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Weekend: 10:00 – 17:00
Le brassicacee presentano un set di conformità tipico degli ortaggi freschi con un accento: i parassiti specifici delle brassicacee, come la tignola delle crucifere, vanno controllati e certificati. Aggiungete la conformità agli MRL, GLOBALG.A.P. e — per le cimette —…
Le brassicacee amano il freddo — a differenza delle colture sensibili al freddo, si conservano meglio vicino a 0°C — ma la durata di conservazione varia enormemente: il cavolo dura settimane, mentre il broccolo è uno degli ortaggi più deperibili…
Le fave danno all’Egitto il meglio dei due mondi: un raccolto definito di stagione fresca e forme di prodotto — secco e surgelato — che si spediscono ogni mese dell’anno. Per gli importatori, ciò significa una disponibilità continua di un…
Le fave si dividono in due storie di conformità: le fave secche, dove il focus è l’assenza di parassiti e il controllo dell’umidità su un legume stoccato, e le fave verdi surgelate, dove si tratta di una gestione completa della…
Le fave hanno due profili di stoccaggio molto diversi: le fave secche sono a lunga conservazione e necessitano di uno stoccaggio ambiente asciutto e protetto dai parassiti, mentre le fave verdi surgelate necessitano di una catena −18°C ininterrotta. Fai bene…
La molokhia e gli spinaci sono colture a foglia di stagione fresca, quindi l’inverno e la primavera egiziani danno il raccolto — ma poiché sono esportati surgelati, quel raccolto alimenta un approvvigionamento tutto l’anno. Per gli importatori, ciò significa lavorazione…
Gli ortaggi a foglia sono tra i prodotti più esaminati su residui e microbiologia — le foglie sottili assorbono gli spray e possono portare patogeni — quindi molokhia e spinaci richiedono una produzione disciplinata, un lavaggio e un’operazione surgelata certificata.…
Gli ortaggi a foglia appassiscono in poche ore e intrappolano il grit nelle foglie, quindi la catena del freddo di molokhia e spinaci si basa su due cose: un lavaggio accurato e una surgelazione rapida al picco di freschezza. Fatto…
Ognuna di queste tre colture è disponibile in alcuni tipi commerciali, e gli acquirenti scelgono in base a forma, calibro e buccia: melanzana lunga o globosa, zucchina baby o standard, cetriolo da affettare o mini. L’Egitto coltiva l’intera gamma. Questa…
Questi ortaggi da frutto amanti del caldo raggiungerebbero naturalmente il picco nei mesi più miti, ma la coltivazione protetta dell’Egitto — serre e tunnel — estende la fornitura per gran parte dell’anno. Per gli importatori ciò significa disponibilità programmabile e…