Catégorie Légumes

L’Égypte cultive des oignons en trois groupes commerciaux — dorés (jaunes), rouges et blancs — plus des oignons de printemps/verts précoces et un grand segment d’oignons déshydratés. Couleur, fermeté et durée de stockage décident du marché qui convient à chacun.…

Les oignons sont l’image inversée des pommes de terre au stockage : ils les veulent froides et sèches, non fraîches et humides. Maîtrisez séchage, température, humidité et ventilation et les oignons égyptiens s’expédient des semaines sans germer ni pourrir. Ce…

Le « meilleur » exportateur d’oignons égyptiens dépend de votre couleur (dorés ou rouges), de votre marché et de vos besoins de conformité. Plutôt que de classer des entreprises, ce guide vous donne les critères qui distinguent un fournisseur d’oignons…

Les pommes de terre portent des exigences phytosanitaires plus strictes que la plupart des cultures d’export égyptiennes, et la plus grande barrière à elle seule est le flétrissement bactérien. Ce guide expose exactement ce qu’un importateur et un exportateur doivent…

Les pommes de terre ne s’expédient pas comme des fruits. Stockez-les trop froides et leur amidon se transforme en sucre, ce qui assombrit frites et chips ; stockez-les trop chaudes et elles germent. Maîtriser la chaîne du froid des pommes…

« Qui est le meilleur exportateur de pommes de terre égyptiennes ? » est en réalité une question d’adéquation : le bon partenaire dépend de votre marché, de votre produit (de consommation ou de transformation) et de vos besoins de…

L’Égypte est l’un des principaux exportateurs d’oignon au monde, et ses oignons — des bulbes dorés et rouges fermes, piquants et de longue conservation — atteignent l’Europe, le Golfe, le Royaume-Uni, la Russie, l’Asie et l’Afrique. Une récolte de printemps…

Les fèves — au cœur du ful medames — sont la légumineuse emblématique et le plat national de l’Égypte. La demande est si grande que l’Égypte est en fait le plus grand importateur mondial de fèves : la production intérieure…

L’Égypte est, à toutes fins pratiques, la source mondiale de la molokhia (corète potagère, « épinard égyptien ») — la feuille derrière la soupe verte emblématique — et un solide fournisseur d’épinard surgelé. Les deux sont des légumes-feuilles, surgelés à…

Le chou, le chou-fleur et le brocoli — les brassicacées de saison fraîche — sont des légumes d’hiver égyptiens fiables, cultivés dans les mois plus doux et expédiés frais (et surgelés en fleurettes) vers le Golfe, l’UE et la Russie.…