyptiennes de fruits et légumes vers le Golfe, le Levant et l’Asie du Sud, et il suit un calendrier qui avance de onze jours chaque année. Le Ramadan 1448 devrait commencer le 8 février 2027 ou aux alentours de cette date, avec l’Aïd al-Fitr vers le 9 mars 2027, ces deux dates n’étant confirmées par l’observation de la lune qu’un jour ou deux à l’avance. La constitution des stocks de la grande distribution et du commerce de gros commence six à huit semaines plus tôt, ce qui place la date limite pratique d’arrivée pour la plupart des cultures dans la première quinzaine de janvier 2027 et la date limite de commande en novembre 2026.
Pourquoi la date se déplace et ce que cela change
Le Ramadan suit le calendrier lunaire de l’Hégire ; il recule donc au fil de l’année grégorienne. En 2026, il tombait fin février et en mars. En 2027, il commence début février, et en 2028 fin janvier. Ce glissement compte commercialement, car il modifie les cultures égyptiennes réellement de saison au moment du pic de demande. Un Ramadan en février se situe en plein dans les fenêtres de l’orange Navel et de la fraise fraîche. Un Ramadan en juin, qui arrivera au début des années 2030, ne le sera pas. Les dates publiées, fondées sur l’observation de la lune, sont suivies pour chaque marché sur le calendrier du Ramadan en Arabie saoudite.
Les cultures qui portent le cycle de demande du Ramadan
| Culture | Rôle pendant le mois | Commander avant | Arrivée utile au plus tard |
|---|---|---|---|
| Dattes, Siwi et demi-sèches | Produit central de l’iftar, plus gros volume | Fin octobre 2026 | Début janvier 2027 |
| Dattes, Medjool | Coffrets cadeaux premium et conditionnements pour la grande distribution | Fin octobre 2026 | Mi-janvier 2027 |
| Orange Navel | Fruit frais et jus à l’iftar | Fin novembre 2026 | Fin février 2027 |
| Mandarine Murcott | Corbeille de fruits en grande distribution tout au long du mois | Décembre 2026 | Fin février 2027 |
| Fraise fraîche | Desserts et jus, courte durée de conservation | Décembre 2026, puis chaque semaine | En continu, chaque semaine jusqu’en mars |
| Molokhia et gombo IQF | Restauration hors foyer et cuisine domestique | Novembre 2026 | Mi-janvier 2027 |
| Oignon et pomme de terre | Produits de base en cuisine, volumes en hausse de 20 à 30 % | Décembre 2026 | Fin janvier 2027 |
Le fret se réserve avant la marchandise
L’allocation de conteneurs frigorifiques au départ d’Alexandrie et de Damiette pour les départs de janvier est normalement épuisée fin novembre. Le transit dure environ 7 à 10 jours jusqu’à Djeddah, 12 à 16 jours jusqu’à Jebel Ali et 18 à 22 jours jusqu’à Karachi et Chattogram, et chacun de ces délais s’allonge lorsque la ruée d’avant le Ramadan remplit les mêmes navires. Les acheteurs qui confirment leurs volumes en octobre et réservent l’espace en novembre paient un tarif normal. Ceux qui confirment en janvier paient une prime et prennent le départ qui reste. Le fonctionnement de la réservation d’espace est expliqué dans notre note sur la réservation d’espace en conteneurs frigorifiques pour la saison des agrumes 2026/2027.
La chute après l’Aïd
La demande ne diminue pas progressivement après l’Aïd al-Fitr, elle s’effondre. Les prix de gros sur les marchés du Golfe baissent généralement dès la première semaine et restent faibles pendant deux à trois semaines, le temps que le commerce écoule les stocks restants. Une cargaison qui arrive dans les cinq derniers jours du Ramadan est en concurrence avec ce déstockage, pas avec le pic. Pour les produits périssables, c’est la différence entre une vente au prix plein et une vente à perte, c’est pourquoi les dates limites d’arrivée du tableau ci-dessus sont fixées bien avant la fin du mois. La disponibilité des cultures derrière chacune de ces fenêtres est indiquée dans le calendrier d’exportation des produits égyptiens 2026/2027.
PEI Trade est l’exportateur, pas un analyste de marché neutre. Les dates ci-dessus sont des repères de planification tirés de nos propres historiques d’expédition et doivent être vérifiées au regard des délais de dédouanement et du calendrier des jours fériés de votre marché.
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