Kategori Sebze

Taze fasulye, en yakından denetlenen taze ihracat ürünlerinden biridir: düzenlemeye tabi bir böcek zararlısı pazara erişimi yönetir ve pestisit kalıntıları özellikle dikkatle izlenir — Mısır fasulyesi zaman zaman ek AB sınır kontrolleriyle karşılaşmıştır. Donmuş olarak satıldığında üstüne bir gıda güvenliği…

Mısır sarımsağı takvimi tanıdık bir Allium cinsi ritmini izler: sonbaharda dikilir, ilkbaharda hasat edilir, ardından kürlenip depolanır, böylece yılın büyük bölümünde sevk edilebilir. İthalatçılar için bu, ilkbaharda taze bir yeni mahsul penceresi ve ardından güvenilir bir depolanmış tedarik demektir. Bu…

Yeşil bezelye için “en iyi” Mısır ihracatçısı, hatları tarladan dondurucuya en hızlı giden ve boyutu en sıkı derecelendiren olandır — çünkü tatlılık ve temiz bir petit pois derecesi ticaretin ödediği şeydir. Kısa tarladan dondurucuya süreleri, temiz bir IQF operasyonu ve…

Bezelyede soğuk zincir zamana karşı bir yarıştır: tane hasat edildiği anda şekerleri nişastaya dönüşmeye başlar, bu yüzden en tatlı dondurulmuş bezelye, hasattan birkaç saat sonra tanelenip IQF ile dondurulan bezelyedir. Bu hızı yakalarsanız tadı, rengi ve dokuyu bir yıl boyunca…

Havuç tür, boy derecesi ve forma göre alınır: taze raf için pürüzsüz turuncu Nantes/Kuroda kökleri, depolama programları için yıkanmış-ve-başı-kesilmiş, taze görünüm için yapraklı demet ve işleme için dondurulmuş küp Mısır’ın dayanağı koyu turuncu taze havuçtur. Bu kılavuz Mısır havuç türlerini…

Havuç sıcaklık konusunda hoşgörülü ama nem konusunda zorlu: donmaya yakın soğuk depolamaya dayanır, ancak kuru havada su kaybeder ve hızla pörsür, bu yüzden çok yüksek nem onu gevrek tutmanın anahtarıdır. İyi yönetilirse havuç haftalarca saklanır ve yol alır. Bu kılavuz…

Havuçta «en iyi» Mısırlı ihracatçı genellikle en tutarlı yıkayan ve boylayan ve soğuk zincirin nem tarafını yöneten ihracatçıdır — çünkü temiz, topraksız, gevrek ve tek tip boyutlu kökler perakende alıcılarının istediği ve gümrükten sorunsuz geçen şeydir. Şirketleri sıralamak yerine bu…

Bamya her şeyden önce kapçık boy derecesine göre alınır: kapçık ne kadar küçük ve yumuşaksa değeri o kadar yüksektir — en küçük “zero” veya baby derecesi en değerlisidir, özellikle Körfez’de. Boyutun ötesinde seçim bütün veya kesilmiş ve dondurulmuş veya taze.…

Bamya naziktir: taze kapçıklar soğuğa duyarlıdır ve hızla ezilir, sertleşir ve kararır; bu yüzden Mısır bamyasının çoğu en taze hâlinde dondurulur. Dondurulmuş yol — haşlama ve IQF — yumuşak yeşil kapçığı kilitler; az miktardaki taze bamya ise dikkatli, çok soğuk…

Bamyada «en iyi» Mısırlı ihracatçı genellikle boyu en sıkı boylayan ve en temiz IQF hattını işleten ihracatçıdır — çünkü premium baby dereceleri ve gıda güvenliği ticaretin temelidir. Tutarlı şekilde küçük, yumuşak, iyi dondurulmuş kapçıkları doğru sertifikayla teslim eden bir tedarikçi,…