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Weekend: 10:00 – 17:00
Il calendario del carciofo in Egitto è costruito attorno all’inverno europeo: una stagione fresca che gira quando la produzione di carciofo dell’UE è dormiente, più un’offerta surgelata che gira tutto l’anno. Per gli importatori ciò significa teste fresche nei mesi…
I carciofi sono un’esportazione di fresco relativamente tranquilla sul piano della conformità, con i soliti fondamentali fitosanitari e MRL — ma il grande business dei cuori surgelati aggiunge uno strato completo di sicurezza alimentare che i trasformatori devono soddisfare. Questa…
La patata dolce è insolita tra le esportazioni fresche dell’Egitto: il suo valore non è una stretta finestra stagionale ma il contrario — una coltura raccolta in autunno, sottoposta a curing e poi fornita in modo costante per gran parte…
La patata dolce è un’esportazione relativamente pulita sul fronte dei residui, ma porta un onere fitosanitario specifico: un parassita radicale regolamentato e la pulizia del suolo che accompagna ogni coltura sotterranea. Aggiungi un corretto curing — sia una questione di…
Le fave si acquistano per tipo, taglia e forma: fave a grandi semi per il ful medames, piccole fave baladi per il ful quotidiano e il falafel, fave spezzate/decorticate per puree e ta’ameya, e fave verdi surgelate come verdura. L’Egitto…
Per le fave, il «migliore» esportatore egiziano è quello che pulisce e calibra le fave secche più affidabilmente e controlla i parassiti di magazzino — perché fave pulite, uniformi, prive di tonchi e della giusta taglia sono ciò che richiedono…
La molokhia e gli spinaci si acquistano per prodotto e taglio: molokhia a foglia finemente tritata (per la zuppa classica) o a foglia intera (stile levantino), o essiccata; spinaci tritati o a foglia intera, IQF o in blocchi. L’Egitto fornisce…
Per questi ortaggi da frutto freschi, il «migliore» esportatore egiziano è quello che gestisce la catena del freddo sensibile al freddo coltura per coltura e supera gli ostacoli dei residui e dei parassiti — perché un prodotto sodo, lucido e…
Il calendario della cipolla egiziana è costruito attorno a una raccolta di bulbi primaverile che arriva proprio quando le cipolle stoccate d’Europa si esauriscono — e prima che la sua nuova raccolta sia pronta. Con curing e stoccaggio al freddo-secco,…
Le cipolle sono meno sensibili sul piano fitosanitario rispetto alle patate, ma i programmi UE e del Regno Unito richiedono comunque una chiara base di conformità: un certificato fitosanitario, conformità ai residui, buona pratica agricola e documentazione pulita. Questa guida…