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Horaires de travail
Du lundi au vendredi : 7h00 – 19h00
Week-end : 10h00 – 17h00
Les artichauts globe s’achètent par couleur, taille de tête et forme : têtes vertes ou teintées de violet pour le commerce frais, et cœurs, quartiers ou fonds parés pour le commerce surgelé. L’Égypte cultive les types vert et violet local…
Les artichauts sont périssables mais, contrairement aux poivrons ou aux melons, ils tolèrent le froid — ils sont donc pré-refroidis vite et maintenus proche de 0°C pour ralentir le vieillissement et garder les têtes serrées et vertes. Le commerce surgelé…
Le « meilleur » exportateur d’artichaut égyptien dépend de ce dont vous avez besoin : les têtes d’hiver fraîches pour la demande retail de l’UE exigent une opération différente des cœurs IQF surgelés pour un transformateur. Et comme l’activité surgelée…
Pour la molokhia et les épinards, le « meilleur » exportateur égyptien est celui qui lave le plus minutieusement, contrôle les résidus le plus strictement et exploite la ligne de congélation la plus propre — car une feuille sans gravier,…
Les poivrons couvrent une large famille, des poivrons doux trapus aux piments ardents, et l’Égypte cultive sur toute la gamme. Comme pour beaucoup de légumes, les acheteurs spécifient généralement par type et couleur plutôt que par cultivar nommé — un…
Les poivrons frais semblent robustes mais ils sont sensibles au froid : stockez-les trop froid et ils se piquent, ramollissent et pourrissent. Le travail consiste à les refroidir rapidement à une température modérée et à les y maintenir — pas…
Le « meilleur » exportateur de poivrons égyptiens dépend de ce dont vous avez besoin : des poivrons brillants multicolores pour le retail UE exigent une opération différente du paprika séché pour un mélangeur d’épices. Et comme les poivrons font…
Pour les brassicacées, le « meilleur » exportateur égyptien est celui qui refroidit vite et maintient une chaîne du froid humide — surtout pour le brocoli, le plus périssable des trois — tout en franchissant les obstacles des résidus et…
Au sein de ces trois brassicacées, les acheteurs choisissent par couleur et forme : chou vert, rouge ou de Milan ; chou-fleur blanc compact ; brocoli calabrese vert et serré — plus des fleurettes surgelées de chou-fleur et de brocoli.…
Les brassicacées sont des cultures de saison fraîche : l’hiver et le printemps égyptiens sont donc leur fenêtre idéale — opportunément contre-saison par rapport à une grande partie de la production de l’hémisphère nord. La conservation du chou étend sa…