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Blue Mall – rue 38, troisième district, cinquième quartier, Nouveau Caire
Horaires de travail
Du lundi au vendredi : 7h00 – 19h00
Week-end : 10h00 – 17h00
Chacune de ces trois cultures se décline en quelques types commerciaux, et les acheteurs choisissent selon la forme, la taille et la peau : aubergine longue ou globe, courgette baby ou standard, concombre à trancher ou mini. L’Égypte cultive l’ensemble. Ce guide détaille les types et calibres égyptiens d’aubergine, courgette et concombre et comment les adapter à vos acheteurs.
Quick answer: Eggplant comes as long and oval/globe (Black Beauty) types; zucchini/courgette as green and light/grey types in baby and standard sizes; cucumber as slicing, mini/Beit Alpha (smooth, thin-skinned) and gherkin (pickling). All are judged on gloss/colour, firmness, straightness and uniform size. HS: eggplant 0709.30, zucchini 0709.93, cucumber 0707.00 (cucumbers and gherkins).
Table of Contents
Types d’aubergine
| Type | Caractère | Idéal pour |
|---|---|---|
| Longue / cylindrique | Fine, violet foncé, tendre | Cuisine du Golfe et asiatique |
| Ovale / globe (Black Beauty) | Grande, brillante, classique | Commerce de détail UE et général |
| Petite / baby | Petit fruit | Spécialité et farce |
L’aubergine égyptienne est prisée pour sa couleur profonde et brillante et sa chair ferme. Les types longs conviennent aux plats du Golfe et asiatiques ; le type globe (Black Beauty) est la grande aubergine classique pour le commerce de détail UE et général. Un calice (capuchon) vert frais signale la fraîcheur.
Types de courgette
La courgette se décline en types vert et clair/gris plus pâle, en calibres baby (premium, cueillie très jeune) et standard. Les marques de qualité sont la peau tendre et brillante, la rectitude et l’uniformité de calibre — les courgettes se cueillent de préférence jeunes, avant la formation des graines.
Types de concombre
Le concombre comprend les types à trancher longs, mini/Beit Alpha (lisse, à peau fine, façon sans pépins — très populaire dans le Golfe et au Moyen-Orient) et les cornichons pour conserve. La rectitude, la peau ferme vert foncé et l’uniformité de calibre définissent le calibre.
Choisir le bon type
Pour l’aubergine, précisez longue ou globe selon le marché ; pour la courgette, baby pour le premium ou standard pour le volume ; pour le concombre, mini/Beit Alpha pour le Golfe ou à trancher pour le commerce de détail général. Un bon fournisseur trie au plus juste selon la taille et la brillance.
Foire aux questions
Quels types d’aubergine l’Égypte cultive-t-elle ?
Longue/cylindrique et ovale/globe (Black Beauty), plus les types petits/baby.
Qu’est-ce que le concombre Beit Alpha ?
Un type de mini-concombre lisse à peau fine très populaire dans le Golfe et au Moyen-Orient.
Qu’est-ce que la courgette baby ?
Des courgettes cueillies très jeunes – tendres et premium.
Comment ces cultures sont-elles calibrées ?
Par brillance/couleur, fermeté, rectitude et uniformité de calibre.
Quels codes HS s’appliquent ?
Eggplant 0709.30, zucchini 0709.93, cucumber 0707.00 (cucumbers and gherkins).
Comment citer cette page
PEI Trade. « Variétés d’aubergines, courgettes et concombres égyptiens ». peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-eggplant-zucchini-cucumber-varieties/
Sources
- Ministère égyptien de l’Agriculture ; références sectorielles — types et calibres de légumes-fruits.
- CBI / USDA FAS — demande dans le Golfe et l’UE par type.
Cette page fait partie de notre hub Guide d’exportation des aubergines, courgettes et concombres égyptiens.
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